Causas y prevención de la intoxicación alimentaria
¿Por qué los productos avícolas contaminados causan la mayoría de las muertes por enfermedades transmitidas por alimentos?
Todos los videos de: Intoxicación Por Alimentos
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La E. coli resistente a los antibióticos y las infecciones urinarias en vegetarianos y no vegetarianos
El pollo infectado podría provocar más de un millón de infecciones del tracto urinario en mujeres estadounidenses al año.
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El tipo de papa más saludable
¿Cuáles son más sanas, las papas amarillas o las blancas? ¿Y qué hay de las toxinas glicoalcaloides?
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Cómo prevenir la siguiente pandemia
Tenemos que cambiar el sistema alimentario antes de que sea demasiado tarde.
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Cómo comprar, manejar y guardar pollo
Las aves de corral son la causa más común de infecciones alimentarias, seguido del pescado y la ternera. Pero ¿no piden las personas más hamburguesas que sándwiches de pollo? La mayor parte de las intoxicaciones suceden en casa y no en los restaurantes.
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Proteína animal, embarazo y obesidad infantil
Lo que coma una mujer embarazada podría afectar hasta la salud de sus nietos.
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Comer para no morir: el papel de la alimentación en prevenir, detener y revertir nuestras 15 principales causas de muerte
En esta excelente recopilación de sus últimas cuatro charlas anuales, Michael Greger explica lo que podemos hacer frente a la mayor causa de muerte y discapacidad, nuestra alimentación.
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El inconveniente de los batidos verdes
Abordaremos diversas cuestiones respecto a los batidos verdes, el ácido oxálico, la disponibilidad del nitrato, la erosión dental y el aumento de peso.
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Gusanos migratorios de la piel desde el Sushi
Gnathostomiasis por el pescado crudo es un problema cada vez mayor, manifestado por minúsculos gusanos que se meten bajo nuestra piel y, en casos raros, pueden entrar en nuestros ojos y cerebro.
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¿Es una Dieta Neutropénica Necesaria para Pacientes con Cáncer?
Los pacientes inmunocomprometidos, como los que se someten a quimioterapia, a menudo se les niega frutas y verduras frescas para protegerlos aparentemente contra las enfermedades transmitidas por los alimentos.
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La alimentación y el reflujo ácido
¿Qué alimentos debemos comer y evitar para prevenir y tratar el reflujo ácido antes de que podamos estar en riesgo de conseguir el esófago de Barrett y el cáncer?
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¿Son más seguros los alimentos ecológicos?
El consumo de alimentos ecológicos pareciera reducir la exposición a los residuos de plaguicidas y bacterias resistentes en los antibióticos.
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La “superbacteria” C. difficile en la carne
¿Por qué los Estados Unidos aparenta tener el nivel más alto de contaminación por la bacteria C. difficile en el suministro de carne?
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El envenenamiento por ciguatera y el síndrome de fatiga crónica
Los efectos de las neurotoxinas que pueden contaminar peces como pargos rojos y meros pueden durar décadas.
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MRSA Superbugs in Meat
The emergence of pathogens resistant to even our antibiotics of last resort has raised the specter of a “post-antibiotic age” in which drugs to fight infections may be useless. This has focused attention on the mass use of antibiotics in farm animal feed to promote growth and prevent infection in high density production.
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Is Meat Glue Safe?
Used in about eight million pounds of meat every year in the United States, the “meat glue” enzyme, transglutaminase, has potential food safety and allergy implications.
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¿Quién dice que los huevos no son saludables o seguros?
Documentos obtenidos gracias a la Ley por la Libertad de la Información revelan que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos le ha advertido a la industria del huevo que decir que los huevos son nutritivos o seguros puede violar reglas que prohiben la publicidad falsa y engañosa.
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Chicken Salmonella Thanks to Meat Industry Lawsuit
The meat industry sued the federal government, winning the right to sell food known to be contaminated with food-poisoning bacteria.
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Foster Farms Responds to Chicken Salmonella Outbreaks
Foster Farms chicken may have infected and sickened more than 10,000 people, due to contamination of the meat with fecal material.
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Norovirus Food Poisoning from Pesticides
Organic produce may present less of a food safety risk, given the potential contamination of pesticides with fecal pathogens.
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Supermicrobios dañinos en carne de pollo convencional en comparación con la ecológica
El nivel de contaminación por bacterias multiresistentes a antibióticos es comparado entre la carne de animales criados tradicionalmente y la carne con certificado ecológico proveniente de animales criados sin darles antibióticos.
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Phosphate Additives in Chicken
The phosphorus preservatives injected into poultry may not just be an arterial toxin. They also appear to dramatically increase the growth of food poisoning Campylobacter bacteria.
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Chronic Headaches and Pork Tapeworms
Chronic headaches such as migraines or “tension” headache symptoms may be a sign of pork tapeworms in the brain.
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Cayenne Pepper for Irritable Bowel Syndrome & Chronic Indigestion
Chronic red pepper powder ingestion may be an effective treatment for IBS and chronic dyspepsia (indigestion), both of which can arise from food poisoning.
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Más de una manzana al día para prevenir nuestras enfermedades más comunes
El Dr. Greger ha examinado minuciosamente la literatura académica mundial sobre nutrición clínica y creó esta nueva presentación en vivo sobre lo más reciente en investigación de vanguardia acerca de cómo una alimentación sana puede influir en algunas de nuestras condiciones médicas más comunes.
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Avoiding Chicken to Avoid Bladder Infections
Handling chicken can lead to the colonization of one’s colon with antibiotic-resistant E. coli that may result in bladder infections in women.
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Preventing & Treating Diarrhea with Probiotics
Probiotics may help prevent antibiotic-associated diarrhea, and appear to speed recovery from acute gastroenteritis.
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La salmonela en el pollo y el pavo: letal, pero no ilegal
Cientos de miles de estadounidenses son intoxicados cada año por la salmonella presente en las aves de corral, sin embargo, sigue siendo legal vender carne de aves, así esté contaminada.
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Foodborne Rabies
The consumption of cat and dog meat may be playing a role in “massive human rabies epidemics” in Asia. (Some people may find some of the concepts and images in this video disturbing.)
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Reducing Cancer Risk in Meat-Eaters
Those who eat meat risk food poisoning from undercooked meat, but also exposure to cooked meat carcinogens in well-cooked meat. By boiling meat, non-vegetarians can mediate their risk of both.
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Meat May Exceed Daily Allowance of Irony
The foreign meat molecule Neu5Gc may not only contribute to the progression of cancer and heart disease by supplying inflammation, but may also set children up for life-threatening reactions to E. coli toxins originating in the same animal products.
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Yersinia in Pork
This week Consumer Reports released a study showing the majority of retail pork tested was contaminated with antibiotic-resistant strains of the foodborne bacteria Yersinia enterocolitica.
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Gerson Therapy for Cancer
Gerson Therapy is a largely diet-based alternative treatment for cancer. What have 65 years of medical research concluded about its efficacy and safety?
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Arrancar de raíz las principales causas de muerte
La muerte en los EE. UU. es, en gran medida, una enfermedad alimentaria. El Dr. Greger, enfocándose en estudios publicados durante el año anterior, en revistas médicas revisadas por pares, ofrece recomendaciones prácticas sobre cómo alimentarnos nosotros mismos y a nuestras familias, para prevenir, tratar e incluso revertir muchas de las 15 principales causas de muerte en los Estados Unidos.
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Dead Meat Bacteria Endotoxemia
The high bacteria load in raw or cooked animal foods and fermented foods may trigger an endotoxemic surge of inflammation, which may be exacerbated by the presence of saturated animal fat.
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The Exogenous Endotoxin Theory
The endotoxemia (bacterial toxins in the bloodstream) that follows a meal of animal products and results in inflammation and stiffened arteries may come from the food itself, rather than from one’s own gut bacteria.
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Zero Tolerance to Acceptable Risk
The fish and poultry industries propose moving from a zero tolerance policy on certain dangerous foodborne pathogens to an “acceptable risk” policy—given how widely contaminated their products are with potentially deadly fecal bacteria.
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Unsafe at Any Feed
In a national survey, fewer than half of the participants realized meat contaminated with fecal food-poisoning bacteria, such as Salmonella, can still legally be sold. Rather than producing safe products, the meat industry shifts the responsibility for safety onto the consumer.
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Not So Delusional Parasitosis
Delusional parasitosis is a form of psychosis characterized by the false belief that one is infested with some sort of parasite. It can be triggered by a variety of brain diseases, including parasites themselves.
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Maggot Meat Spray
Given their inherent resistance to food-poisoning bacteria, maggots can be used to create an antibacterial food additive to increase the safety of the meat supply.
