¡La Guía de alimentación basada en evidencia ya está aquí!

Estoy muy feliz de poder anunciar que nuestra guía de alimentación ya está disponible en español. Esta guía incluye información sobre el sistema de luces de semáforo, la Docena Diaria y menús de ejemplo, entre otras cosas. Puedes saber más y descargar tu versión digital aquí. También puedes comprar versiones impresas por el coste de producción y de envío.

 

Datos clave: Grasa saturada 

La grasa saturada, la que es sólida a temperatura ambiente, está primordialmente en los productos de origen animal, como las carnes grasas y los lácteos. Hace tiempo que sabemos que la grasa saturada sube los niveles de colesterol y contribuye a la principal causa de muerte en los Estados Unidos, las cardiopatías. También afecta a la resistencia a la insulina y puede provocar otras enfermedades. Pero, espera, dije que se encuentra sobre todo en los productos animales. ¿Qué hay de ese bote de aceite de coco en tu cocina que también es sólido a temperatura ambiente? Claro, es grasa saturada. No te pierdas todo lo que dice la ciencia sobre la grasa saturada, animal o vegetal, en nuestra página temática

 

Receta: Macarrones con queso vegetal

Los lácteos son la principal fuente de grasas saturadas en los Estados Unidos, pero, por suerte, se pueden hacer versiones vegetales de los típicos platos llenos de lácteos. Esta versión de macarrones con queso lleva crucíferas y es perfecta para poder cubrir varias casillas de la Docena Diaria. Es una receta de Kristina, la directora de nutrición y estrategia de las redes sociales. Consíguela gratis en nuestra cuenta de Instagram.

 

 

NutritionFacts.org por todo el mundo

¿Sabías que nuestros videos tienen subtítulos en inglés y en muchos otros idiomas, hechos por voluntarios? Tampoco te pierdas esta información importante sobre las traducciones. 

 

 

 

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El papel del kimchi y la H. pylori en el cáncer de estómago  ¿Cuál es la explicación del talón de Aquiles de algunas dietas asiáticas?

 

 

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¿Por qué las aseguradoras no promueven una buena alimentación? ¿Por qué las aseguradoras del sistema de salud no fomentan las dietas a base de plantas para prevenir enfermedades?

 

Blue illustration of circulatory systemLa mejor dieta para la fibrilación auricular Qué alimentos deberíamos comer y evitar para reducir el riesgo de fibrilación auricular.

 

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