La mejor fuente de almidón resistente
No se descubrió la existencia del almidón resistente hasta 1982. Antes de eso, se pensaba...
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Cáncer de próstata y hongos
La traducción de este texto viene de la mano de nuestra voluntaria María José. Hervidas, al vapor, en el microondas, fritas al aire y cocinadas al vacío: todos estos métodos se ponen a prueba para comprobar cuántos nutrientes retienen las...
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Las latas de comida solían soldarse con compuestos de plomo; hasta es posible que quienes...
¿Deberíamos aumentar nuestra ingesta de proteína después de los 65?
Se hizo un estudio que supuestamente mostraba cómo las dietas con mucha carne, huevos y...
La dieta para la que fuimos diseñados
Hay tres teorías generalizadas sobre la evolución y los alimentos. Una de ellas es que...
La mejor fruta deshidratada para la osteoporosis
“Nos encontramos frente a una epidemia de osteoporosis. No hay ninguna duda a ese respecto”....
Las consecuencias del tratamiento de cáncer de próstata
El diagnóstico de un cáncer se ve como un momento pedagógicamente aprovechable en el que podemos...
Qué darle de comer a tu flora intestinal
Durante muchos años se creyó que la principal función del intestino grueso era absorber agua...
¿Arroz blanco o arroz integral?
En 2012 se publicó un metaanálisis que relacionó el arroz blanco con la diabetes, especialmente...
De una nutrición adecuada a una nutrición óptima
La investigación en materia de nutrición humana ha dado lugar a numerosos descubrimientos en las...
Cómo evitar la enfermedad del hígado graso
En el documental Supersize Me, Morgan Spurlock come comidas del McDonald’s durante un mes y,...
Los mejores alimentos para ralentizar el metabolismo
La tasa metabólica en reposo es nuestro mayor gasto energético diario. Como explico en mi...
Beneficios de la cáscara de cítricos para la salud
Se hicieron más estudios sobre el potencial protector del ADN de algunas frutas y verduras...
Cómo potenciar la restauración del ADN con frutas y verduras
“En vista de lo asombrosamente consistentes que son las observaciones de muchos estudios epidemiológicos [poblacionales],...
Los beneficios del vinagre más allá de la pérdida de peso
Un estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, concluyó que el peso corporal y la...
El vinagre, el vino y la función arterial
Hubo un famoso estudio de Harvard publicado en 1999 que descubrió que mujeres que usaban...
Los pimientos ayudan contra el párkinson
La enfermedad de Parkinson es un trastorno del movimiento que afecta al 1% de nuestra...
Tenemos receptores específicos para frutas y verduras
“Según una encuesta reciente, el número de estadounidenses que afirman comer ‘prácticamente todo lo que...
El alzhéimer y la ingesta de cobre
Aunque la causa subyacente de la enfermedad de Alzheimer todavía ha de encontrarse, hay un...
Aumentar los nitratos con hinojo
Docenas de estudios sugieren que los nitratos en las hortalizas, como la remolacha y las...
Cómo activar las hormonas supresoras del apetito
En los Estados Unidos tienden a comer menos de 20 gramos de fibra al día,...
Qué comer para potenciar el sistema inmune
Lo que comemos, y lo que no, puede afectar a nuestro sistema inmunológico. En mi...
Cómo contrarrestar los efectos del alcohol
Se diagnostican más de un millón de casos de cáncer de piel cada año, que...
La sal puesta a prueba
De un editor de revistas científicas: “Como cualquier grupo con intereses, la industria alimentaria se...
Cómo perder peso comiendo más
¿Qué pasa si añades fruta a tu dieta usual, y comes tres manzanas o peras...
