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¿Qué pasaría si, de manera eficaz y aleatoria, sometieras a personas, desde el nacimiento, a beber más o menos alcohol? ¿Contraerían más o menos enfermedades del corazón?
Incluso si el alcohol causa cáncer y no hay “paradoja francesa”, ¿qué hay de la famosa curva con forma de J donde, sí, beber en exceso es malo, pero quienes beben un poco parecen tener menores tasas de mortalidad que los que se abstienen?
¿Tiene algún beneficio consumir resveratrol, y en dicho caso, deberíamos obtenerlo del vino, las uvas, cacahuates o suplementos?
Si incluso beber alcohol con moderación puede causar cáncer, ¿por qué los doctores no advierten a sus pacientes al respecto?
Las fuentes vegetales no procesadas de azúcar y grasa vegetal pueden mejorar en parte la inflamación postprandial ocasionada por el consumo de carbohidratos refinados y carne.
El consumo de vinagre en las comidas se usaba como un remedio popular para la diabetes antes de la aparición de los medicamentos, pero no se puso a prueba hasta recientemente.
Rociar vinagre en los vegetales verdes podría aumentar su capacidad de mejorar la función endotelial.
Investigaciones en este componente del vino tinto, el resveratrol, parecían prometedoras en los estudios en roedores, pero ¿qué ocurrió cuando se probó en personas?
¿Por qué las tasas de ataques al corazón son más bajas de lo esperado en Francia dada su ingesta de grasas saturadas y colesterol? ¿Es su vino tinto, su consumo de vegetales, u otra cosa?
El Dr. Greger ha examinado minuciosamente la literatura académica mundial sobre nutrición clínica y creó esta nueva presentación con base en lo más reciente en investigación de vanguardia al explorar el rol que la alimentación puede desempeñar en la prevención, la detención e incluso la reversión de algunas de nuestras más temidas causas de muerte y discapacidad.
Los lignanos presentes en el centeno podrían explicar por qué la ingesta de centeno se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama y próstata.
El contenido de mercurio en el pescado podría ayudar a explicar la conexión entre su consumo y las enfermedades mentales, la depresión y el suicidio.
