El "Kongguksu", o fideos coreanos con leche de soja, está hecho con un caldo de soja casero, fideos de sarraceno y verduras. El caldo se suele servir frío pero también podría tomarse caliente. Puedes añadir las verduras que quieras. La soja es alta en fibra, hierro, magnesio, potasio, proteína y zinc. Algunas bacterias intestinales pueden aumentar los beneficios de la soja, para que sea todavía más potente en la protección ósea, controle mejor los síntomas de la menopausia y disminuya todavía más el riesgo de cáncer de próstata. ¿Cómo podemos fomentar el desarrollo de estas bacterias? No te pierdas el video "Cómo convertirse en un productor de equol" para saberlo.