Fruta, verdura y longevidad: ¿cuántos minutos por bocado?

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El primer estudio para estimar cuánto más podemos vivir, con base en el número de frutas y verduras que comemos, sugiere que una ensalada diaria puede añadir años a nuestra esperanza de vida.

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A continuación una aproximación al contenido del audio de este vídeo. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba.

Probablemente el consejo menos controvertido en la nutrición es comer más frutas y verduras, es decir, comer más plantas, ya que básicamente el término verdura significa todas las partes de la planta que no son fruta. Comer más frutas y verduras, aunque la única razón sea vivir más, pero solo recientemente nos enteramos de cuánto es ese tiempo adicional.

El primer estudio en el que se hizo seguimiento con el paso del tiempo a los participantes para evaluar una curva de respuesta a la dosis, entre el consumo de frutas y verduras y la mortalidad. En comparación con aquellos que comen cinco porciones de frutas y verduras al día, los que solo comen cuatro porciones diarias pierden un mes de su esperanza de vida. Aquellos que solo comen tres porciones, pierden tres meses. Entonces, comenzamos a caer al precipicio. Con dos porciones al día, vivimos siete meses menos, con una porción prácticamente un año y medio, dos años se pierden con media porción diaria y al final se desperdician tres años de nuestra vida.  

Solo una porción de fruta, el equivalente a una manzana, podría significar 19 meses de diferencia entre la vida y la muerte. Y una ensalada diaria podría significar muchos años más en este planeta.

En este estudio se observó, sobre todo, a personas entre 50 y 60 años de edad. ¿Es demasiado tarde al llegar a los 70? ¡No! Las mujeres de setenta con la mayor cantidad de fitonutrientes carotenoides en su torrente sanguíneo, tenían el doble de probabilidades de vivir cinco años más que aquellas con bajos niveles; duplicando la probabilidad de supervivencia, con tan solo comer algo más de frutas y verduras. Este estudio realizado en Taiwán, gastando solo 50 centavos al día en frutas o verduras pareciera comprarnos cerca de un 10% de probabilidades de no morir. ¡Es una ganga! Imagínate si hubiera un medicamento que, sin los efectos secundarios, pudiera reducir en 10% nuestro riesgo de morir. ¿Cuánto crees que cobrarían las compañías farmacéuticas? Probablemente más de 50 centavos.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Fanny Gonzalez y Viviana Garcia.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

A continuación una aproximación al contenido del audio de este vídeo. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba.

Probablemente el consejo menos controvertido en la nutrición es comer más frutas y verduras, es decir, comer más plantas, ya que básicamente el término verdura significa todas las partes de la planta que no son fruta. Comer más frutas y verduras, aunque la única razón sea vivir más, pero solo recientemente nos enteramos de cuánto es ese tiempo adicional.

El primer estudio en el que se hizo seguimiento con el paso del tiempo a los participantes para evaluar una curva de respuesta a la dosis, entre el consumo de frutas y verduras y la mortalidad. En comparación con aquellos que comen cinco porciones de frutas y verduras al día, los que solo comen cuatro porciones diarias pierden un mes de su esperanza de vida. Aquellos que solo comen tres porciones, pierden tres meses. Entonces, comenzamos a caer al precipicio. Con dos porciones al día, vivimos siete meses menos, con una porción prácticamente un año y medio, dos años se pierden con media porción diaria y al final se desperdician tres años de nuestra vida.  

Solo una porción de fruta, el equivalente a una manzana, podría significar 19 meses de diferencia entre la vida y la muerte. Y una ensalada diaria podría significar muchos años más en este planeta.

En este estudio se observó, sobre todo, a personas entre 50 y 60 años de edad. ¿Es demasiado tarde al llegar a los 70? ¡No! Las mujeres de setenta con la mayor cantidad de fitonutrientes carotenoides en su torrente sanguíneo, tenían el doble de probabilidades de vivir cinco años más que aquellas con bajos niveles; duplicando la probabilidad de supervivencia, con tan solo comer algo más de frutas y verduras. Este estudio realizado en Taiwán, gastando solo 50 centavos al día en frutas o verduras pareciera comprarnos cerca de un 10% de probabilidades de no morir. ¡Es una ganga! Imagínate si hubiera un medicamento que, sin los efectos secundarios, pudiera reducir en 10% nuestro riesgo de morir. ¿Cuánto crees que cobrarían las compañías farmacéuticas? Probablemente más de 50 centavos.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Fanny Gonzalez y Viviana Garcia.

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Imágenes gracias a Chatirygirl y Kona Gallagher vía Flickr, Brian Arthur, Palosirkka, Sasa Stefanovic, Hindustanilanguage, Borgx, Nard the Bard, y Sasa Stefanovic vía Wikimedia Commons, Maddox74, Johanna84, PDPics vía Pixabay.

Nota del Doctor

Calcula tu puntuación de alimentación sana para que veas cómo podemos maximizar el consumo de alimentos protectores.

Los frutos secos son técnicamente fruta deshidratada, generalmente con una sola semilla, así que no es de extrañar que Los frutos secos podrían ayudar a prevenir la muerte.

Hablando en términos botánicos las legumbres también son frutas. Ve Incremento de la esperanza de vida gracias a las legumbres.

Mientras más plantas comamos más antioxidantes adquirimos. ¿Por qué es importante? Ve El poder del NO y Teoría del envejecimiento mitocondrial. O en términos de enfermedades especificas Antioxidantes alimentarios y cáncer y Antioxidantes alimentarios, apoplejía y enfermedad cardiaca.

Además, mientras más comamos alimentos sanos, hay menos espacio para alimentos menos sanos:

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