Cada mes, sacamos unos ocho videos nuevos, cuatro Friday Favorites (videos antiguos con un lavado de cara), ocho artículos de blog y cuatro pódcasts (en inglés) en NutritionFacts.org. ¡Estamos llenos de información nutricional y de salud! A partir de ahora, vamos a juntar los detalles más interesantes en artículos como este, como resumen del mes, por si te perdiste algo o quieres refrescarte la memoria. Entonces, ¿de qué hablamos en febrero?
Tratar el párkinson con los frijoles Mucuna pruriens y Vicia faba
Estos dos nuevos videos sobre la enfermedad del Parkinson se planteaban por qué, si hace décadas que sabemos que el párkinson se manifiesta como una deficiencia de dopamina en el cerebro, no consumimos una dieta con dopamina. Resulta que la dopamina presente en los alimentos no cruza la barrera hematoencefálica, pero, su precursor, la levodopa, sí puede hacerlo y puede convertirse en dopamina. Encontramos información interesante sobre los frijoles Mucuna pruriens y Vicia faba, ya que ambos contienen esta levodopa. La información sobre los Mucuna pruriens parecía prometedora, pero existen ciertos problemas que complican su uso, como lo mal que saben.
¿Y los Vicia faba? Tienen menos levodopa que los otros, pero sí saben bien y se pueden consumir en su forma integral. Se comprobaron mejoras clínicas sustanciales en los pacientes que comieron estos frijoles, parecido a las mejoras del medicamento estándar. En general, la investigación continúa y, hasta saber más, los medicamentos para el párkinson como el Sinemet deben seguir siendo la primera línea de tratamiento. Sin embargo, añadir legumbres a nuestra dieta solo puede darnos cosas buenas. Incluso una cucharada y media de soja tostada mejora de manera significativa los síntomas al ser usada como tratamiento adjunto.
La mejor alimentación para la fibromialgia y otros dolores crónicos
La fibromialgia lleva mucho tiempo siendo ignorada como un problema psicológico, pero ahora ya se sabe que se trata de un problema en la sensibilización y la regulación del dolor. Si el dolor suele venir a causa de la inflamación, ¿podría una dieta antiinflamatoria ayudar a reducir los efectos de la fibromialgia? Un estudio reciente descubrió que, con una dieta vegetal, la percepción del dolor disminuyó de media en tres puntos (de una escala de diez), con lo que bajó de una media de unos cinco o seis puntos a solo dos sobre diez. El estudio no tuvo grupo de control, pero comer sano no tiene efectos secundarios, y podría ayudar con mucho más que la fibromialgia.
El vinagre para el tratamiento de la poliquistosis ovárica
Se ha demostrado que el vinagre acelera la pérdida de peso, reduce el colesterol, desinfecta y frena el pico de azúcar e insulina tras las comidas. Ya que se ha sugerido que la resistencia a la insulina podría ser una de las causas de los ovarios poliquísticos y que sabemos que el vinagre puede mejorar la resistencia a la insulina, ¿podría entonces ayudar a las personas con poliquistosis ovárica? Un pequeño estudio utilizó una cucharada de vinagre al día y la mitad de las participantes experimentaron mejoras. Todavía no está del todo confirmado, pero esto sugiere que el vinagre podría ayudar y, bueno, ¿tiene alguna desventaja? Tengas la razón que tengas para tomar vinagre a diario, recuerda no beberlo solo nunca, ya que puede causar quemaduras cáusticas de segundo grado en la garganta.
El Dr. Greger en la cocina: granola de batata
Hace dos años, el Dr. Greger hizo un video sobre su desayuno favorito por aquel entonces, el Cuenco CALC con granada y cran-chocolate. Todavía le encanta, pero como la temporada de granadas se le termina, ahora tiene una nueva obsesión: la granola de trigo sarraceno. Es una granola integral hecha con trigo sarraceno, avena, batata y especias. Pruébala y dinos lo que te ha parecido.
¿Aceite del árbol del té para úlceras bucales y verrugas?
El aceite del árbol del té tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas, como puedes ver en los videos ¿Ayuda el aceite de árbol de té para el tratamiento de la caspa y el pie de atleta? y ¿Los productos de limpieza naturales y caseros de aceite de árbol de té desinfectan tan bien como la lejía?. Las verrugas y las úlcera bucales, sin embargo, las causa un virus, así que, ¿funciona este aceite para combatirlas? Quizá funcione en las verrugas (según un solo informe de caso) pero no en las aftas.
Atletas vegetarianos
En esta serie de tres artículos del blog, que comienza con “¿Qué es la dieta del gladiador y qué tan bien les va a los atletas vegetarianos?“, el Dr. Greger explora la historia de los atletas vegetarianos y cómo se comparan con su competición omnívora. Desde la antigua Roma y Grecia hasta las Olimpiadas modernas, siempre ha habido grupos de atletas de élite que se alimentaban mayormente de alimentos vegetales. En general, la mayoría de estudios no han encontrado diferencias relevantes entre atletas vegetarianos y atletas omnívoros en lo que se refiere al cardio o a la fuerza. Ya que existe mucha literatura científica que abala que una dieta vegetal te ayuda a tener mejor salud a largo plazo, parece evidente que es la ganadora.
Y este es el resumen de algunos de los temas tratados en febrero. Para ver todo lo que hemos publicado, no te pierdas la página de videos y el blog.
