En esta excelente recopilación de sus últimas cuatro charlas anuales, Michael Greger explica lo que podemos hacer frente a la mayor causa de muerte y discapacidad, nuestra alimentación.
Coronary heart disease, our #1 cause of death, was found to be almost non-existent in a population eating a diet centered around whole plant foods.
Las alubias enlatadas son convenientes pero, ¿son tan nutritivas como las cocinadas en casa? Y, si usamos alubias enlatadas, ¿deberíamos escurrirlas o no?
Una de las razones por las que el consumo de soja está asociado con mayor supervivencia y tasas de recurrencia más bajas en pacientes con cáncer de mama, puede ser porque los fitonutrientes de la soja parecen mejorar la expresión de genes BRCA supresores de tumores.
The beef industry designed a study to show that a diet containing beef was able to lower cholesterol—if one cuts out enough poultry, pork, fish, and cheese to halve one’s total saturated fat intake.
Las dietas a base de plantas tienden a ser alcalinas. Esto puede ayudar a proteger la masa muscular, y reducir el riesgo de gota y cálculos renales. El pH de nuestra orina se puede estimar con pigmentos naturales, utilizando la química de la cocina.
La reducción de la relación de proteína animal a vegetal en las dietas de los hombres podría retrasar la progresión del cáncer de próstata.
El inicio temprano de la pubertad en las niñas asociado con el consumo de proteína animal podría deberse a un químico contaminante que perturba el sistema endocrino que se encuentra en el suministro de carne.
The foreign meat molecule Neu5Gc builds up in human tumors and atherosclerotic plaques, and may play an inflammatory role in the progression of both diseases.
Why is the intake of animal protein associated with heart disease—even independent of saturated fat—and the intake of plant protein protective?
Se presenta un argumento evolutivo de una dieta a base de vegetales en comparación con las dietas ”paleo” de moda.
Vegans consuming 7 to 18 servings of soy foods a day may end up with circulating IGF-1 levels comparable to those who eat meat.
While animal proteins increase levels of the cancer-promoting growth hormone IGF-1, and most plant proteins bring levels down, “high quality” plant proteins, such as soy, may not significantly affect levels in either direction. This, however, may depend on the quantity consumed.
Benign prostatic hyperplasia, or BPH—an enlarged prostate gland—affects 80% of older men, but like many other Western chronic diseases, it appears to be a consequence of our diet.
La muerte en los EE. UU. es, en gran medida, una enfermedad alimentaria. El Dr. Greger, enfocándose en estudios publicados durante el año anterior, en revistas médicas revisadas por pares, ofrece recomendaciones prácticas sobre cómo alimentarnos nosotros mismos y a nuestras familias, para prevenir, tratar e incluso revertir muchas de las 15 principales causas de muerte en los Estados Unidos.
Harvard study found that men and women eating low carb diets live significantly shorter lives, but what about the “eco-Atkins diet,” a plant-based, low carbohydrate diet?
