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Las dietas a base de plantas son la mayor y la menos utilizada oportunidad de revertir la epidemia de enfermedad y muerte inducida por la obesidad y la diabetes.
Igual que la mayoría de médicos fumaban en los años 50, la mayoría de médicos hoy en día siguen comiendo alimentos que contribuyen directamente a la epidemia de enfermedades alimentarias.
Si revertir la enfermedad más mortal en hombres y mujeres fuera todo lo que una alimentación sana a base de vegetales pudiera hacer, ¿no debería ser la alimentación estándar hasta que se demuestre lo contrario?
