Los PCB en los suplementos de aceite de pescado para niños

Los PCB en los suplementos de aceite de pescado para niños
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Un estudio de 13 suplementos de aceite de pescado para niños que se venden sin prescripción médica encontró que todos éstos estaban contaminados con contaminantes PCB (policlorobifenilo).

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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.

Un número de los llamados estudios de casos y controles, como éste, han encontrado que dar suplementos de aceite de hígado de bacalao a los niños puede incrementar su riesgo de desarrollar asma más adelante en la vida. Los estudios de casos y controles se hacen al preguntar sobre el comportamiento pasado de los casos (los que tenían asma) comparados con los controles (los que no tenían asma) para ver si ciertos comportamientos pasados ​son más comunes en el grupo que tiene la enfermedad. El problema es que estos estudios le piden a la gente recordar lo que estaba haciendo hace años, cuando la mayoría de la gente no puede ni siquiera recordar lo que desayunó la semana pasada, y entonces no se puede descartar algo que se llama causalidad inversa. Tal vez el aceite de hígado de bacalao no causó el desarrollo del asma, tal vez el asma causó el uso de aceite de hígado de bacalao.

Así que, en este caso, sería bueno ver un estudio de cohortes: Los participantes son personas sin asma en un inicio y el estudio consiste en ver si los que están tomando aceite de hígado de bacalao son más propensos a desarrollarla. Eso evita los problemas de sesgo de memoria y la causalidad inversa. Y aquí está. 17,000 personas sin asma, sabemos quiénes están tomando aceite de hígado de bacalao y quiénes no, y luego vemos quién desarrolla asma en los próximos 11 años. Y de hecho, los investigadores sí encontraron que la ingesta de aceite de hígado de bacalao estaba asociada significativamente con el desarrollo de asma. Se cree que el exceso de vitamina A en el aceite de hígado de bacalao puede ser lo que está causando el problema, pero hay además una serie de cosas en el aceite de pescado a las cuales probablemente no queremos exponer nuestros hijos.

Recientemente, un grupo de investigadores analizó 13 suplementos dietéticos para niños, que no necesitan prescripción médica y que contienen aceite de pescado, para evaluar su posible exposición a los PCBs (policlorobifenilos); contaminantes industriales tóxicos que han contaminado nuestros océanos. Se detectaron PBCs en todos los productos. Entonces, ¿sería mejor sólo quedarse con suplementos hechos a base peces pequeños, de vida corta, como las anchoas, en lugar de peces grandes depredadores como el atún? O bien, ¿utilizar aceites de pescado purificados? ¡No! Los investigadores no encontraron diferencias significativas en los niveles de PCB entre los suplementos etiquetados como destilados molecularmente o sin importar qué tan alto en la cadena alimenticia se encontraran los peces.

Así que mientras los productores de suplementos alimenticios para niños que contienen los omega-3s de cadena larga de aceite de pescado pueden argumentar que sus suplementos benefician a los consumidores jóvenes, la ingesta diaria de estos productos puede proporcionar un vector para la exposición a contaminantes que puede contrarestar los efectos positivos para la salud. ¿De qué efectos positivos para la salud están hablando?

Bueno, los lactantes que tomaron leche de fórmula enriquecida con DHA pueden tener un mejor desarrollo de ojos y cerebro en comparación con los bebés que toman leche de fórmula que no está fortificada con DHA. El DHA es uno de estos ácidos grasos omega-3 de cadena larga. Pero ¿cuál era la fuente del DHA? ¡No es el pescado! El DHA provenía de algas. Así que puedes obtener los beneficios de los omega 3s sin los riesgos causados por la contaminación.

Por supuesto, la leche materna es el estándar de oro y es significativamente mejor que cualquier fórmula que se les de a los lactantes. Así que la mejor fuente de ácidos grasos omega-3 son las madres.

La transcripción del audio original fue contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Gabriela Elizondo Gonzalez y Leslie Salas.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Agradecemos las imágenes a PublicDomainPictures via Pixabay y Donnie Ray Jones via Flickr.

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.

Un número de los llamados estudios de casos y controles, como éste, han encontrado que dar suplementos de aceite de hígado de bacalao a los niños puede incrementar su riesgo de desarrollar asma más adelante en la vida. Los estudios de casos y controles se hacen al preguntar sobre el comportamiento pasado de los casos (los que tenían asma) comparados con los controles (los que no tenían asma) para ver si ciertos comportamientos pasados ​son más comunes en el grupo que tiene la enfermedad. El problema es que estos estudios le piden a la gente recordar lo que estaba haciendo hace años, cuando la mayoría de la gente no puede ni siquiera recordar lo que desayunó la semana pasada, y entonces no se puede descartar algo que se llama causalidad inversa. Tal vez el aceite de hígado de bacalao no causó el desarrollo del asma, tal vez el asma causó el uso de aceite de hígado de bacalao.

Así que, en este caso, sería bueno ver un estudio de cohortes: Los participantes son personas sin asma en un inicio y el estudio consiste en ver si los que están tomando aceite de hígado de bacalao son más propensos a desarrollarla. Eso evita los problemas de sesgo de memoria y la causalidad inversa. Y aquí está. 17,000 personas sin asma, sabemos quiénes están tomando aceite de hígado de bacalao y quiénes no, y luego vemos quién desarrolla asma en los próximos 11 años. Y de hecho, los investigadores sí encontraron que la ingesta de aceite de hígado de bacalao estaba asociada significativamente con el desarrollo de asma. Se cree que el exceso de vitamina A en el aceite de hígado de bacalao puede ser lo que está causando el problema, pero hay además una serie de cosas en el aceite de pescado a las cuales probablemente no queremos exponer nuestros hijos.

Recientemente, un grupo de investigadores analizó 13 suplementos dietéticos para niños, que no necesitan prescripción médica y que contienen aceite de pescado, para evaluar su posible exposición a los PCBs (policlorobifenilos); contaminantes industriales tóxicos que han contaminado nuestros océanos. Se detectaron PBCs en todos los productos. Entonces, ¿sería mejor sólo quedarse con suplementos hechos a base peces pequeños, de vida corta, como las anchoas, en lugar de peces grandes depredadores como el atún? O bien, ¿utilizar aceites de pescado purificados? ¡No! Los investigadores no encontraron diferencias significativas en los niveles de PCB entre los suplementos etiquetados como destilados molecularmente o sin importar qué tan alto en la cadena alimenticia se encontraran los peces.

Así que mientras los productores de suplementos alimenticios para niños que contienen los omega-3s de cadena larga de aceite de pescado pueden argumentar que sus suplementos benefician a los consumidores jóvenes, la ingesta diaria de estos productos puede proporcionar un vector para la exposición a contaminantes que puede contrarestar los efectos positivos para la salud. ¿De qué efectos positivos para la salud están hablando?

Bueno, los lactantes que tomaron leche de fórmula enriquecida con DHA pueden tener un mejor desarrollo de ojos y cerebro en comparación con los bebés que toman leche de fórmula que no está fortificada con DHA. El DHA es uno de estos ácidos grasos omega-3 de cadena larga. Pero ¿cuál era la fuente del DHA? ¡No es el pescado! El DHA provenía de algas. Así que puedes obtener los beneficios de los omega 3s sin los riesgos causados por la contaminación.

Por supuesto, la leche materna es el estándar de oro y es significativamente mejor que cualquier fórmula que se les de a los lactantes. Así que la mejor fuente de ácidos grasos omega-3 son las madres.

La transcripción del audio original fue contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Gabriela Elizondo Gonzalez y Leslie Salas.

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Nota del Doctor

Es suficientemente malo que los productores de suplementos exploten a los adultos cuando están enfermos y vulnerables con pastillas que usualmente son inútiles o dañinas, pero aprovecharse de nuestro instinto paternal para darle a nuestros niños productos contaminados que los pueden enfermar, me enferma.

Más sobre suplementos en:

Y hablando de esto, ¿Es el aceite de pescado sólo aceite de charlatanes?

¿Qué pasa con los omegas 3s para el crecimiento del cerebro de nuestros niños? Ve mi vídeo Mercurio vs. Omega 3 para el desarrollo del cerebro.

Nosotros también podemos estar expuestos a los PCBs en la comida. Ver Fuentes alimentarias de contaminantes químicos PCB.

Más información sobre la contaminación en la cadena alimenticia acuática en:

¿Qué podemos hacer para disminuir el riesgo de asma y otras enfermedades alérgicas en niños? Ver:  

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