Hoy empieza nuestra recaudación de fondos de fin de año. Cada año, más de la mitad de nuestro presupuesto anual se recauda en estas últimas semanas. Por tercer año consecutivo, un increíble donante igualará cada dólar de los primeros cien mil recaudados. ¡Haz tu donación pronto para que valga el doble! Contamos con tu generosidad para mantener a NutritionFacts.org en funcionamiento y creciendo.
Quizá yo sea el rostro de NutritionFacts.org, pero tenemos todo un ejército de voluntarios y más de una docena de empleados que trabajan sin pausa detrás de las cámaras. Me ayudan a revisar miles de estudios para mantenerme al tanto de la ciencia y poder hacer videos, artículos, webinarios, infografías, guías y tantas cosas más, para que puedas tener acceso a lo último en nutrición basada en evidencia. El acceso a una sola base de datos académica, como Web of Science, puede costar hasta $16 000 al año. El trabajo que hacemos solo resulta posible gracias a ti.
Cada año, miles de personas deciden ayudarnos mediante donaciones, grandes o pequeñas, para expresar su gratitud hacia nuestro trabajo. Tenemos hasta cientos de personas que decidieron donar mensualmente, lo que nos ayuda a tener una fuente de financiación más predecible y constante. ¡Anímate a apostar por la evidencia y ayúdanos a llenar la zanahoria! Cualquier cantidad de dinero sirve de ayuda.
¡Existen numerosas maneras de donar! Además de utilizar el formulario de donaciones, puedes enviar un cheque, utilizar plataformas como Amazon Smile o GivingAssistant si vives en los Estados Unidos, o incluso ayudarnos en nuestras recaudaciones anuales de fondos.
¡Muchas gracias por tu ayuda!
Receta: Pastel de cereales con salsa umami
Este pastel de cereales es un plato principal de luz verde muy versátil para estas épocas. Me gusta usar cualquier cereal que tenga a mano (que suele ser mi mezcla CALC) y acompañarlo de hojas verdes al vapor, batata y verduras variadas. Puedes ver un video de la receta en nuestro Instagram.
Datos clave: Alcohol
Estas fiestas son una época de celebraciones y, para mucha gente, esto incluye cócteles, cerveza, vino, etc. Pero un consumo habitual de alcohol puede tener efectos potencialmente serios… más allá de la resaca. Para ver cómo el alcohol puede afectar a la salud del hígado a largo plazo así como al riesgo de cáncer, no te pierdas su página temática.
Historia: Jay S.
Me encanta escuchar historias de cómo mi trabajo le ha cambiado la vida a alguien. Gracias por mandarme tu historia, Jay.
“I am a 25-year-old graduate engineering student, originally from India, but I have lived in the UK and USA for about six years now. I have been a vegetarian all my life. I consider myself one of the fittest guys in my peer group, playing soccer for four years at the collegiate level, and I recently completed a half marathon. Soon after, I got my first ever lipid panel test done just because I thought I should have a data point of my health. The results were shocking. My total cholesterol was 286, LDL 168, and triglycerides 402. I was in disbelief. How can someone who runs four times a week and plays soccer have such bad numbers?
“Tengo 25 años y estudio un máster de Ingeniería. Soy de India pero he vivido en el Reino Unido y los Estados Unidos en los últimos 6 años. He seguido una alimentación vegetariana toda mi vida. Me considero uno de los chicos más atléticos de mi grupo de amigos, al haber jugado al fútbol durante 4 años a nivel colegial y luego haber hecho una media maratón. Poco después, me hice mi primer test de lípidos para ver cómo estaba de salud. Los resultados me sorprendieron. Mi colesterol total estaba en 286, el de las LDL en 168 y los triglicéridos en 402. No me lo podía creer. ¿Cómo es posible que alguien que salía a correr cuatro veces a la semana y jugaba al fútbol tuviera unos resultados tan malos?
Gracias a un amigo de la familia, descubrí el libro Comer para no morir. Me lo leí en dos días y vi todas las charlas del Dr. Greger. Poco después, empecé a seguir una alimentación estrictamente integral y vegetal. Me hice otro test unas dos semanas después y todo había mejorado drásticamente. El colesterol total bajó de 286 a 230, el de las LDL pasó de 168 a 144 y los triglicéridos bajaron de 402 a 236. Le estoy muy agradecido al Dr. Greger por la labor que hace y les he recomendado a todos mis amigos que se compren su libro para descubrir lo mal que comen”.
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