Cuatro nueces de Brasil al mes

Este es uno de los artículos más locos que he visto en todo el año. Una sola ración de varias nueces de Brasil mejora los niveles de colesterol de voluntarios saludables. Y bueno, esto es interesante. Les dieron a 10 hombres y mujeres una sola ración de 0, 1, 4 u 8 nueces de Brasil, y encontraron que la ingestión de tan sólo una toma casi de inmediato mejoró los niveles de colesterol. Los niveles de LDL, también llamado colesterol “malo”, disminuyeron en la sangre significativamente iniciando tan sólo 9 horas después de la ingesta de nueces, y no de forma insignificante, casi 20 puntos en un sólo día. ¡Ni siquiera la medicina actúa tan rápido! A las estatinas les toma unos 4 días obtener un efecto significativo. Pero esta no es ni siquiera la parte más loca. Volvieron a medir su colesterol 5 días más tarde, y luego 30 días más tarde. Ahora, ten en cuenta que ellos no siguieron comiendo nueces de Brasil todo el tiempo. Ellos tomaron tan sólo esa ración un mes antes ¡y su colesterol se mantuvo bajo, 30 días después! Bajó y se mantuvo bajo, luego de comer tan sólo esas 4 nueces… ¡Qué locura!

Y no, el estudio no estaba patrocinado por la Industria de las Nueces de Brasil.

Curiosamente, 4 nueces en realidad parecieron funcionar más rápido que 8 nueces para bajar el colesterol malo y subir el colesterol bueno. Estos resultados sugieren que comer sólo 4 nueces pudiera ser suficiente para mejorar los niveles de LDL y HDL por hasta 30 días o quizá más tiempo- ni siquiera probaron por más de 30 días.

Y bueno, normalmente, cuando un estudio sale en la literatura médica mostrando resultados que son “demasiado buenos para ser verdad”, como estos, uno quisiera esperar a ver los resultados replicados antes de cambiar su práctica clínica, antes de recomendar algo a sus pacientes, particularmente cuando el estudio se realizó con tan sólo 10 personas, y especialmente cuando los hallazgos son literalmente demasiado increíbles para ser creídos. Pero cuando la intervención es barata, fácil, inocua y saludable- comer 4 nueces de Brasil al mes- entonces en mi opinión, la necesidad de evidencia se invierte. Creo que la posición razonable por defecto es hacerlo hasta que se pruebe lo contrario, así es que ahora yo como cada mes 4 nueces de Brasil. En conclusión, una sola toma es suficiente, sin llegar a producir toxicidad hepática o renal. Bueno, ¡espero que no! pero a lo que se refieren es al alto contenido de selenio en las nueces de Brasil, es tan alto que comer tan sólo 4 diarias puede en realidad elevar el selenio a más del límite diario tolerable. Pero no es algo de lo que tengamos que preocuparnos si sólo comemos 4 una vez al mes.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Laura Duarte y Elizabeth Romo.

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• E Colpo, C D de Avila Vilanova, L G B Reetz, M M M F Duarte, I L G Farias, E I Muller, A L H Muller, E M M Flores, R Wagner, J B T da Rocha. A single consumption of high amounts of the Brazil nuts improves lipid profile of healthy volunteers. J Nutr Metab 2013 2013:653185.

Imágenes gracias a Allison J-B vía Flickr.

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