Asumir la responsabilidad por tu salud

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Si revertir la enfermedad más mortal en hombres y mujeres fuera todo lo que una alimentación sana a base de vegetales pudiera hacer, ¿no debería ser la alimentación estándar hasta que se demuestre lo contrario?

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Sólo hay una dieta que ha sido capaz de probar que puede revertir la enfermedad cardíaca en la mayoría de los pacientes—una dieta centrada alrededor de los alimentos vegetales integrales. Así que, cada vez que alguien te trate de vender alguna nueva dieta, hazme un favor. Haz una sencilla pregunta: “¿Se ha demostrado que puede revertir enfermedades del corazón—ya sabes, la razón número uno por la que morirás tú y todos tus seres queridos?” Si la respuesta es “No”, ¿por qué habrías de considerarla, siquiera? Sólo una dieta ha sido capaz de demostrar eso. Esto no es solo escoger los estudios que más nos convienen—es lo que todos los estudios muestran.

De hecho, si eso es todo lo que una dieta basada en plantas pudiera hacer—revertir el asesino número uno de hombres y mujeres, ¿no debería ser esa la dieta por defecto, hasta que se demuestre lo contrario? Y, el hecho de que también puede ser eficaz a la hora de prevenir, parar, y revertir otras causas principales de muerte—como la diabetes tipo 2, y la hipertensión—parecería hacer el argumento a favor de la alimentación a base de plantas simplemente abrumador.

Entonces, ¿por qué no hay más médicos que la prescriben? ¿Cómo puede existir tal desconexión entre la ciencia y la práctica de la médica convencional? Pues mira, tuvieron que pasar 25 años antes de que el primer infome de las Autoridades Sanitarias en contra de fumar saliera al público. Tomó más de 7000 estudios, y la muerte de un sinnúmero de fumadores, antes de que los poderosos reconocieran oficialmente el vínculo. Se podría pensar que después de los primeros 6000 estudios podían haber informado a la gente, o algo. Es una industria poderosa, ¿verdad?

De hecho, incluso después de que el informe de las Autoridades Sanitarias saliera al público, la comunidad médica todavía mantenía una postura a favor del tabaco. La AMA (American Medical Association – Asociación Médica de Estados Unidos) incluso negó oficialmente la aprobación del informe de las Autoridades Sanitarias. ¿Por qué? ¿Podría haber sido porque acababan de recibir un cheque de 10 millones de dólares de la industria del tabaco? Tal vez.

Así que ya sabemos por qué la AMA pudo haber estado a las órdenes de la industria del tabaco—pero, ¿por qué no hubo médicos individuales hablando en contra de fumar? Bueno, hubo algunas almas valientes adelantándose a su tiempo y escribiendo al respecto, tal como las hay hoy en día, haciendo frente a las industrias que matan a millones. Pero, ¿por qué no hubo más? Tal vez porque la mayoría de los mismos médicos fumaban cigarrillos—al igual que la mayoría de los médicos de hoy en día continúan comiendo alimentos que están contribuyendo a las epidemias causadas por la dieta.

¿Cuál era el grito de guerra de la AMA en aquel entonces? Todo con moderación. “Un gran número de estudios científicos han demostrado que fumar en moderación…” Oh, con eso no hay problema. ¿Suena familiar?

El consumo de alimentos de origen animal y de alimentos procesados ​​puede causar al menos 14 millones de muertes en todo el mundo cada año. 14 millones de muertos. Aquellos de nosotros involucrados en esta revolución de la nutrición basada en evidencia somos parte de un movimiento con 14 millones de vidas en juego cada año.

Las dietas basadas en plantas pueden ser ahora consideradas “el equivalente nutricional a dejar de fumar.” Aunque, ¿cuántas personas más tienen que morir, antes de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades animen a la gente a no esperar a una cirugía a corazón abierto para empezar a comer sano?

Hasta que el sistema cambie, tenemos que asumir responsabilidad personal de nuestra propia salud, de la salud de nuestra familia. No podemos esperar de nuevo hasta que la sociedad se ponga al día con la ciencia, porque es una cuestión de vida o muerte.

El año pasado, el Dr. Kim Williams fue nombrado presidente del American College of Cardiology (Colegio Estdounidense de Cardiología). Le preguntaron, en una entrevista, por qué sigue su propio consejo de comer una dieta basada en vegetales. “No me importa morir,” el Dr. Williams respondió, “pero no quiero que sea mi [propia] culpa.”

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Santiago Velasquez y Adrián Bravo López.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Videografía cortesía de Grant Peacock

Sólo hay una dieta que ha sido capaz de probar que puede revertir la enfermedad cardíaca en la mayoría de los pacientes—una dieta centrada alrededor de los alimentos vegetales integrales. Así que, cada vez que alguien te trate de vender alguna nueva dieta, hazme un favor. Haz una sencilla pregunta: “¿Se ha demostrado que puede revertir enfermedades del corazón—ya sabes, la razón número uno por la que morirás tú y todos tus seres queridos?” Si la respuesta es “No”, ¿por qué habrías de considerarla, siquiera? Sólo una dieta ha sido capaz de demostrar eso. Esto no es solo escoger los estudios que más nos convienen—es lo que todos los estudios muestran.

De hecho, si eso es todo lo que una dieta basada en plantas pudiera hacer—revertir el asesino número uno de hombres y mujeres, ¿no debería ser esa la dieta por defecto, hasta que se demuestre lo contrario? Y, el hecho de que también puede ser eficaz a la hora de prevenir, parar, y revertir otras causas principales de muerte—como la diabetes tipo 2, y la hipertensión—parecería hacer el argumento a favor de la alimentación a base de plantas simplemente abrumador.

Entonces, ¿por qué no hay más médicos que la prescriben? ¿Cómo puede existir tal desconexión entre la ciencia y la práctica de la médica convencional? Pues mira, tuvieron que pasar 25 años antes de que el primer infome de las Autoridades Sanitarias en contra de fumar saliera al público. Tomó más de 7000 estudios, y la muerte de un sinnúmero de fumadores, antes de que los poderosos reconocieran oficialmente el vínculo. Se podría pensar que después de los primeros 6000 estudios podían haber informado a la gente, o algo. Es una industria poderosa, ¿verdad?

De hecho, incluso después de que el informe de las Autoridades Sanitarias saliera al público, la comunidad médica todavía mantenía una postura a favor del tabaco. La AMA (American Medical Association – Asociación Médica de Estados Unidos) incluso negó oficialmente la aprobación del informe de las Autoridades Sanitarias. ¿Por qué? ¿Podría haber sido porque acababan de recibir un cheque de 10 millones de dólares de la industria del tabaco? Tal vez.

Así que ya sabemos por qué la AMA pudo haber estado a las órdenes de la industria del tabaco—pero, ¿por qué no hubo médicos individuales hablando en contra de fumar? Bueno, hubo algunas almas valientes adelantándose a su tiempo y escribiendo al respecto, tal como las hay hoy en día, haciendo frente a las industrias que matan a millones. Pero, ¿por qué no hubo más? Tal vez porque la mayoría de los mismos médicos fumaban cigarrillos—al igual que la mayoría de los médicos de hoy en día continúan comiendo alimentos que están contribuyendo a las epidemias causadas por la dieta.

¿Cuál era el grito de guerra de la AMA en aquel entonces? Todo con moderación. “Un gran número de estudios científicos han demostrado que fumar en moderación…” Oh, con eso no hay problema. ¿Suena familiar?

El consumo de alimentos de origen animal y de alimentos procesados ​​puede causar al menos 14 millones de muertes en todo el mundo cada año. 14 millones de muertos. Aquellos de nosotros involucrados en esta revolución de la nutrición basada en evidencia somos parte de un movimiento con 14 millones de vidas en juego cada año.

Las dietas basadas en plantas pueden ser ahora consideradas “el equivalente nutricional a dejar de fumar.” Aunque, ¿cuántas personas más tienen que morir, antes de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades animen a la gente a no esperar a una cirugía a corazón abierto para empezar a comer sano?

Hasta que el sistema cambie, tenemos que asumir responsabilidad personal de nuestra propia salud, de la salud de nuestra familia. No podemos esperar de nuevo hasta que la sociedad se ponga al día con la ciencia, porque es una cuestión de vida o muerte.

El año pasado, el Dr. Kim Williams fue nombrado presidente del American College of Cardiology (Colegio Estdounidense de Cardiología). Le preguntaron, en una entrevista, por qué sigue su propio consejo de comer una dieta basada en vegetales. “No me importa morir,” el Dr. Williams respondió, “pero no quiero que sea mi [propia] culpa.”

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Santiago Velasquez y Adrián Bravo López.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Videografía cortesía de Grant Peacock

Nota del Doctor

Este video hace parte de un experimento para encontrar maneras de atraer a quienes recién llegan  a la página web. Mucho de lo que hago está dirigido a quienes  ya conocen los conceptos básicos, pero en la encuesta que casi mil usuarios como tú completaron hace unas semanas, muchos me pidieron que retrocediera e hiciera algunos de mis videos enfocándolos más hacia quienes recién conocen  la nutrición basada en la evidencia.

Así que, con la colaboración  voluntaria del camarógrafo Grant Peacock, creé diez vídeos introductorios de resumen, tanto para orientar a los nuevos usuarios como para que los usuarios habituales los utilicen para invitar gente a la página web. Si te los perdiste, ve: La historia de NutritionFacts.org y Por qué debes preocuparte por la nutrición, y sigue atento a:

Lo que haremos es alternar estos videos más amplios de resumen y el contenido periódicamente programado, para no aburrir a quienes solo ansían la ciencia más reciente.

Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis vídeos de forma gratuita haciendo clic aquí.

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