Bolitas de galleta de avena
Estas bolitas son el snack perfecto para quien tiene debilidad por los dulces. Fáciles de hacer, sin muchos ingredientes, pero ¡superdulces!
Raciones 12 bolitas
La Docena Diaria 
Ingredientes
- 1 taza de avena
- ½ taza de anacardos o semillas de cáñamo
- 1 cdita. de vainilla
- 1 cdita. de canela
- ½ taza (bien llena) de dátiles deshuesados o uvas pasas
- ¼ taza de uvas pasas (opcional)
- 1-5 cditas. de agua, si hace falta
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos, procesar la avena con los anacardos (o semillas) hasta crear una textura cercana a la harina.
- Añadir los dátiles (o uvas pasas) y la canela y seguir procesando.
- Añadir la vainilla y pulsar un poco para incorporarla. Si la masa no está adquiriendo una buena textura uniforme, añadir 1 a 4 cucharaditas de agua (de una en una) para ayudar a los ingredientes a apelmazarse. Deberían formar una bola de masa y tener una textura un poco pegajosa.
- Para añadir las uvas pasas (opcionales), poner la masa en un plato o una tabla de cortar y echar las uvas pasas encima. Mezclar con las manos hasta que se incorporen.
- Por último, crear 12-15 bolitas con las manos y guardarlas en un recipiente de cristal en el refrigerador o el congelador
Notas
Variaciones: Omite las pasas para obtener una galleta de avena con canela. Cambia 1/2 taza de dátiles por 1/2 taza de pasas. Usa 1/2 taza de semillas de cáñamo en lugar de 1/2 taza de anacardos.
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