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¿Cómo podemos explicar la disminución del riesgo de las apoplejías cuando la dieta japonesa se occidentalizó al empezar comer más carne y productos lácteos?
La leche es comparada con otros alimentos en cuanto al riesgo cardiovascular (ataque cardíaco y apoplejía).
La col dinosaurio y la col lombarda son puestas a prueba
En ciertas afecciones médicas, los suplementos de probióticos podrían empeorar las cosas.
¿Qué tiene que decir la principal autoridad mundial en carcinógenos sobre los celulares?
¿Cuáles son más protectores, los alimentos de soja fermentados, como el miso y el tempeh; o la soja sin fermentar, como el tofu y la leche de soja?
La galactosa en la leche puede explicar el porqué el consumo de leche se asocia con un riesgo significativamente mayor de fracturas de cadera, cáncer y muerte prematura.
Las dietas basadas en plantas parecen proteger contra el carcinoma de células renales tanto directa como indirectamente.
Un estudio que involucra más de un millón de niños sugiere que la sorprendente variación a nivel mundial en las tasas de alergias, asma y eccema, está relacionada con la dieta.
The high bacteria load in raw or cooked animal foods and fermented foods may trigger an endotoxemic surge of inflammation, which may be exacerbated by the presence of saturated animal fat.
The endotoxemia (bacterial toxins in the bloodstream) that follows a meal of animal products and results in inflammation and stiffened arteries may come from the food itself, rather than from one’s own gut bacteria.
Cheese manufacturers use spider-like insects and fly larvae to impart particular flavors and aromas to certain cheeses.
