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La grasa saturada puede ser tóxica para las células beta pancreáticas productoras de insulina, lo cual explica el por qué el consumo de grasa animal puede dañar la producción de insulina, además de la sensibilidad a esta.
De todos los componentes de una dieta mediterránea saludable, ¿cuáles están asociados con una esperanza de vida más larga?
La razón por la que los que comen dietas basadas en plantas tienen menos acumulación de grasa en sus células musculares y menos resistencia a la insulina puede ser debido a que las grasas saturadas parecen menoscabar el control de azúcar en la sangre.
The short-term effect of replacing refined olive oil with extra virgin olive oil, walnuts, or almonds on cardiovascular risk factors.
Avoiding trans fats doesn’t just mean staying away from junk food.
