15
videos
Las verduras de hoja verde son el alimento más denso en nutrientes del planeta. ¿Cuál es la mejor manera de prepararlas?
Métodos como hervir, cocinar al vapor, el horno microondas, la freidora de aire y el sous vide son puestos a prueba para analizar la retención de nutrientes.
Ocho métodos de preparación para reducir la exposición a cancerígenos en la carne cocida.
Los alimentos procesados de pollo, pescado y huevo presentan un mayor riesgo de oxidación de colesterol, pero hay medidas que se pueden tomar para reducir nuestra exposición.
Simples experimentos de cocina pueden confirmar si las microondas se escapan de los hornos microondas durante su funcionamiento, pero ¿estas fugas de radiación constituyen un riesgo para la salud?
Los peligros de los hornos microondas podrían no ser lo que cabría esperar.
La mayoría de los cazadores podrían no saber acerca de los riesgos para la salud relacionados con el consumo de carne animal que han sido disparados con municiones que contienen plomo.
¿Tienen los plásticos libres de BPA como el Tritan efectos de trastorno hormonal en los seres humanos? ¿Y qué pasa con el BPS y el BPF?
The artificial butter flavoring diacetyl has been linked not only to deaths of workers handling the chemical, but also to serious lung disease in consumers of microwave popcorn.
Antioxidant, anti-inflammatory properties of white compared to yellow and purple potatoes. Purple potatoes may also help lower high blood pressure.
Algunas hierbas y especias—incluyendo la canela, los clavos de olor, el toronjil, la mejorana, el orégano y la hierbabuena—son tan ricas en antioxidantes que sólo una pizca puede servir de mucho.
Which are the gentlest cooking methods for preserving nutrients, and which vegetables have more antioxidants cooked than raw?
