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Fue un honor poder exponer mi opinión para el Dietary Guidelines Advisory Committee del gobierno de Estados Unidos. No te pierdas este video en el que te enseño una grabación de mi discurso y hablo de mis intervenciones favoritas.
Tenemos un tremendo poder sobre el destino de nuestra salud y longevidad.
La mayoría de las muertes en los Estados Unidos son prevenibles y están relacionadas con la nutrición.
El asesino número uno de los estadounidenses podría ser el no comer suficiente fruta. Incluso si atendiéramos las recomendaciones de ingesta de frutas y verduras podríamos salvar a más de 100000 personas al año. Uno de los mecanismos por los cuales los alimentos de origen vegetal nos protegen es evitando la activación de nuestras plaquetas.
