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Se pone a prueba al brócoli, al vinagre y al limón para mitigar el índice glucémico de las papas blancas.
El microondas podría ser la manera más eficiente de reducir los niveles de agaritina en los hongos.
Recomiendo la vajilla de cristal, cerámica, porcelana o acero inoxidable y los utensilios de madera o acero inoxidable.
El Dr. Greger cocina sus verduras de hoja verde en una olla a presión
Las verduras de hoja verde son el alimento más denso en nutrientes del planeta. ¿Cuál es la mejor manera de prepararlas?
Métodos como hervir, cocinar al vapor, el horno microondas, la freidora de aire y el sous vide son puestos a prueba para analizar la retención de nutrientes.
Ocho métodos de preparación para reducir la exposición a cancerígenos en la carne cocida.
Los alimentos procesados de pollo, pescado y huevo presentan un mayor riesgo de oxidación de colesterol, pero hay medidas que se pueden tomar para reducir nuestra exposición.
Simples experimentos de cocina pueden confirmar si las microondas se escapan de los hornos microondas durante su funcionamiento, pero ¿estas fugas de radiación constituyen un riesgo para la salud?
Los peligros de los hornos microondas podrían no ser lo que cabría esperar.
