Dr. Greger en Live with Kelly and Ryan

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No te pierdas mi segmento en JanYOUary 2018 en Live with Kelly and Ryan. Solo disponible la transcripción en español, no hay subtítulos.

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JanYOUary con el Dr. Michael Greger

En el programa de televisión Live with Kelly and Ryan

[Introducción musical].

Ryan                Bueno, es JanYOUary y hoy vamos a aprender cómo no morir con Michael Greger, el médico que nos mantendrá vivos con su recetario How Not To Die Cookbook. Qué alegría verte. [Aplausos de la audiencia]. Menuda misión.

Dr. Greger       Estoy encantado de estar aquí.

Kelly                Sip…

Ryan                Menuda misión.

Kelly                Sí.

Dr. Greger       ¡Pues sí! Aunque bueno, no es cómo no morir, es de qué manera no debemos morir.

Kelly                Oh, de qué manera no morir.

Dr. Greger       …prematuramente y [solapamiento].

Kelly               Vale, déjame hacerte una pregunta. Hacemos todo lo que nos dices.

Dr. Greger      Sí…

Kelly                Seguimos las recetas.

Dr. Greger       Sí…

Kelly                Y nos atropella un autobús al volver de la tienda naturista. [Risa de la audiencia]. ¿Qué hacemos entonces?

Dr. Greger       Todavía tienes que…            

Kelly               Tan muerto como el calvo de una puerta.

Dr. Greger       Todavía tienes que mirar a ambos lados antes de cruzar [risa de la audiencia]. Aún tienes que usar casco, ponerte el cinturón, tener alarmas de incendios. Es [inaudible].

Kelly               Claro, claro.

Ryan                Pero dices que no hace falta vaciar por completo el refrigerador y la despensa, ¿pero deberíamos añadir estas cosas a nuestro programa?

Dr. Greger       Ah, bueno, es algo de lo que me di cuenta con mis pacientes; a la gente no le gusta que le prohíbas cosas. Por eso decidí crear la lista de la Docena Diaria con los alimentos más sanos que aconsejo incorporar en la dieta diaria para empezar a dejar fuera la comida insana.

Kelly                Vale.

Ryan                Vamos a explicarlo un poco. ¿Qué tenemos aquí?

Dr. Greger       Hay un montón de cosas.

Kelly                Sí.

Dr. Greger       Los frutos rojos, por ejemplo; son el alimento del cerebro. Unos investigadores de Harvard descubrieron que una sola ración de arándanos o dos de fresas al día podría ralentizar el envejecimiento del cerebro hasta 2 años y medio. Menos riesgo de apoplejía o ataques al corazón. Puedes pensar, "Espera un segundo, ¿saben genial y puedo vivir más tiempo?". De eso se trata la alimentación a base de plantas. [Aplauso de la audiencia].

Kelly                También serás más consciente de cuándo tus ingratos hijos no te van a visitar a la residencia de ancianos. [Risas].

Dr. Greger       ¡Verás al autobús llegar!

Kelly                Eso es cierto, buen detalle. ¿Qué más tenemos?

Ryan                Linaza.

Dr. Greger       Tenemos linaza molida. Unas pocas cucharadas de linaza pueden disminuir la presión arterial dos o tres veces mejor que el medicamento típico para la hipertensión, y solo con efectos secundarios buenos: reduce la inflamación, cura el estreñimiento y reduce el riesgo de cáncer de próstata y mama. Mi recomendación es una cucharada de linaza molida al día.

Ryan                Vale.

Kelly                Una cucharada al día, vale, lo tengo.

Dr. Greger       Totalmente. [Aplauso de la audiencia].

Kelly                ¿Y ahora qué?¿Cereales integrales?

Dr. Greger       Tenemos los cereales integrales. De ahí viene la mayoría de nuestra energía, y nunca había sido tan fácil. Ahora hay paquetes precocinados de quinoa, arroz integral, así que solo tienes que calentarlo y listo.

Kelly                Guau.

Ryan                Bien, ¿y las verduras de hoja verde? Resulta que me he vuelto adicto a ellas.

Dr. Greger       Es lo que me gusta oír, mi tipo de adicción.

Kelly                Es un yonqui de las verduras de hoja verde.

Ryan               Me gust—No solían gustarme pero ahora las como y me gustan.

Kelly               Me lo encuentro en la esquina de la calle con hojas verdes saliéndole por la boca. [Risas].

Dr. Greger       [Se ríe]. No, pero es muy cierto que tus papilas gustativas cambian. Pues igual que, ya sabes, los frutos rojos son la fruta más sana, las hojas verdes son las verduras más sanas. De hecho es el alimento más sano sin más, no hay ninguno con más nutrientes por caloría...

Kelly                Guau.

Dr. Greger       …absolutamente.

Kelly                Guau, vale. ¿Qué tenemos aquí? Legumbres.

Dr. Greger       ¡Legumbres!

Kelly                ¡Legumbres!

Dr. Greger       ¡Efectivamente! Bien, pues las legumbres son la fuente más sana de proteínas. Si te fijas en las Blue Zones, las poblaciones con la mayor esperanza de vida y la mejor salud, bueno, lo que todas tienen en común es que comen legumbres a diario: frijoles, guisantes partidos, garbanzos y lentejas.

Kelly                Mmm.

Dr. Greger      Tienen mucho hierro, proteína, [inaudible] lo que te esperarías de [solapamiento]…

Ryan               La col gaseosa, háblanos de ella.

Dr. Greger       ¡OHH! Bueno, ya saben que en general las verduras de hoja verde son las más sanas, y de entre ellas las crucíferas son todavía mejor. En la familia del brócoli tenemos a la berza y la acelga, pero la col o repollo está en esa misma categoría. La col lombarda tiene los mismos antioxidantes especiales de los frutos rojos, que ayudan con la vista y la protección cerebral, pero es mucho más barata.

Kelly                ¡Ja! No lo sabía. Me encantan los champiñones.

Dr. Greger       Este va a ser tu sustituto sin huesos del caldo de huesos.

Kelly                ¡Ahh!

Dr. Greger       Así es como [solapamiento].

Ryan                Es lo que da sabor.

Dr. Greger       Sí, pues los champiñones blancos aumentan la fortaleza de nuestro sistema inmunitario y disminuyen las infecciones del tracto respiratorio. Algo muy importante en este momento del año para evitar enfermar.

Kelly               ¿Los comes así?

Dr. Greger       Ah, cocinados, los debes comer—el estudio utilizó tres cuartos de taza al día de champiñones cocinados [¿para niños?]…

Kelly                Cocinados, claro. Pensé que había... sí.

Ryan                Este es mi pasatiempo, los frutos secos.

Dr. Greger       Me encanta tu dieta.

Ryan               Sí, bueno, como demasiados.

Dr. Greger       Mira sus hojas verdes y frutos secos. No puedes comer demasiados, mira...

Ryan                ¿De verdad?

Dr. Greger       Es el tentempié más sano que existe.

Ryan               ¿Incluso con su alto contenido en grasas?

Dr. Greger       Bueno, lo que importa es el origen de la grasa. Estamos hablando de fuentes integrales de grasas, como la linaza [inaudible], los frutos secos, las semillas, los aguacates; es de donde deberíamos recibir la nutrición. El famoso estudio PREDIMED descubrió que un puñado de frutos secos al día durante unos cuantos años reduce el riesgo de apoplejía a la mitad.

Kelly                ¿Hay algún fruto seco especialmente sano? Porque Gelman está siempre—piensa que tiene las nueces más sanas, pero yo no creo que sea para tanto [risa fuerte de la audiencia].

Ryan               Sí que lo repite mucho, Michael.

Dr. Greger       Las nueces son en efecto las más sanas. Tienen el contenido más alto en omega 3, sí.

Ryan                Vale.

Kelly                ¿Lo son?

Ryan                Vale, y tenemos al agua como libación al final.

Dr. Greger       Efectivamente. Las tres bebidas más sanas: el agua, el té verde, y la infusión de hibisco. Puesta a prueba cara a cara contra el medicamento más usado para la hipertensión. Dos tazas cada mañana pueden reducir la presión sanguínea [aplauso de la audiencia] tanto como el medicamento.

Kelly                Sí, pues no lo sabía.

Dr. Greger       [Inaudible] aunque es—no le llaman la "infusión agria" porque sí. Cada vez que ingerimos algo muy ácido debemos enjuagarnos la boca con agua para evitar que el ácido le haga daño al esmalte de los dientes.

Ryan                Vamos a vivir para siempre. [Aplauso de la audiencia]. Esto es genial.

Kelly                Para más información, podéis ir a KellyandRyan.com.

                        El libro de Michael, How Not to Die Cookbook está disponible en librerías [solapamiento, inaudible].

Narración      La página web es KellyandRyan.com.

Kelly                Muchísimas gracias.

[Suena música].

Transcripción hecha originalmente por Barb Leable y traducida por Ángela Graña Varela.

Live with Kelly and Ryan. Disney ABC Home Entertainment and Television Distribution.

JanYOUary con el Dr. Michael Greger

En el programa de televisión Live with Kelly and Ryan

[Introducción musical].

Ryan                Bueno, es JanYOUary y hoy vamos a aprender cómo no morir con Michael Greger, el médico que nos mantendrá vivos con su recetario How Not To Die Cookbook. Qué alegría verte. [Aplausos de la audiencia]. Menuda misión.

Dr. Greger       Estoy encantado de estar aquí.

Kelly                Sip…

Ryan                Menuda misión.

Kelly                Sí.

Dr. Greger       ¡Pues sí! Aunque bueno, no es cómo no morir, es de qué manera no debemos morir.

Kelly                Oh, de qué manera no morir.

Dr. Greger       …prematuramente y [solapamiento].

Kelly               Vale, déjame hacerte una pregunta. Hacemos todo lo que nos dices.

Dr. Greger      Sí…

Kelly                Seguimos las recetas.

Dr. Greger       Sí…

Kelly                Y nos atropella un autobús al volver de la tienda naturista. [Risa de la audiencia]. ¿Qué hacemos entonces?

Dr. Greger       Todavía tienes que…            

Kelly               Tan muerto como el calvo de una puerta.

Dr. Greger       Todavía tienes que mirar a ambos lados antes de cruzar [risa de la audiencia]. Aún tienes que usar casco, ponerte el cinturón, tener alarmas de incendios. Es [inaudible].

Kelly               Claro, claro.

Ryan                Pero dices que no hace falta vaciar por completo el refrigerador y la despensa, ¿pero deberíamos añadir estas cosas a nuestro programa?

Dr. Greger       Ah, bueno, es algo de lo que me di cuenta con mis pacientes; a la gente no le gusta que le prohíbas cosas. Por eso decidí crear la lista de la Docena Diaria con los alimentos más sanos que aconsejo incorporar en la dieta diaria para empezar a dejar fuera la comida insana.

Kelly                Vale.

Ryan                Vamos a explicarlo un poco. ¿Qué tenemos aquí?

Dr. Greger       Hay un montón de cosas.

Kelly                Sí.

Dr. Greger       Los frutos rojos, por ejemplo; son el alimento del cerebro. Unos investigadores de Harvard descubrieron que una sola ración de arándanos o dos de fresas al día podría ralentizar el envejecimiento del cerebro hasta 2 años y medio. Menos riesgo de apoplejía o ataques al corazón. Puedes pensar, "Espera un segundo, ¿saben genial y puedo vivir más tiempo?". De eso se trata la alimentación a base de plantas. [Aplauso de la audiencia].

Kelly                También serás más consciente de cuándo tus ingratos hijos no te van a visitar a la residencia de ancianos. [Risas].

Dr. Greger       ¡Verás al autobús llegar!

Kelly                Eso es cierto, buen detalle. ¿Qué más tenemos?

Ryan                Linaza.

Dr. Greger       Tenemos linaza molida. Unas pocas cucharadas de linaza pueden disminuir la presión arterial dos o tres veces mejor que el medicamento típico para la hipertensión, y solo con efectos secundarios buenos: reduce la inflamación, cura el estreñimiento y reduce el riesgo de cáncer de próstata y mama. Mi recomendación es una cucharada de linaza molida al día.

Ryan                Vale.

Kelly                Una cucharada al día, vale, lo tengo.

Dr. Greger       Totalmente. [Aplauso de la audiencia].

Kelly                ¿Y ahora qué?¿Cereales integrales?

Dr. Greger       Tenemos los cereales integrales. De ahí viene la mayoría de nuestra energía, y nunca había sido tan fácil. Ahora hay paquetes precocinados de quinoa, arroz integral, así que solo tienes que calentarlo y listo.

Kelly                Guau.

Ryan                Bien, ¿y las verduras de hoja verde? Resulta que me he vuelto adicto a ellas.

Dr. Greger       Es lo que me gusta oír, mi tipo de adicción.

Kelly                Es un yonqui de las verduras de hoja verde.

Ryan               Me gust—No solían gustarme pero ahora las como y me gustan.

Kelly               Me lo encuentro en la esquina de la calle con hojas verdes saliéndole por la boca. [Risas].

Dr. Greger       [Se ríe]. No, pero es muy cierto que tus papilas gustativas cambian. Pues igual que, ya sabes, los frutos rojos son la fruta más sana, las hojas verdes son las verduras más sanas. De hecho es el alimento más sano sin más, no hay ninguno con más nutrientes por caloría...

Kelly                Guau.

Dr. Greger       …absolutamente.

Kelly                Guau, vale. ¿Qué tenemos aquí? Legumbres.

Dr. Greger       ¡Legumbres!

Kelly                ¡Legumbres!

Dr. Greger       ¡Efectivamente! Bien, pues las legumbres son la fuente más sana de proteínas. Si te fijas en las Blue Zones, las poblaciones con la mayor esperanza de vida y la mejor salud, bueno, lo que todas tienen en común es que comen legumbres a diario: frijoles, guisantes partidos, garbanzos y lentejas.

Kelly                Mmm.

Dr. Greger      Tienen mucho hierro, proteína, [inaudible] lo que te esperarías de [solapamiento]…

Ryan               La col gaseosa, háblanos de ella.

Dr. Greger       ¡OHH! Bueno, ya saben que en general las verduras de hoja verde son las más sanas, y de entre ellas las crucíferas son todavía mejor. En la familia del brócoli tenemos a la berza y la acelga, pero la col o repollo está en esa misma categoría. La col lombarda tiene los mismos antioxidantes especiales de los frutos rojos, que ayudan con la vista y la protección cerebral, pero es mucho más barata.

Kelly                ¡Ja! No lo sabía. Me encantan los champiñones.

Dr. Greger       Este va a ser tu sustituto sin huesos del caldo de huesos.

Kelly                ¡Ahh!

Dr. Greger       Así es como [solapamiento].

Ryan                Es lo que da sabor.

Dr. Greger       Sí, pues los champiñones blancos aumentan la fortaleza de nuestro sistema inmunitario y disminuyen las infecciones del tracto respiratorio. Algo muy importante en este momento del año para evitar enfermar.

Kelly               ¿Los comes así?

Dr. Greger       Ah, cocinados, los debes comer—el estudio utilizó tres cuartos de taza al día de champiñones cocinados [¿para niños?]…

Kelly                Cocinados, claro. Pensé que había... sí.

Ryan                Este es mi pasatiempo, los frutos secos.

Dr. Greger       Me encanta tu dieta.

Ryan               Sí, bueno, como demasiados.

Dr. Greger       Mira sus hojas verdes y frutos secos. No puedes comer demasiados, mira...

Ryan                ¿De verdad?

Dr. Greger       Es el tentempié más sano que existe.

Ryan               ¿Incluso con su alto contenido en grasas?

Dr. Greger       Bueno, lo que importa es el origen de la grasa. Estamos hablando de fuentes integrales de grasas, como la linaza [inaudible], los frutos secos, las semillas, los aguacates; es de donde deberíamos recibir la nutrición. El famoso estudio PREDIMED descubrió que un puñado de frutos secos al día durante unos cuantos años reduce el riesgo de apoplejía a la mitad.

Kelly                ¿Hay algún fruto seco especialmente sano? Porque Gelman está siempre—piensa que tiene las nueces más sanas, pero yo no creo que sea para tanto [risa fuerte de la audiencia].

Ryan               Sí que lo repite mucho, Michael.

Dr. Greger       Las nueces son en efecto las más sanas. Tienen el contenido más alto en omega 3, sí.

Ryan                Vale.

Kelly                ¿Lo son?

Ryan                Vale, y tenemos al agua como libación al final.

Dr. Greger       Efectivamente. Las tres bebidas más sanas: el agua, el té verde, y la infusión de hibisco. Puesta a prueba cara a cara contra el medicamento más usado para la hipertensión. Dos tazas cada mañana pueden reducir la presión sanguínea [aplauso de la audiencia] tanto como el medicamento.

Kelly                Sí, pues no lo sabía.

Dr. Greger       [Inaudible] aunque es—no le llaman la "infusión agria" porque sí. Cada vez que ingerimos algo muy ácido debemos enjuagarnos la boca con agua para evitar que el ácido le haga daño al esmalte de los dientes.

Ryan                Vamos a vivir para siempre. [Aplauso de la audiencia]. Esto es genial.

Kelly                Para más información, podéis ir a KellyandRyan.com.

                        El libro de Michael, How Not to Die Cookbook está disponible en librerías [solapamiento, inaudible].

Narración      La página web es KellyandRyan.com.

Kelly                Muchísimas gracias.

[Suena música].

Transcripción hecha originalmente por Barb Leable y traducida por Ángela Graña Varela.

Live with Kelly and Ryan. Disney ABC Home Entertainment and Television Distribution.

Nota del Doctor

El año pasado estuve en Live with Kelly and Ryan para hablar de mi Docena Diaria, y pensé que no estaría mal ponerlo aquí. Si llevas un tiempo siguiéndome, ya conoces de qué va la Docena Diaria, pero es una manera estupenda de introducírsela a tu familia y amigos.

Mucha gente ya se ha atrevido con el #ObjetivoDocenaDiaria. Puedes encontrar más información y enlaces a videos del desafío aquí. Tampoco te puedes perder nuestra lista de reproducción de YouTube con videos de nuestros fans, y échale un vistazo al hashtag #ObjetivoDocenaDiaria en Instagram (usa el hashtag en inglés #DailyDozenChallenge en las redes sociales para recibir todavía más inspiración). ¡A qué esperas para unirte!

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