Si existe algo en esta vida para lo cual debemos exigir evidencia, debe ser sobre lo que afecta nuestra salud y bienestar y los de nuestras familias.
La filosofía de NutritionFacts.org
Nota del Doctor
Aunque, espera un segundo, ¿por qué tantos videos en este sitio parecen tendenciosos contra ciertos alimentos? Por la misma razón por la cual la página web de la American Lung Association (asociación estadounidense del pulmón) probablemente tiene una opinión sesgada contra el tabaco. La corporación Philip Morris ha aparecido con más de un centenar de estudios que muestran los beneficios de fumar para la salud. Por ejemplo: la nicotina puede ayudar a los esquizofrénicos con síntomas psicóticos y fumar puede afectar la función inmune lo suficiente como para beneficiar la colitis ulcerativa. La industria tabacalera usó estos estudios para acusar al exministro de Salud C. Everett Koop de “información selectiva” cuando argumentó que fumar causaba cáncer.
La razón por la cual el Dr. Koop optó por centrarse en los estudios antitabaco es, supuestamente, porque estaba tratando de reflejar con precisión lo que decía la literatura científica. El mejor balance de evidencia disponible sugiere claramente que fumar es malo para la salud en general y lo mismo podría decirse de muchos alimentos. Por lo tanto, cuando la industria tabacalera desestima a los profesionales de la salud pública como tendenciosos contra el tabaco, ¡por supuesto que lo son! Ser tendencioso contra el hábito de fumar es ser sesgado contra la muerte y la enfermedad. Ese es su trabajo.
Nadie tiene que fumar, pero todo el mundo tiene que comer. Por lo tanto, hay un costo de oportunidad adicional por comer alimentos no saludables, más allá de lo malos que puedan ser para nuestra salud. Cada Twinkie que pongamos en nuestra boca es una oportunidad perdida de comer algo más sano.
Este video hace parte de un experimento para encontrar maneras de atraer a quienes recién llegan a la página web. Mucho de lo que hago está dirigido a quienes ya conocen los conceptos básicos, pero en la encuesta que casi mil usuarios como tú completaron hace unas semanas, muchos me pidieron que retrocediera e hiciera algunos de mis videos enfocándolos más hacia quienes recién conocen la nutrición basada en la evidencia.
Así que, con la colaboración voluntaria del camarógrafo Grant Peacock, creé diez videos introductorios de resumen, tanto para orientar a los nuevos usuarios como para que los usuarios habituales los utilicen para invitar gente a la página web.
Los tres primeros ya descargados:
- La historia de NutritionFacts.org
- Por qué debes preocuparte por la nutrición
- Asumir la responsabilidad por tu salud
Sigue atento a:
- Detrás de las cámaras en NutritionFacts.org
- No morir de enfermedad cardiaca
- No morir de cáncer
- No morir de diabetes
- No morir de insuficiencia renal
- No morir de hipertensión
Lo que haremos es alternar estos videos más amplios de resumen y el contenido periódicamente programado, para no aburrir a quienes solo ansían la ciencia más reciente.
Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis videos de forma gratuita haciendo clic aquí.