Cada mes, sacamos unos ocho videos nuevos, cuatro Friday Favorites (videos antiguos con un lavado de cara), ocho artículos de blog y cuatro pódcasts (en inglés) en NutritionFacts.org. ¡Estamos llenos de información nutricional y de salud! A partir de ahora, vamos a juntar los detalles más interesantes en artículos como este, como resumen del mes, por si te perdiste algo o quieres refrescarte la memoria. Entonces, ¿de qué hablamos en abril?
Las recomendaciones dicen que, cuanto menos colesterol dietético, mejor
Nos importa el colesterol porque nos preocupan las cardiopatías, ya que son la mayor causa de muerte. Quienes comen más huevos tienen significativamente más calcio en las arterias coronarias, un signo de la acumulación de placas ateroescleróticas en las arterias. Esto parece traducirse en un riesgo mayor de sufrir ataques al corazón e incluso morir. Cada medio huevo extra consumido al día tuvo una asociación significativa con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y de morir de cualquier causa. El Instituto de la Medicina recomienda comer la menor cantidad posible de colesterol dietético, algo que repitieron en las recomendaciones dietéticas de 2020-2025. El Dr. Greger ha testificado en el comité un par de veces. No te pierdas lo más importante del 2020.
Un caso de mejora del cáncer en etapa 3 gracias al ayuno y Regresión espontánea del cáncer con el ayuno
El Dr. Greger ya ha tratado el tema de qué comer tras un diagnóstico de cáncer, pero, ¿qué hay de no comer nada? En el 2015, se publicó un informe de caso increíble en el que una mujer con un linfoma folicular en fase 3 siguió un ayuno de solo agua durante 21 días bajo supervisión médica, tras el cual sus ganglios linfáticos se redujeron bastante de tamaño. Esta paciente mantuvo una dieta vegetal integral tras el ayuno y, en sus revisiones a los 6 y 9 meses, continuaba asintomática. Tras tres años, se publicó su revisión, y seguía sin cáncer según sus TAC y tomografías, sin haber hecho ningún cambio más que su dieta. Por ahora, el ayuno a largo plazo como tratamiento para el cáncer solo tiene el apoyo de unos pocos informes de caso, así que se necesita más investigación al respecto. Mientras tanto, tener una dieta sana solo puede ser bueno. De hecho, una dieta vegetal integral sin azúcares añadidos, aceites ni sal (con o sin ayuno) puede, a veces, ser suficiente para inducir una respuesta de curación intensa.
Soluciones para la crisis climática que son todo ventajas
¡Es el mes de la Tierra! ¿Sabías que tenemos el poder de mejorar nuestra salud y la de nuestro planeta cada vez que comemos? Estamos viviendo una emergencia climática. Cada vez se usan más combustibles fósiles, además de aumentar el consumo de carne per capita. Resulta que una de las soluciones para esta crisis climática es seguir una alimentación fundamentalmente vegetal y reducir el consumo de alimentos de origen animal. Es muy fácil diseñar una dieta sostenible cuando lo que es bueno para el planeta también lo es para nosotros. Los alimentos menos sanos pueden ser, a menudo, los que tienen el mayor impacto medioambiental. Y los alimentos que más nutrición nos aportan suelen ser aquellos que provocan menos gases de efecto invernadero, así que son todo ventajas.
¿Podría el colesterol 27HC oxidado explicar tres misterios del cáncer de mama?
Hace más de un siglo que sabemos que el colesterol podría estar relacionado con la proliferación del cáncer. El consumo de colesterol aumenta el riesgo de cáncer de mama y parece tener una respuesta directa a la dosis: cuanto más colesterol consumas, mayor es el riesgo. Unos investigadores descubrieron que, unos dos años tras un tratamiento de cáncer de mama (cirugía, quimioterapia y radiación), ni una sola mujer en el tercio más bajo de niveles de colesterol de las LDL sufrió una recidiva, pero no ocurrió lo mismo con las mujeres con el colesterol más alto. Hace poco que se descubrió que el colesterol 27HC es un metabolito que puede funcionar como estrógeno y aumentar la proliferación de las células de cáncer de mama con receptores estrogénicos, además de estimular la proliferación de las células de cáncer de próstata. Así que el problema no es necesariamente el colesterol, sino en lo que se convierte, ya que el colesterol oxidado podría tener un papel importante en el inicio, el estímulo y la progresión del cáncer. Algunos tumores de cáncer de mama estrogénicos podrían necesitar al 27HC para crecer cuando no tienen estrógeno disponible. El colesterol 27HC también podría ayudar a explicar por qué las pacientes con cáncer de mama y con niveles de vitamina D altos viven más tiempo, ya que la suplementación con vitamina D disminuye los niveles del 27HC en la sangre. Para ponerte al tanto de las recomendaciones de vitamina D del Dr. Greger, visita la página de Recomendaciones para una nutrición óptima.
¿Es seguro consumir comestibles de marihuana?
El fumar marihuana puede provocar problemas respiratorios, así que una alternativa posible es el vaporizador, pero, ¿qué hay de los comestibles? Los comestibles podrían ser más peligrosos para los niños y las mascotas, además de aumentar el riesgo de sobredosis, lo cual puede provocar un fallo respiratorio serio. La American Academy of Pediatrics (Academia Estadounidense de Pediatría) se sigue oponiendo a su legalización. Como mínimo, los comestibles no deberían venir envueltos como si fueran dulces famosos, como Keef Kat, Buddahfinger y Munchy Way. Algunos estados en los Estados Unidos han prohibido la venta de dulces con marihuana con este tipo de diseños, pero, para pisar sobre seguro, quizás no se deban hacer dulces con marihuana. Un problema que surge con los comestibles es que podrían tardar una o dos horas en hacer efecto, así que algunas personas podrían consumir de más, pensando que no han tomado suficiente para sentir sus efectos, cuando en realidad solo tenían que esperar. De hecho, existen informes de caso de personas que han muerto de sobredosis con comestibles. Si te interesa saber más sobre la marihuana, tengo una serie larga de videos que empieza con Informe del Instituto de Medicina sobre los efectos de la marihuana para la salud.
Y este es el resumen de algunos de los temas tratados en febrero. Para ver todo lo que hemos publicado, no te pierdas la página de videos y el blog.
