Resúmenes, recetas y más

Si hace tiempo que lees nuestros artículos de blog, quizá hayas notado un pequeño cambio, y es que hemos empezado a poner resúmenes al final de los artículos. Esta nueva sección, llamada “¿Qué hemos aprendido?”, es algo que se nos lleva pidiendo hacer desde hace tiempo, así que estamos muy contentos de poder empezar a hacerlo. Si quieres que te lleguen directamente a tu bandeja de entrada, puedes suscribirte a nuestra newsletter aquí.

Receta: Gemelli con albóndigas de calabacín

Esta receta es del recetario The How Not to Diet Cookbook. No te asustes por lo larga que es, porque es muy sencilla y deliciosa. Me gusta hacer las albóndigas con tiempo para que tengan tiempo de desarrollar todavía más sabor al dejarlas reposar. Cuando no me apetece la salsa chimichurri, la cambio por una buena salsa de tomate, ¡y listo! No te pierdas esta receta, que encontrarás en nuestra página de Instagram.

Datos clave: Alzhéimer

El 21 de septiembre fue el Día Mundial del Alzhéimer. Para mí, es algo que me afecta directamente. Mi abuela materna murió de alzhéimer. Vi cómo la enfermedad empeoraba su estado mientras yo estudiaba medicina, pero en aquel momento no podía hacer nada por ella. El alzhéimer rompe los corazones de millones de familias cada año y se considera una enfermedad sin cura ni tratamiento. Sin embargo, quizá podamos prevenirlo. Si quieres aprender más sobre este tema, te invito a visitar nuestra página temática sobre el alzhéimer, en la que encontrarás todos los videos sobre esta enfermedad.

Buscamos a un voluntario en diseño gráfico

Buscamos a un ayudante voluntario que pueda colaborar con nuestra directora de diseño para crear los banners de la web y las miniaturas de nuestros videos de YouTube. Tiene que hablar inglés fluido, ya que trabajaría mano a mano con una estadounidense monolingüe. Si quieres saber más o apuntarte, ve a nuestra volunteer page.

Voluntaria del mes: Tamara Amor

“Comencé como traductora voluntaria en Nutritionfacts.org hace casi 2 años. Hace ya 4 que sigo una dieta basada en plantas integrales, pero siempre me apasionó la nutrición y la investigación. Busco constantemente mejores formas de nutrir el cuerpo y al mismo tiempo ser amigable con el medio ambiente, así que ser parte de este equipo tan lindo fue una gran oportunidad para seguir haciéndolo.

Me gusta mucho la comida salada, así que diría que mi receta basada en plantas favorita es cualquier ensalada GRANDE con legumbres, verduras asadas y quinua o arroz. Podría comer eso todos los días, ¡especialmente si tiene un aderezo de tahini o hummus!”.

Se pone a prueba a las frutas y verduras para mejorar el estado de ánimo
Un ensayo aleatorizado con grupo de control investigó la relación entre la dieta y el bienestar psicológico.

Hay que aprovecharse de la saciedad sensitiva para perder peso
¿Cómo podemos aprovecharnos de la saciedad sensitiva?

¿Cuánto saben los médicos sobre nutrición?
Es probable que sepas más de nutrición que la mayoría de médicos.

Q&A en directo HOY

Cada dos meses respondo a tus preguntas en directo (en inglés) desde mi caminadora, y este mes es hoy.

No te la pierdas en Facebook y YouTube a la 3:00 p.m. EDT en la página de Facebook o YouTube para ver el directo y poder hacerme preguntas (en inglés).

Ahora podrás encontrar los enlaces a todas mis Q&A pasadas aquí. Si no te es suficiente, recuerda que tengo un podcast para hacerte compañía: https://nutritionfacts.org/es/audio/. 

Un saludo,