“El agua mineral con gas lleva miles de años siendo popular”, pero el agua con gas añadido se “inventó” hacia finales del siglo XVIII, cuando un sacerdote puso agua encima de una cuba de cerveza en fermento. “Hace siglos que se usa el agua carbonatada para los síntomas gastrointestinales, como la dispepsia” o el dolor de estómago. No se tenía evidencia de esto hasta la publicación de un estudio en el 2002, del que hablo en mi video Agua carbonatada para el dolor estomacal y el estreñimiento. Veintiuna personas con dispepsia, que se define en el estudio como “dolor o incomodidad en la zona superior del abdomen” e incluye la hinchazón, las náuseas, y el estreñimiento, fueron aleatorizadas a beber casi 1 litro y medio de agua carbonatada o agua del grifo todos los días durante 2 semanas.
El agua carbonatada mejoró tanto la dispepsia como el estreñimiento, en comparación con el agua del grifo. Es típico que se recomiende beber más agua para las personas con estreñimiento, pero los investigadores no encontraron ningún beneficio claro en beber más agua del grifo. Parece que necesitas aumentar la ingesta de fibra y agua, no solo el agua, pero si es agua con gas sí puede funcionar sola. El estudio utilizó agua mineral con gas, así que no podemos saber si se debe a las burbujas o los minerales.
Existe la preocupación de si las bebidas carbonatadas podrían aumentar la acidez y el reflujo estomacal, pero eso se vio en estudios que comparaban el agua con la Pepsi. Los refrescos podrían poner el pepsi en dispepsia y contribuir a la acidez, pero incluso el té y el café pueden afectar a personas que sufren de acidez estomacal. Quizá sea por la crema y el azúcar, ya que es típico que la leche provoque acidez. En todo caso, el agua carbonatada sola no debería dar ningún problema.
Además, aunque las bebidas carbonatadas pueden erosionar el esmalte dental, no es la carbonatación, sino los jugos y ácidos. El agua con gas parece erosionar los dientes 100 veces menos que los cítricos o los refrescos. Así que, el agua mineral con gas podría ayudar a tratar satisfactoriamente el dolor de estómago o el estreñimiento sin efectos secundarios, a menos que seas el adolescente que abrió una botella de vino con gas con sus dientes, o el niño de 9 años que intentó hacer lo mismo en un día de calor después de agitarla. Ambas cosas te ponen en un riesgo enorme de provocar una ruptura desastrosa en tu esófago.
Para saber más sobre el reflujo ácido:
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Un saludo,
Michael Greger
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