Go Back Email Link
–+ servings

Frijoles rojos y quinoa

Recipe by: Jenny, directora de desarrollo
Una receta deliciosa con básicos de la despensa de la Docena Diaria.
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Main Course
Difficulty Easy
Raciones 4
Alimentos de la Docena Diaria Beans, Herbs and Spices, Other Vegetables, Turmeric, Whole Grains

Ingredientes
 
 

  • 2 limones
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento grande picado
  • 1 taza de apio picado
  • 1 ½ tazas o 1 lata de frijoles rojos escurridos
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • ½ cucharadita pimentón
  • ¼-½ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita cúrcuma en polvo
  • ¼ cucharadita cayena
  • ¼-½ taza caldo de verduras sin sal o agua*
  • Quinoa cocida, para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el jugo de dos limones en una olla a fuego medio y saltear la cebolla, el pimiento y el apio.
  • Cuando las verduras ablanden, añadir los frijoles, las especias y el caldo. Mezclar y dejar cocinar a fuego lento unos minutos. Cocinar hasta que todo se haya calentado por completo.
  • Servir con quinoa, ¡y listo!