La vitamina B12 no viene de las plantas ni de los animales. En realidad, viene de los microbios que están por todas partes en este nuestro planeta Tierra. En nuestro mundo moderno, lo desinfectamos y lavamos todo, y solemos echarle cloro al agua para matar las bacterias. Entonces, ya no podemos conseguir la B12 a través del agua, pero tampoco las bacterias del cólera, por ejemplo, ¡así que no es tan mal trato! Sin embargo, es muy importante que quienes consuman una dieta vegetal tengan una fuente fiable de esta vitamina.
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Un saludo,
Michael Greger
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