Grasa marrón: perder peso a través de la termogénesis

Dr. Michael Greger · 5 agosto 15 · Volumen 26

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El tejido adiposo marrón es un órgano único que quema grasa para crear calor, mejorando la regulación de la temperatura en los lactantes y la pérdida de peso en los adultos.

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Durante la Primera Guerra Mundial, se descubrió que muchos de los productos químicos para los nuevos explosivos en los que trabajaban tenían efectos tóxicos, o incluso letales, sobre los trabajadores de las fábricas de municiones. Productos químicos tales como dinitrofenol, o DNF. Aumenta tanto el metabolismo, que los trabajadores se encontraron en algún lugar a lo largo de la carretera después del trabajo, cubierto de sudor, con una temperatura de 106 º Fahrenheit, o incluso 109 º antes de morir. Y luego, incluso después de la muerte, sus temperaturas siguieron subiendo, como una fusión total del cuerpo. Pero a dosis subagudas, los trabajadores afirmaron haber adelgazado en una medida notable después de trabajar con el producto químico durante varios meses.

Eso hizo que algunos farmacéuticos de Stanford estuvieran entusiasmados con las “prometedoras aplicaciones metabólicas” de DNF. Una dosis y nuestra tasa metabólica en reposo salta un 30%, una droga que quema grasa. La gente comenzó a perder peso sin efectos secundarios aparentes como resultado de su tratamiento de reducción de peso. Por el contrario, se sintieron muy bien – hasta que miles de personas comenzaron a quedar ciegos y los usuarios comenzaron a caer muertos de hiperpirexia, estado febril fatal creado por la combustión de grasa. Por supuesto, siguió vendiéndose. “Aquí, por fin, es un remedio para bajar de peso que le traerá una figura que los hombres admiran y la envidia de las mujeres, sin peligro para su salud o cambio en su modo de vida regular. ¡Ninguna dieta, ningún ejercicio! “Funcionó, pero el índice terapéutico era estrecho – una diferencia estrecha entre la dosis efectiva y la dosis letal. No fue hasta que miles sufrieron daños irreversibles que lo sacó del mercado. Hasta, por supuesto, fue traído de vuelta a Internet para aquellos que mueren por ser delgados.

Sin embargo, hay una forma en la que nuestro cuerpo naturalmente quema grasa para crear calor. Cuando nacemos, pasamos de un buen 98.6º temperatura tropical en el vientre de nuestra madre a la temperatura ambiente, donde estamos todos húmedos y viscosos. Esto representa un reto para la termorregulación-para mantener nuestra temperatura corporal cálida. Como mecanismo de adaptación, la aparición de un órgano único hace unos 150 millones de años permitió a los mamíferos mantener nuestros cuerpos a altas temperaturas.

Ese órgano único se llama tejido adiposo marrón, o TAM, cuyo papel es consumir calorías de la grasa mediante la generación de calor en respuesta a la exposición al frío. La grasa blanca en nuestros vientres almacena grasa, pero la grasa marrón, ubicada entre nuestros omóplatos, quema grasa.

Es esencial para la termogénesis, la creación de calor en los recién nacidos, pero se ha considerado innecesario en los adultos, que tienen tasas metabólicas mayores y el aumento del movimiento de la masa muscular a través de temblores para calentarnos si nos enfriamos.

Así que pensábamos que se decrecía cuando crecemos. Pero si estuviera allí, entonces podría potencialmente hacer una gran diferencia para la cantidad de calorías que quemamos todos los días, pero supuestamente las superamos.

En principio, los escáneres de PET fueron inventados para detectar tejidos metabólicamente activos como el cáncer, los oncólogos siguieron encontrando puntos calientes en las regiones del cuello y del hombro que en las tomografías computadas resultó no ser cáncer, sólo grasa. Entonces, algunos radiólogos observantes notaron que aparecieron en pacientes principalmente durante los fríos meses de invierno, y cuando miramos más de cerca las muestras de tejido tomadas de personas que habían sido sometidas a cirugía de cuello, lo encontramos: grasa marrón en adultos.

El mensaje común de estos estudios es que la TAM está presente y activo en los adultos, y cuanto más tenemos, más activo es y más delgados somos. Y podemos activar rápidamente nuestra grasa marrón que quema grasa por la exposición a temperaturas frías. Por ejemplo, si usted permanece en una habitación fría durante dos horas en la ropa interior y se pone las piernas en un bloque de hielo durante cuatro minutos cada cinco minutos, puede obtener un marcado aumento en el gasto de energía, gracias a la activación de la grasa marrón. Por lo tanto, estos estudios apuntan a una posible intervención “natural” para estimular el gasto de energía: bajar el calor y quemar calorías (y reducir nuestra huella de carbono en el proceso!).

Pero afortunadamente, para aquellos de nosotros que prefieren no poner nuestras piernas desnudas en bloques de hielo, nuestra grasa marrón también puede ser activada por algunos ingredientes presentes en los alimentos … como los que cubriremos en el siguiente video.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes y citas a las que el Dr. Greger se refiere, vea el video anterior. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer.

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Agradecemos las imágenes a Billy Wilson vía Flickr.

Nota del Doctor

Lo siento por la intriga! Manténgase conectado para Aumentar La Grasa Marrón A Través De La Dieta.

Hice un breve comentario sobre el papel que las temperaturas frías pueden desempeñar en la pérdida de peso en La Dieta De Hielo. Luego, por supuesto, hay calorías dentro (Densidad De Nutrientes Enfoque Para El Control De Peso) y calorías fuera (Cuánto Ejercicio Para Mantener La Pérdida De Peso). Si todavía no lo ha hecho, puede suscribirse a mis videos de forma gratuita haciendo clic aquí.

Échale un vistazo a la página de información sobre los recursos traducidos.

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