La carga acida dietética se determina mediante el equilibrio de alimentos acidificantes, como la carne, los huevos y el queso, compensados con alimentos alcalinizantes, como las frutas y las verduras.
El impacto negativo de la carne roja en nuestro colesterol puede ser similar al de la carne blanca.
Los carcinógenos del pollo a la parrilla y al horno pueden aumentar el riesgo de cáncer de páncreas, mientras que la curcumina, el pigmento amarillo que se encuentra en la cúrcuma, puede llegar a ayudar incluso en estados avanzados de esta enfermedad.
La prediabetes es una enfermedad en sí misma, asociada con daño precoz a los ojos, los riñones y el corazón. La explosión de diabetes en niños es el resultado de nuestra epidemia de obesidad infantil. Una dieta a base de plantas podría ayudar, dado que los niños vegetarianos crecen no solo con mayor estatura, sino más delgados.
El nivel de contaminación por bacterias multiresistentes a antibióticos es comparado entre la carne de animales criados tradicionalmente y la carne con certificado ecológico proveniente de animales criados sin darles antibióticos.
The boost in detoxifying enzymes triggered by cruciferous vegetable consumption may last for weeks!
To maintain the low IGF-1 levels associated with a plant-based diet, one should probably eat no more than 3-5 servings of soy foods a day.
The arginine content of nuts may explain their metabolism-boosting effects—though, in a list of the top food sources of arginine, nuts don’t even make the top ten.
Frying bacon outdoors decreases the concentration of airborne nitrosamine carcinogens.
Harvard study found that men and women eating low carb diets live significantly shorter lives, but what about the “eco-Atkins diet,” a plant-based, low carbohydrate diet?
