Potencial anticáncer de la proteína de la batata

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Gabriela Elizondo voluntaria activa en NutritionFacts.org.

Las batatas (o camotes) pueden considerarse un superalimento, son una de las verduras más saludables del planeta y un día, tal vez lo sean incluso fuera del planeta, ya que la NASA las ha elegido para sus misiones espaciales. Uno de los vegetales más sanos ¡y más baratos! Este estudio tenía como objetivo identificar los vegetales que “proporcionaban la mayor cantidad de nutrientes por dólar”.

Si observas la gráfica de asequibilidad contra nutrición, puedes ver que los alimentos más saludables, como las verduras de hoja verde oscura, también puede estar entre las verduras más baratas pero el puntaje más alto de los alimentos más ricos en nutrientes por dólar fue para las batatas.

No solo están llenas de nutrientes, sino que también pueden tener propiedades especiales para combatir el cáncer. En 1931, se descubrió una proteína única en las batatas, que más tarde cambió de nombre. El 80% de la proteína en las batatas es un tipo de inhibidor de proteasa con potenciales efectos anticancerígenos.

Fue probado originalmente contra las células de leucemia y pareció suprimir el crecimiento de células de leucemia en una placa de Petri. Pero ¿cómo podría una proteína de batata llegar a nuestro torrente sanguíneo? Tan pronto como la mayoría de las proteínas llegan a nuestro estómago, estas comienzan a ser digeridas. Así que probaron la proteína de batata contra el cáncer de lengua. Los constituyentes de la batata indudablemente entran en contacto con nuestra boca. El cáncer de lengua a menudo se trata con quimioterapia. “Sin embargo, la mayoría de los medicamentos de quimioterapia para el cáncer de lengua tienen efectos secundarios desagradables y considerables. Por eso, es indispensable para nosotros encontrar otras estrategias terapéuticas”.

La proteína de batata disminuyó rápidamente la viabilidad del cáncer en cuestión de días, llevando a los investigadores a proponer que la batata “puede ser útil… para combatir el cáncer de lengua” pero ¿presumiblemente no para mucho más?

Sin embargo, notablemente, esta clase de proteínas no solo sobrevive a la digestión, sino que también pueden ser absorbidsa en el torrente sanguíneo inctactas, como se vio en al menos dos de las nueve mujeres con cáncer cervical avanzado a las cuales trataron de dárselo. Y más recientemente se probó en células de cáncer colorrectal, uno de nuestros cánceres más comunes y mortales.

Normalmente solo se remueve el colon quirúrgicamente, pero eso solo funciona en las primeras etapas, ya que a menudo hay micro-metástasis fuera del colon que posteriormente pueden conducir a la reaparición de cáncer y la muerte. Por esto hemos empezado a buscar agentes antimetastásicos. La proteína de la batata no solo retarda el crecimiento de las células del cáncer de colon, sino que también disminuye “la migración e invasión” de células cancerosas. Aunque el consumo de batata se ha asociado con tasas más bajas de cáncer de vesícula biliar, nunca se ha puesto a prueba directamente, pero ¿cuál es el inconveniente de consumirla?

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Imágenes de chefkeem vía Pixabay