El top 10 de nuestros videos en 2019

NutritionFacts.org se basa en mi revisión anual de la literatura médica. Junto con mis cientos de voluntarios, revisamos docenas de miles de estudios en la literatura científica nutricional arbitrada y esperamos superarnos otra vez en 2020. ¿Cómo escojo de qué estudios hablar? En general, tiro por los más interesantes, novedosos y útiles, ¿pero qué temas gustan más? ¿Los prácticos, con trucos y recetas? ¿O los que analizan estudios? ¿Quizá sean los más frikis llenos de biología? Como podrás ver a continuación, es una mezcla de todo un poco:

nº10 Se pone a prueba la idea de comer en tiempos restringidos

Tenía muchas ganas de poder subir ya mis videos sobre el ayuno intermitente. Este en concreto era uno de los básicos. La conclusión la puedes ver en el video Los beneficios de comer más por la mañana, que hizo que cambiase hasta los hábitos alimenticios de mi familia.

nº9 Huevos y cáncer de mama

¿Cuántos huevos podemos comer para reducir el riesgo de cáncer de próstata, de ovarios, de colon y de mama? Este video forma parte de una serie de tres. Los otros dos son Colesterol dietético y cáncer y El colesterol oxidado 27HC podría explicar 3 misterios del cáncer de mama.

nº8 ¿Es mejor beber agua del grifo, filtrada o embotellada?

Al escribir el capítulo sobre la hidratación para How Not to Diet, decidí que tenía que investigar cuál era el mejor sistema de filtración. Puse a prueba los sistemas de Brita, PUT, ZeroWater y los filtros de los refrigeradores, ya que el agua del grifo contiene los subproductos de su desinfección.

nº7 ¿Ha vuelto la mantequilla? Lo que dice la ciencia

Ya intenté acallar las dudas hace años con los videos Los estudios sobre la grasa saturada, diseñados para fallar y Los estudios sobre la grasa saturada, engrasando las tuercas, pero parece una misión imposible.

nº6 Cálculos renales y espinacas, acelgas y hojas de remolacha: no comas demasiadas

Teniendo en cuenta su contenido en oxalatos, ¿cuánto es demasiado con la espinaca, la acelga, las hojas de remolacha, la seta chaga en polvo, las almendras, los anacardos, la carambola y el té instantáneo? Espera, ¿y qué son los oxalatos? Quizá te interese ver la precuela, Oxalatos en las espinacas y cálculos renales, ¿deberíamos preocuparnos?.

nº5 La mejor dieta para la diabetes

Nunca había estado tan claro el beneficio de una dieta a base de plantas para la diabetes, y las recomendaciones empiezan a cambiar para mejor: Las asociaciones de diabetes reconocen la labor de las dietas a base de plantas.

nº4 ¿Cuál es mejor desayuno: los cereales o la avena?

Algo que aprendí al escribir How Not to Diet es la importancia de los cereales enteros, no solo integrales, y el impacto que tiene en la estructura de la comida más allá de su contenido o composición nutricional.

nº3 Cómo cocinar las verduras de hoja verde

Las verduras de hoja verde son el alimento más denso en nutrientes del planeta. ¿Cuál es la mejor manera de prepararlas? ¿Y las otras verduras? Otro video popular fue La mejor manera de cocinar verduras.

nº2 La teoría de la dieta cetogénica puesta a prueba

Varios de mis videos sobre la dieta cetogénicas podrían haber estado en esta lista, pero decidí escoger este por ser el que condensa la información más importante. Puedes ver el resto aquí.

nº1 Ponencia sobre pérdida de peso basada en evidencia

Aunque salió hace no mucho, esta ponencia es, por mucho, el video más visto del año. Es una introducción a mi libro How Not to Diet. Si quieres ver la que hice para mi anterior libro, la tienes aquí.