Cuenco de frutas de hueso
Este cuenco de frutas viene de The How Not to Diet Cookbook, una receta muy fresca.Las frutas de hueso son aquellas que tienen un hueso grande dentro, y muchas de ellas suelen darse hacia finales del verano. Una buena manera de poder consumirlas todo el años es comprarlas congeladas, ya que se recolectan en su momento ideal de maduración.
Raciones 4
La Docena Diaria 
Ingredientes
- 3 cucharadas de chía molida
- 1 1/2 de mango fresco o descongelado picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 dátiles blandos y deshuesados, puestos a remojo 10 minutos en agua caliente
- 3 albaricoques deshuesados y en cuartos
- 3 ciruelas deshuesadas y en gajos
- 2 melocotones o nectarinas deshuesados y en gajos
- 2 tazas de cerezas deshuesadas
Elaboración paso a paso
- En un cuenco pequeño, mezclar la chía con 1/4 de taza de agua y mezclar bien. Dejar reposar 10 minutos para que dense.
- En un procesador de alimentos o una licuadora, echar el mango, el jugo de limón, los dátiles y la mezcla de chía y procesar bien. Dividir en cuatro vasos de postre. Cubrir y refrigerar hasta que endurezca, unas 4 horas o por la noche.
- Mezclar el resto de frutas en un cuenco grande y distribuirlas equitativamente en los cuatros vasitos de postre de mango.
- Servir al momento.
Notas
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