Supervivencia al cáncer de próstata: la relación A/V

Supervivencia al cáncer de próstata: la relación A/V
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La reducción de la relación de proteína animal a vegetal en las dietas de los hombres podría retrasar la progresión del cáncer de próstata.

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Hace ya 8 años que se publicó el famoso estudio de Ornish, el cual sugirió que 12 meses de una dieta estricta a base de vegetales podría revertir la progresión del cáncer de próstata. 
 
¡Esperen un segundo! ¿Cómo lograron que un grupo de hombres mayores se volviera vegano por un año? Les llevaron comidas preparadas a sus domicilios, suponiendo que los hombres son tan perezosos que solo comen lo que se les pone enfrente. 
 
Pero, ¿qué pasa en el mundo real? Al darse cuenta de que ni se puede hacer que la mayoría de hombres con cáncer coman unas míseras cinco porciones de frutas y verduras, los investigadores decidieron solo intentar cambiar su relación de A a V, la relación de proteínas animales a vegetales, y de hecho tuvieron éxito en la reducción de esta relación en al menos la mitad, de aproximadamente 2 a 1 animal a vegetal a más o menos mitad vegana, 1 a 1. 

 
¿Cómo les fue? Parece que su cáncer se desaceleró. “El promedio de tiempo de duplicación del PSA”, un cálculo de lo rápido que el tumor se puede duplicar en tamaño, en el grupo mitad vegano se desaceleró de 21 meses a 58 meses. Así que el cáncer siguió creciendo, pero con una dieta parcialmente a base de vegetales parece que lograron reducir la velocidad de expansión del tumor. Sin embargo, lo que Ornish consiguió, fue una aparente reversión en el crecimiento del cáncer, el PSA no solo aumentó más lentamente, tendió a la baja, lo cual podría ser una indicación de la reducción del tumor. Así que la relación ideal de A a V podría acercarse más a cero.
 
Si no hay manera de que el abuelo se convierta en vegano, y sólo tenemos medidas parciales, ¿cuál podría ser el peor A y el mejor V? Los huevos y las aves podrían ser el peor, duplicando respectivamente… y cuadruplicando potencialmente el riesgo de la progresión del cáncer en este estudio de Harvard. Doble riesgo al comer menos de un solo huevo al día, riesgo cuádruple al comer menos de una sola porción de pollo o pavo. 
 
Y si sólo pudiera añadir una cosa a su dieta: los vegetales crucíferos. Menos de una sola porción al día ya sea de brócoli o coles de Bruselas, repollo, coliflor o col rizada puede reducir en más de la mitad el riesgo de progresión del cáncer, definido como la reincidencia del cáncer, que se extiende al hueso, o la muerte. 
 
Esta relación animal a vegetal podría ser útil también para la prevención del cáncer. Por ejemplo, en el estudio más grande jamás realizado sobre la dieta y el cáncer de vejiga, un aumento de sólo 3% en el consumo de proteínas de origen animal se asoció con un riesgo 15% mayor de cáncer de vejiga, mientras que un 2% de aumento en la ingesta de proteína vegetal se asoció con un riesgo 23% menor. Incluso los pequeños cambios en nuestra dieta pueden tener efectos significativos. 

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el video más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Ariel Levitsky. La traducción y edición de este contenido fue contribuida por Viviana Garcia.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Imágenes gracias a StockMonkeys.com, Mike Saechang y Farmanac vía Flickr. Agradecimientos a Ellen Reid por su ayuda con Keynote. 

Hace ya 8 años que se publicó el famoso estudio de Ornish, el cual sugirió que 12 meses de una dieta estricta a base de vegetales podría revertir la progresión del cáncer de próstata. 
 
¡Esperen un segundo! ¿Cómo lograron que un grupo de hombres mayores se volviera vegano por un año? Les llevaron comidas preparadas a sus domicilios, suponiendo que los hombres son tan perezosos que solo comen lo que se les pone enfrente. 
 
Pero, ¿qué pasa en el mundo real? Al darse cuenta de que ni se puede hacer que la mayoría de hombres con cáncer coman unas míseras cinco porciones de frutas y verduras, los investigadores decidieron solo intentar cambiar su relación de A a V, la relación de proteínas animales a vegetales, y de hecho tuvieron éxito en la reducción de esta relación en al menos la mitad, de aproximadamente 2 a 1 animal a vegetal a más o menos mitad vegana, 1 a 1. 

 
¿Cómo les fue? Parece que su cáncer se desaceleró. “El promedio de tiempo de duplicación del PSA”, un cálculo de lo rápido que el tumor se puede duplicar en tamaño, en el grupo mitad vegano se desaceleró de 21 meses a 58 meses. Así que el cáncer siguió creciendo, pero con una dieta parcialmente a base de vegetales parece que lograron reducir la velocidad de expansión del tumor. Sin embargo, lo que Ornish consiguió, fue una aparente reversión en el crecimiento del cáncer, el PSA no solo aumentó más lentamente, tendió a la baja, lo cual podría ser una indicación de la reducción del tumor. Así que la relación ideal de A a V podría acercarse más a cero.
 
Si no hay manera de que el abuelo se convierta en vegano, y sólo tenemos medidas parciales, ¿cuál podría ser el peor A y el mejor V? Los huevos y las aves podrían ser el peor, duplicando respectivamente… y cuadruplicando potencialmente el riesgo de la progresión del cáncer en este estudio de Harvard. Doble riesgo al comer menos de un solo huevo al día, riesgo cuádruple al comer menos de una sola porción de pollo o pavo. 
 
Y si sólo pudiera añadir una cosa a su dieta: los vegetales crucíferos. Menos de una sola porción al día ya sea de brócoli o coles de Bruselas, repollo, coliflor o col rizada puede reducir en más de la mitad el riesgo de progresión del cáncer, definido como la reincidencia del cáncer, que se extiende al hueso, o la muerte. 
 
Esta relación animal a vegetal podría ser útil también para la prevención del cáncer. Por ejemplo, en el estudio más grande jamás realizado sobre la dieta y el cáncer de vejiga, un aumento de sólo 3% en el consumo de proteínas de origen animal se asoció con un riesgo 15% mayor de cáncer de vejiga, mientras que un 2% de aumento en la ingesta de proteína vegetal se asoció con un riesgo 23% menor. Incluso los pequeños cambios en nuestra dieta pueden tener efectos significativos. 

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el video más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Ariel Levitsky. La traducción y edición de este contenido fue contribuida por Viviana Garcia.

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Nota del Doctor

Para quienes no están familiarizados con el trascendental estudio de Ornish, vean ¿Reversión del Cáncer por medio de la dieta?, el cual continuó la Fundación Pritikin con el Ensayo biológico de la proliferación del cáncer ex vivo.

¿Qué más puede ayudar a los hombres con cáncer de próstata? Ve Linaza vs. Cáncer de Próstata y Grasa saturada y progresión del cáncer. ¿Qué tal si se previene, en primer lugar? Ve:

Las aves y los huevos pueden estar relacionados de varias maneras con el riesgo de cáncer:

Los vegetales crucíferos podrían también ayudar con otros tipos de cáncer. Véase:

En el próximo video resaltaré el vegetal para la supervivencia al cáncer de seno.

Para un mayor contexto, consulta mi comentario de blog correspondiente: El cáncer y la relación de proteína animal a vegetal.

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