Actualización sobre el GMS

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Las reacciones que se atribuyen al glutamato monosódico no parecen resistir un examen científico.

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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Irene Otero voluntaria activa en NutritionFacts.org.

¿Qué hay del GMS? El consenso científico es que el GMS es en general inofensivo.

¿Pero hay novedades? La alergia al glutamato monosódico, ¿es una amenaza o un mito? Un mito. 

A pesar de la preocupación que surgió en los años 60, “décadas de investigación no han podido demostrar una relación clara y consistente entre el GMS” y los tipos de reacciones que la gente le suele atribuir.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Imagen de Tracy Wong vía Flickr

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¿Qué hay del GMS? El consenso científico es que el GMS es en general inofensivo.

¿Pero hay novedades? La alergia al glutamato monosódico, ¿es una amenaza o un mito? Un mito. 

A pesar de la preocupación que surgió en los años 60, “décadas de investigación no han podido demostrar una relación clara y consistente entre el GMS” y los tipos de reacciones que la gente le suele atribuir.

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Imagen de Tracy Wong vía Flickr

Doctor's Note

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