Los que comen dietas basadas en plantas deben garantizar una fuente confiable de vitamina B12 a través de suplementos o alimentos enriquecidos
Parálisis Vegana
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Entonces eso es calcio y yodo, pero he guardado el más importante para el final. Los estudios continúan demostrando que aquellos que comen dietas basadas en plantas tienden a no obtener suficiente vitamina B12. Pero realmente, ¿qué es lo peor que puede pasar si no obtenemos suficiente B12? Bueno, si abre este verano un número del Medical Journal of Nutrition, vería títulos como este: “Degeneración combinada esclerótica subaguda irreversible de la médula espinal en un sujeto vegano”, y sí, realmente es como malo como suena. Si miras bien de cerca, un hombre de 57 años, miembro de un “culto vegano”, ¿puedes culpar al doctor realmente? Mira lo que el veganismo no suplementado con B12 le hizo a este hombre: pudrió su médula espinal desde adentro hacia afuera. Inmediatamente comenzaron las inyecciones de B12, y se puso mejor. Todavía está paralizado y puede que nunca vuelva a caminar, pero al menos está vivo.
Nos preguntamos por qué los nutricionistas y los médicos pueden ser escépticos acerca de las dietas basadas en plantas después de leer informes de casos como este? Es muy fácil obtener nuestro B12. Alimentos enriquecidos con vitamina B12 como cereales fortificados para el desayuno, leche de soya fortificada, levadura nutricional fortificada o pequeños suplementos. Tabletas sublinguales B12 una vez a la semana; todo está en el folleto que debería haber venido con el DVD, y sabes nunca más volveríamos a oír nada de esto.
Para ver los gráficos, cuadros, tablas, imágenes y citas a los que el Dr. Greger puede estar refiriéndose, mire el video anterior. Esta es solo una aproximación del audio aportado por veganmontreal.
Por favor considere ofrecerse como voluntario para ayudar en el sitio.
Entonces eso es calcio y yodo, pero he guardado el más importante para el final. Los estudios continúan demostrando que aquellos que comen dietas basadas en plantas tienden a no obtener suficiente vitamina B12. Pero realmente, ¿qué es lo peor que puede pasar si no obtenemos suficiente B12? Bueno, si abre este verano un número del Medical Journal of Nutrition, vería títulos como este: “Degeneración combinada esclerótica subaguda irreversible de la médula espinal en un sujeto vegano”, y sí, realmente es como malo como suena. Si miras bien de cerca, un hombre de 57 años, miembro de un “culto vegano”, ¿puedes culpar al doctor realmente? Mira lo que el veganismo no suplementado con B12 le hizo a este hombre: pudrió su médula espinal desde adentro hacia afuera. Inmediatamente comenzaron las inyecciones de B12, y se puso mejor. Todavía está paralizado y puede que nunca vuelva a caminar, pero al menos está vivo.
Nos preguntamos por qué los nutricionistas y los médicos pueden ser escépticos acerca de las dietas basadas en plantas después de leer informes de casos como este? Es muy fácil obtener nuestro B12. Alimentos enriquecidos con vitamina B12 como cereales fortificados para el desayuno, leche de soya fortificada, levadura nutricional fortificada o pequeños suplementos. Tabletas sublinguales B12 una vez a la semana; todo está en el folleto que debería haber venido con el DVD, y sabes nunca más volveríamos a oír nada de esto.
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Parálisis Vegana
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Para un contexto más detallado, echa un vistazo a mi publicación de blog asociada: Deficiencia Vegana De B12: Poniendo En Perspectiva.
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