Un estilo de vida basado en las publicaciones de la comunidad médica es, también, una de las más efectivas.
El CHIP, un programa de mejora de salud también conocido como Pivio, puede que sea “una de las formas de estilo de vida basadas en la medicina mejor publicadas”. También es uno de los más efectivos, con cambios clínicos “que se acercan a los resultados logrados en los programas de estilo de vida residencial”.
Tal y como analizo en mi video El programa de pérdida de peso que mejora con el tiempo, CHIP anima a las personas a hacer la transición a una dieta integral basada en plantas, y “la media de reducciones en la presión arterial fue mayor de la que DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) informa, en comparación con los resultados” de los ensayos de medicamentos para reducir la presión arterial. Sin embargo, si vamos a revertir una epidemia mundial de enfermedades crónicas, tenemos que desarrollar esta idea. Para hacer que CHIP sea más accesible a una audiencia más amplia, se grabó en video cada una de las presentaciones en directo de su desarrollador Hans Diehl. Luego, un instructor voluntario “capacitado y certificado” reunió a las personas en una sala para ver los videos y propició un debate. Cuando se trata de soluciones seguras, simples y sin efectos secundarios como una dieta y un estilo de vida más saludables, no es hay que esperar a que un médico se presente y de una conferencia. Suena genial, pero ¿funciona?
Aquellos individuos que eran los peores y participaron en el programa, terminaron de ver todos los videos, tuvieron una bajada de 20 puntos en la presión arterial, una bajada de 40 puntos en el colesterol LDL malo y una bajada de más de 500 puntos en los triglicéridos, tal y como puedes ver a continuación en el minuto 1:08 de mi video. De los que vinieron con niveles de azúcar en sangre propios de diabéticos, aproximadamente 1 de cada 3 se fueron con niveles de azúcar en sangre normales. Recuerda que todo esto se logró simplemente empoderando a las personas con conocimiento. El simple hecho de animar a las personas a “pasarse a una dieta basada en plantas y alimentos integrales” condujo a estos notables beneficios.
¿Qué efecto tuvo este programa que consistía en modificar del estilo de vida realizado por voluntarios en 5000 participantes? Se descubrió el mismo tipo de reducciones significativas en el peso, la presión arterial, el colesterol, los triglicéridos y el azúcar en sangre. Cabría esperar que la mayoría de estudios que brindan “consejos dietéticos a sujetos hiciesen que estos redujesen el colesterol total en sangre solo entre un 3 y 6% Pero una reducción continua en la concentración de colesterol total en sangre del 1% se asocia con una reducción de entre el 2 y 3% de incidencias de enfermedades del corazón”. Entonces, a escala poblacional, incluso las diferencias pequeñas son importantes. Sin embargo intenta que miles de personas pasen solo 1 mes con CHIP y obtendrás una bajada del 11 % en promedio y hasta casi el 20 % entre quienes más lo necesitan, como puedes ver a continuación en el minuto 2:12 de mi video.
Sin embargo, ¿los participantes mantienen sus hábitos saludables? Los médicos ni siquiera pueden hacer que la mayoría de las personas se tomen su pastilla diaria. ¿Cómo de efectivos pueden ser unos videos dirigidos por voluntarios para lograr que las personas mantengan un cambio en sus hábitos alimenticios? Los investigadores observaron los datos de CHIP para averiguarlo. ¿Cómo les fue a los participantes 18 meses después de completar el programa? La mayoría mantuvo una reducción de la carne, lácteos y huevos, aunque retomaron parte de la comida basura. El consumo de frutas y verduras disminuyó, aunque no volvieron a la línea basal. ¿Listo para la gran sorpresa? A pesar de que a los participantes se les había dicho explícitamente que comieran todo lo que quisieran sin ningún conteo de calorías o carbohidratos y sin ningún control de las porciones, simplemente informándoles sobre los beneficios de centrar sus dietas más en alimentos vegetales integrales, al final del programa estaban comiendo de promedio unas 339 calorías menos diarias sin saberlo. En lugar de comer menos alimentos, solo comían alimentos más saludables.
Pero eso fue justo en el final del programa, tras 6 semanas, cuando todos estaban motivados. ¿Qué pasó 18 meses después? Cualquiera que esté familiarizado con los estudios de la pérdida de peso sabe cómo funciona: puedes animar a cualquier persona a perder peso a corto plazo con prácticamente cualquier tipo de dieta, pero 6 meses o un año después tienden a recuperarlo todo, o incluso más. Los participantes de CHIP consumían unas 300 calorías menos al día durante el programa, pero lo redujeron a unas 400 calorías menos. ¿Qué tipo de dieta funciona aún mejor a largo plazo? Una alimentación integral basada en plantas. “Muchos programas de pérdida de peso restringen la ingesta de energía reduciendo el tamaño de las porciones, lo que a menudo provoca hambre e insatisfacción con el régimen de alimentación, contribuyendo así a la baja conformidad y a la recuperación del peso”. El enfoque dietético de alimentos integrales a base de plantas puede ser el arma secreta para una pérdida de peso sostenible.
