Flashback Friday: Cuatro nueces al mes

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Elizabeth Romo y Macarena Troscé voluntarios activos en NutritionFacts.org.

Este es uno de los artículos más locos que he visto en todo el año. Una sola ración de varias nueces de Brasil mejora los niveles de colesterol de voluntarios saludables. Qué interesante. Les dieron a 10 hombres y mujeres una sola ración de 0, 1, 4 u 8 nueces de Brasil, y descubrieron que la ingesta de solo una toma mejoró los niveles de colesterol casi de inmediato. Los niveles de LDL, o “colesterol malo”, en sangre eran mucho menores tan solo 9 horas después de ingerir las nueces, y no de manera insignificante. Casi 20 puntos menos en un solo día. ¡Ni siquiera la medicina actúa tan rápido! A las estatinas les toma unos 4 días lograr un efecto significativo. Pero esta no es ni siquiera la parte más loca. Volvieron a medir su colesterol 5 días más tarde y luego 30 días más tarde. Ten en cuenta que los participantes no siguieron comiendo nueces de Brasil todo ese tiempo. Tomaron tan solo esa ración un mes antes ¡y su colesterol se mantuvo bajo 30 días después! Bajó y se mantuvo bajo, luego de comer tan solo esas 4 nueces… ¡Qué locura!

Y no, el estudio no estaba patrocinado por la industria de las nueces de Brasil.

Curiosamente, 4 nueces parecieron funcionar más rápido que 8 nueces para bajar el colesterol malo y subir el colesterol bueno. Estos resultados sugieren que comer solo 4 nueces podría ser suficiente para mejorar los niveles de LDL y HDL por hasta 30 días… o quizá más tiempo. No lo evaluaron después de 30 días.

Normalmente, cuando sale un estudio en la literatura médica cuyos resultados son “demasiado buenos para ser verdad”, como estos, uno quiere esperar a que los resultados se repitan antes de cambiar la práctica clínica, antes de recomendar algo a los pacientes, en especial, cuando el estudio se realizó tan solo a 10 personas y, sobre todo, cuando los hallazgos son literalmente demasiado increíbles para ser reales. Pero cuando la intervención es barata, fácil, inocua y saludable, como comer 4 nueces de Brasil al mes, creo que no es necesario esperar más evidencia. La posición razonable por defecto sería hacerlo hasta que se pruebe lo contrario. Por eso, ahora yo como 4 nueces de Brasil por mes. En conclusión, una sola toma es suficiente, y no produce toxicidad hepática ni renal. Bueno, ¡espero que no! Pero lo menciono por el alto contenido de selenio en las nueces de Brasil. Es tan alto que comer solo 4 por día puede elevar el nivel de selenio a más del límite diario tolerable. Pero no es algo de lo que tengamos que preocuparnos si solo comemos 4 por mes.

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Imágenes de Allison J-B vía Flickr.