Frutos Secos

El estudio de la Carga Mundial de Morbilidad, el análisis más completo y sistemático de las causas de muerte jamás emprendido, involucró a cerca de 500 investigadores de más de 300 instituciones en 50 países y examinó cerca de 100000 fuentes de datos. El estudio señaló cuáles alimentos, si se añaden a la alimentación, podrían salvar vidas. Comer más vegetales podría salvar potencialmente 1,8 millones de vidas. ¿Qué tal más frutos secos y semillas? 2,5 millones de vidas. El estudio calculó que no comer suficientes frutos secos y semillas era el tercer factor de riesgo alimentario principal de muerte y discapacidad en el mundo, matando a más personas que el consumo de carne procesada y potencialmente conducir a la muerte de 15 veces más personas que todos los que mueren por sobredosis de heroína, cocaína en crack y todas las otras drogas ilícitas combinadas.

PREDIMED, uno de los ensayos de intervención alimentaria más grandes, asignó al azar a más de 7000 hombres y mujeres con alto riesgo cardiovascular a diferentes grupos de dieta y los observó durante años. Un grupo recibía 227 gramos de frutos secos cada semana, el equivalente a comer 14 gramos extra de frutos secos diariamente, en comparación con lo que habían estado consumiendo antes de que el estudio comenzara. Sin hacer grandes cambios en su dieta, solo el menor ajuste de la adición de frutos secos parecía reducir el riesgo de apoplejía a la mitad. Además, independientemente del grupo asignado, aquellos que comían más frutos secos cada día tuvieron un riesgo, en general, significativamente menor de morir prematuramente.

¿Qué fruto seco es más saludable? Normalmente, mi respuesta es cualquiera que vayas a comer regularmente, pero las nueces realmente parecen ser líderes. Tienen entre los niveles más altos de antioxidantes y omega-3 y superan a otros frutos secos in vitro en términos de supresión del crecimiento de células cancerosas.

Un estudio descubrió que una sola porción de nueces de Brasil ha demostrado bajar tus niveles de colesterol más rápido que los medicamentos con estatinas y mantenerlos bajos hasta un mes después de esa sola comida y por comer tres o cuatro puñados de pistachos al día durante tres semanas, los hombres en un estudio reportaron una mejora considerable en el flujo sanguíneo a través del pene, acompañada de erecciones significativamente más firmes.

Los frutos secos son ricos en calorías, pero pueden ser un seguro de vida sin expandir tu cintura, ya que se ha comprobado que el consumo de frutos secos no ha resultado en el aumento de peso esperado. También pueden extender tu vida;  la puedes prolongar por dos años al comer frutos secos regularmente: un puñado (o alrededor de un cuarto de taza) cinco o más días a la semana. Solo ese simple y delicioso acto puede prolongar tu vida.

Traducción: Ana Victoria Esquivel. Edición: Viviana Garcia