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Las verduras de hoja verde son el alimento más denso en nutrientes del planeta. ¿Cuál es la mejor manera de prepararlas?
Métodos como hervir, cocinar al vapor, el horno microondas, la freidora de aire y el sous vide son puestos a prueba para analizar la retención de nutrientes.
Ocho métodos de preparación para reducir la exposición a cancerígenos en la carne cocida.
Los batidos (y las sopas licuadas y salsas) ofrecen una forma conveniente de potenciar tanto la cantidad como la calidad de frutas y verduras ingeridas, al reducir el tamaño de las partículas de comida para ayudar a potenciar la absorción de nutrientes.
How do canned versus germinated beans (such as sprouted lentils) compare when it comes to protecting brain cells and destroying melanoma, kidney, and breast cancer cells.
¿Cocinar en casa nos lleva a tener mejores resultados de salud? Y ¿Cómo se comparan nutricionalmente las comidas pre cocinadas con las recetas de chefs de televisión?
¿Cómo se compara el hornear las batatas (camotes) con hervirlas o cocinarlas con vapor? Y, ¿deberíamos de comernos la cáscara?
Comparing the immune system-boosting effect of cooked versus raw kale.
Which are the gentlest cooking methods for preserving nutrients, and which vegetables have more antioxidants cooked than raw?
¿Cuál resulta en una mayor absorción de fitonutrientes? ¿El brócoli crudo, al vapor, hervido, o cocinado en el microondas?
