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El estudio sobre la carga global de la enfermedad, el más grande análisis de los factores de riesgo en cuanto a muerte y enfermedad de la historia, calculó que no comer suficientes frutos secos y semillas era el tercer factor de riesgo relacionado con la dieta en cuanto a muerte y discapacidad en el mundo, matando más gente que el consumo de carne procesada. Se cree que el consumo insuficiente de frutos secos y semillas lleva a la muerte de millones de personas cada año, 15 veces más que todas las muertes por sobredosis de heroína, crack y todas las drogas ilegales juntas.

Estudios importantes han demostrado que la gente que come frutos secos parece morir menos de cáncer, enfermedad del corazón y enfermedad respiratoria, además de que puede vivir más. Efectivamente, nuestra esperanza de vida podría aumentar dos años gracias al consumo frecuente de frutos secos: un puñado (o cerca de un cuarto de taza) cinco o más días por semana.

PREDIMED, una de las pruebas de intervención en la dieta más grandes de la historia, siguió a más de 7000 hombres y mujeres con alto riesgo cardiovascular, divididos al azar en grupos de dieta diferentes. Un grupo recibía gratis un cuarto de kilo de frutos secos cada semana durante cuatro años seguidos. Comparado con otros grupos, el grupo que comía frutos secos resultó tener la mitad de riesgo de apoplejía. Si esto funciona tan bien con la gente normal, se podrían evitar 89000 apoplejías al año solo en los Estados Unidos. Serían unas 10 apoplejías por hora, cada hora, que se evitarían simplemente añadiendo unas cuatro nueces, almendras y avellanas a la dieta diaria de la nación.

Independientemente de a qué grupo se asignasen los participantes, los que comían más frutos secos cada día tenían un riesgo significativamente más bajo de morir prematuramente en general. En mi docena diaria, recomiendo una ración diaria de un cuarto de taza de frutos secos o semillas, o dos cucharadas de mantequilla de frutos secos o semillas.

Créditos de la imagen: Pixabay. La imagen ha sido modificada.

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