Ensalada de jícama y mango
Con jícama, mango, jalapeño y cítricos para una combinación fantástica de dulzura, picante y una refrescante pero ligera acidez. Te animamos a disfrutar de esta ensalada en cualquier época del año.
Ingredientes
- 1 diente de ajo picado
- ¼ taza jugo de limón
- ½ taza cilantro picado
- 2 tazas de jícama pelada en juliana
- 3 tazas de mango pelado en rodajas
- 1 jalapeño sin semillas picado
- 1 taza de cebolla morada picada
- Ralladura de 1 naranja
- Trozos de naranja
- Ralladura de limón
- Pimienta negra
- Rábano en rodajas (opcional)
Elaboración paso a paso
- Mezclar el ajo, el jugo de limón y el cilantro. Aderezar con la pimienta al gusto, la ralladura de limón y la ralladura de naranja.
- Añadir el resto de ingredientes, mezclar y servir. Se puede rematar con rábano en rodajas.