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¿Cuál es la mejor fuente de luteína, el principal carotenoide antioxidante en el cerebro?
Los beneficios nutricionales del guacamole llegan más allá de los nutrientes que contienen en sí mismos los aguacates.
La dosis segura de suplementos de vitamina D para que la mayor parte de la población alcance un nivel óptimo es de 2000 UI al día, pero los ancianos y aquellos con sobrepeso pueden necesitar más.
Con base en Dietary Guidelines for Americans (directrices alimentarias para los estadounidenses), ¿cuáles alimentos suministran los nutrientes en déficit mientras que se evitan componentes causantes de enfermedades?
Causas de enfermedad del ojo seco incluyen cirugía LASIK, pero hay medidas dietéticas para la prevención y tratamiento.
El hierro de hemo, que se encuentra predominantemente en sangre y músculo, se absorbe mejor que el hierro no hemo que predomina en las plantas, pero puede aumentar el riesgo de cáncer, accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca y síndrome metabólico.
Un estudio de 13 suplementos de aceite de pescado para niños que se venden sin prescripción médica encontró que todos éstos estaban contaminados con contaminantes PCB (policlorobifenilo).
¿Cómo se compara el hornear las batatas (camotes) con hervirlas o cocinarlas con vapor? Y, ¿deberíamos de comernos la cáscara?
Los norteamericanos que llevan una dieta sin carne, ni pescado, ingieren de media una mayor cantidad de casi todos los nutrientes, mientras que mantienen un peso corporal menor, tal vez debido a su mayor indice metabólico en reposo.
The Institute of Medicine’s conservative position on vitamin D is understandable, given the history of hyped vitamin supplements (vitamin A, beta carotene, folic acid, vitamin C, vitamin E) that turned out worthless—or worse.
The liver toxicity associated with Herbalife® supplements may be due to vitamin A toxicity.
Even distilled cod liver oil supplements may have toxic levels of vitamin A.
