Batidos verdes: ¿qué dice la ciencia?
¿Podría alterar el estado de la fibra al batir fruta resultar en una excesiva absorción del azúcar?
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¿Son malos los batidos verdes?
Comer cereales enteros, legumbres y frutos secos (en lugar de pan, hummus y mantequillas de frutos secos) podría tener ciertas ventajas para nuestra flora intestinal y el control del azúcar en la sangre, lo cual plantea preguntas acerca del batido de frutas y de verduras.
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Si la fructosa es mala, ¿qué pasa con la fruta?
¿Tiene la fructosa que se encuentra de forma natural en las frutas y los zumos de fruta los mismos efectos negativos que la excesiva “fructosa industrial” (azúcar de mesa y jarabe de maíz alto en fructosa)? Y, de no ser así, ¿por qué no?
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La mejor manera de cocinar batatas
¿Cómo se compara el hornear las batatas (camotes) con hervirlas o cocinarlas con vapor? Y, ¿deberíamos de comernos la cáscara?
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Las legumbres y el efecto de la segunda comida
El llamado “efecto lenteja” o “efecto de la segunda comida” describe el efecto notable de las alubias y otras legumbres para ayudar a controlar los niveles de azúcar durante horas, e incluso durante el día siguiente, tras consumirlas.
