Las batatas no solo son una de las fuentes más baratas y saludables de nutrientes. La proteína predominante en estas es un tipo de inhibidor de proteasa que puede tener propiedades para combatir el cáncer.
Potencial anticáncer de la proteína de la batata
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Gabriela Elizondo voluntaria activa en NutritionFacts.org.
Las batatas (o camotes) pueden considerarse un superalimento, son una de las verduras más saludables del planeta y un día, tal vez lo sean incluso fuera del planeta, ya que la NASA las ha elegido para sus misiones espaciales. Uno de los vegetales más sanos ¡y más baratos! Este estudio tenía como objetivo identificar los vegetales que “proporcionaban la mayor cantidad de nutrientes por dólar”.
Si observas la gráfica de asequibilidad contra nutrición, puedes ver que los alimentos más saludables, como las verduras de hoja verde oscura, también puede estar entre las verduras más baratas pero el puntaje más alto de los alimentos más ricos en nutrientes por dólar fue para las batatas.
No solo están llenas de nutrientes, sino que también pueden tener propiedades especiales para combatir el cáncer. En 1931, se descubrió una proteína única en las batatas, que más tarde cambió de nombre. El 80% de la proteína en las batatas es un tipo de inhibidor de proteasa con potenciales efectos anticancerígenos.
Fue probado originalmente contra las células de leucemia y pareció suprimir el crecimiento de células de leucemia en una placa de Petri. Pero ¿cómo podría una proteína de batata llegar a nuestro torrente sanguíneo? Tan pronto como la mayoría de las proteínas llegan a nuestro estómago, estas comienzan a ser digeridas. Así que probaron la proteína de batata contra el cáncer de lengua. Los constituyentes de la batata indudablemente entran en contacto con nuestra boca. El cáncer de lengua a menudo se trata con quimioterapia. “Sin embargo, la mayoría de los medicamentos de quimioterapia para el cáncer de lengua tienen efectos secundarios desagradables y considerables. Por eso, es indispensable para nosotros encontrar otras estrategias terapéuticas”.
La proteína de batata disminuyó rápidamente la viabilidad del cáncer en cuestión de días, llevando a los investigadores a proponer que la batata “puede ser útil… para combatir el cáncer de lengua” pero ¿presumiblemente no para mucho más?
Sin embargo, notablemente, esta clase de proteínas no solo sobrevive a la digestión, sino que también pueden ser absorbidsa en el torrente sanguíneo inctactas, como se vio en al menos dos de las nueve mujeres con cáncer cervical avanzado a las cuales trataron de dárselo. Y más recientemente se probó en células de cáncer colorrectal, uno de nuestros cánceres más comunes y mortales.
Normalmente solo se remueve el colon quirúrgicamente, pero eso solo funciona en las primeras etapas, ya que a menudo hay micro-metástasis fuera del colon que posteriormente pueden conducir a la reaparición de cáncer y la muerte. Por esto hemos empezado a buscar agentes antimetastásicos. La proteína de la batata no solo retarda el crecimiento de las células del cáncer de colon, sino que también disminuye “la migración e invasión” de células cancerosas. Aunque el consumo de batata se ha asociado con tasas más bajas de cáncer de vesícula biliar, nunca se ha puesto a prueba directamente, pero ¿cuál es el inconveniente de consumirla?
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- A C Bovell-Benjamin. Sweet potato: A review of its past, present, and future role in human nutrition. Adv Food Nutr Res 2007 52:1 – 59.
- A Drewnowski. New metrics of affordable nutrition: Which vegetables provide most nutrients for least cost? J Acad Nutr Diet 2013 113(9):1182 – 1187.
- K Ren, J Qiu, X Wang, F Niu, T Jiang. The effect of a sweet potato, footbath, and acupressure intervention in preventing constipation in hospitalized patients with acute coronary syndromes. Gastroenterol Nurs 2012 35(4):271 – 277.
- P G Li, T H Mu, L Deng. Anticancer effects of sweet potato protein on human colorectal cancer cells. World J Gastroenterol. 2013 19(21):3300 – 3308.
- P S Bahado-Singh, C K Riley, A O Wheatley, H I C Lowe. Relationship between Processing Method and the Glycemic Indices of Ten Sweet Potato (Ipomoea batatas) Cultivars Commonly Consumed in Jamaica. J Nutr Metab 2011 2011:584832.
- R Senthilkumar, K W Yeh. Multiple biological functions of sporamin related to stress tolerance in sweet potato (Ipomoea batatas Lam). Biotechnol Adv 2012 30(6):1309 – 1317.
- M Pandey, V K Shukla. Diet and gallbladder cancer: A case-control study. Eur J Canc Prev 2002 11(4):365 – 368.
- J Yao, C Qian. Sporamin induce apoptosis in human tongue carcinoma cells by down-regulating Akt/GSK-3 signaling. Fundam Clin Pharmacol 2011 25(2):229 - 236
- D Breese Jones, C E F Gersdorff. Ipomoein, a globulin from sweet potatoes, ipomoea batatas: Isolation of a secondary protein derived from ipomeo. J Biol Chem 1931 93:119 – 126.
- C D Wilson, R D Pace, E Bromfield, G Jones, J Y Lu. Consumer acceptance of vegetarian sweet potato products intended for space missions. Life Support Biosph Sci 1998 5(3):339 – 346.
- GJ Huang, MJ Sheu, HJ Chen, YS Chang, YH Lin. Growth inhibition and induction of apoptosis in NB4 promyelocytic leukemia cells by trypsin inhibitor from sweet potato storage roots. J Agric Food Chem. 2007 Apr 4;55(7):2548-53.
- H Kobayashi, T Yagyu, K Inagaki, T Kondo, M Suzuki, N Kanayama, T Terao. Therapeutic efficacy of once-daily oral administration of a Kunitz-type protease inhibitor, bikunin, in a mouse model and in human cancer. Cancer. 2004 Feb 15;100(4):869-77.
Imágenes de chefkeem vía Pixabay
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Gabriela Elizondo voluntaria activa en NutritionFacts.org.
Las batatas (o camotes) pueden considerarse un superalimento, son una de las verduras más saludables del planeta y un día, tal vez lo sean incluso fuera del planeta, ya que la NASA las ha elegido para sus misiones espaciales. Uno de los vegetales más sanos ¡y más baratos! Este estudio tenía como objetivo identificar los vegetales que “proporcionaban la mayor cantidad de nutrientes por dólar”.
Si observas la gráfica de asequibilidad contra nutrición, puedes ver que los alimentos más saludables, como las verduras de hoja verde oscura, también puede estar entre las verduras más baratas pero el puntaje más alto de los alimentos más ricos en nutrientes por dólar fue para las batatas.
No solo están llenas de nutrientes, sino que también pueden tener propiedades especiales para combatir el cáncer. En 1931, se descubrió una proteína única en las batatas, que más tarde cambió de nombre. El 80% de la proteína en las batatas es un tipo de inhibidor de proteasa con potenciales efectos anticancerígenos.
Fue probado originalmente contra las células de leucemia y pareció suprimir el crecimiento de células de leucemia en una placa de Petri. Pero ¿cómo podría una proteína de batata llegar a nuestro torrente sanguíneo? Tan pronto como la mayoría de las proteínas llegan a nuestro estómago, estas comienzan a ser digeridas. Así que probaron la proteína de batata contra el cáncer de lengua. Los constituyentes de la batata indudablemente entran en contacto con nuestra boca. El cáncer de lengua a menudo se trata con quimioterapia. “Sin embargo, la mayoría de los medicamentos de quimioterapia para el cáncer de lengua tienen efectos secundarios desagradables y considerables. Por eso, es indispensable para nosotros encontrar otras estrategias terapéuticas”.
La proteína de batata disminuyó rápidamente la viabilidad del cáncer en cuestión de días, llevando a los investigadores a proponer que la batata “puede ser útil… para combatir el cáncer de lengua” pero ¿presumiblemente no para mucho más?
Sin embargo, notablemente, esta clase de proteínas no solo sobrevive a la digestión, sino que también pueden ser absorbidsa en el torrente sanguíneo inctactas, como se vio en al menos dos de las nueve mujeres con cáncer cervical avanzado a las cuales trataron de dárselo. Y más recientemente se probó en células de cáncer colorrectal, uno de nuestros cánceres más comunes y mortales.
Normalmente solo se remueve el colon quirúrgicamente, pero eso solo funciona en las primeras etapas, ya que a menudo hay micro-metástasis fuera del colon que posteriormente pueden conducir a la reaparición de cáncer y la muerte. Por esto hemos empezado a buscar agentes antimetastásicos. La proteína de la batata no solo retarda el crecimiento de las células del cáncer de colon, sino que también disminuye “la migración e invasión” de células cancerosas. Aunque el consumo de batata se ha asociado con tasas más bajas de cáncer de vesícula biliar, nunca se ha puesto a prueba directamente, pero ¿cuál es el inconveniente de consumirla?
Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.
- A C Bovell-Benjamin. Sweet potato: A review of its past, present, and future role in human nutrition. Adv Food Nutr Res 2007 52:1 – 59.
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- P S Bahado-Singh, C K Riley, A O Wheatley, H I C Lowe. Relationship between Processing Method and the Glycemic Indices of Ten Sweet Potato (Ipomoea batatas) Cultivars Commonly Consumed in Jamaica. J Nutr Metab 2011 2011:584832.
- R Senthilkumar, K W Yeh. Multiple biological functions of sporamin related to stress tolerance in sweet potato (Ipomoea batatas Lam). Biotechnol Adv 2012 30(6):1309 – 1317.
- M Pandey, V K Shukla. Diet and gallbladder cancer: A case-control study. Eur J Canc Prev 2002 11(4):365 – 368.
- J Yao, C Qian. Sporamin induce apoptosis in human tongue carcinoma cells by down-regulating Akt/GSK-3 signaling. Fundam Clin Pharmacol 2011 25(2):229 - 236
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- GJ Huang, MJ Sheu, HJ Chen, YS Chang, YH Lin. Growth inhibition and induction of apoptosis in NB4 promyelocytic leukemia cells by trypsin inhibitor from sweet potato storage roots. J Agric Food Chem. 2007 Apr 4;55(7):2548-53.
- H Kobayashi, T Yagyu, K Inagaki, T Kondo, M Suzuki, N Kanayama, T Terao. Therapeutic efficacy of once-daily oral administration of a Kunitz-type protease inhibitor, bikunin, in a mouse model and in human cancer. Cancer. 2004 Feb 15;100(4):869-77.
Imágenes de chefkeem vía Pixabay
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Potencial anticáncer de la proteína de la batata
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URLNota del Doctor
Las batatas son uno de mis snacks favoritos. Durante los duros inviernos en Boston, yo solía poner dos batatas recién salidas del microondas en las bolsas de mi abrigo como “calienta-manos” naturales. Y luego, cuando se enfriaban, mis “calienta-manos” ¡se convertían instantáneamente en snacks saludables!
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