Influencias comerciales podrían haber corrompido las guías de hidratación del American College of Sports Medicine (Colegio Estadounidense de Medicina del Deporte).
¿Son seguras y efectivas las bebidas deportivas?
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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Cecilia Sassot y Adrian Bravo voluntarios activos en NutritionFacts.org.
Si tuvieras que nombrar el mayor avance médico en los últimos dos siglos, ¿qué elegirías? La vacuna contra la viruela me vino a la mente, hasta que me di cuenta de que se descubrió en el siglo XVIII. La British Medical Journal (Revista Médica Británica) compiló una lista de 15 contendientes, pero, ¿cuál tomaría la corona? ¿Sería la anestesia? Es bueno estar dormido durante una cirugía. ¿Serían los antibióticos? Uno de los 15 puede ser sorprendente. La maravilla médica que fue el agua, con azúcar y sal.
Descubrir que el azúcar y la sal eran absorbidas juntas en el intestino delgado fue potencialmente el avance médico más importante del siglo, porque abrió el camino a la terapia de rehidratación oral, es decir, simples paquetes de azúcar y sal en la proporción correcta, que podían ser añadidos al agua para salvar la vida de los niños perdiendo electrolitos a través de diarrea severa causada por enfermedades como el cólera. Aquí, simplemente te conectaríamos a un intravenosa, te daríamos terapia de rehidratación intravenosa, pero la rehidratación oral barata y fácil ha salvado la vida de millones y millones de niños cada año, de manera que UNICEF ahora puede publicar informes como este para ayudar a terminar el trabajo.
Sin embargo, apenas cuesta dinero. Si hubiera una manera de vender agua salada y azucarada para generar ganancias. Las bebidas deportivas son una industria multimillonaria impulsada por Coca-Cola y Pepsi, y ahora incluso las compañías farmacéuticas están entrando en acción. Los investigadores se conectaron a internet para ver qué tipo de consejos de hidratación estaba recibiendo la gente. ¡Examen sorpresa! ¿Verdadero o falso? El consumo de líquidos durante el ejercicio debería estar basado en la sed. ¿Es esa una declaración verdadera o falsa? El consumo de líquidos durante el ejercicio debería basarse en la sed. Toma un pedazo de papel, escribe tu respuesta. Bien, ¿listo? Siguiente pregunta: La ingesta de electrolitos no es generalmente necesaria durante el ejercicio. ¿Sigues tu puntuación? ¿Verdadero o falso?: La deshidratación no es generalmente una causa de calambres musculares asociados con el ejercicio. Y, por último: los calambres musculares asociados con el ejercicio no están generalmente relacionados con la pérdida de electrolitos. Y las respuestas son: verdadero, verdadero, verdadero y verdadero. Si dijiste falso a alguna de ellas, estás equivocado, pero en buena compañía. El 93% de los mejores sitios web se equivocó en la primera respuesta. El 90% se equivocó en la segunda respuesta, el 98% se equivocó en la tercera respuesta, y todos se equivocaron en la última. Y, para empeorar las cosas, los sitios web que son generalmente percibidos por el público como de más confianza, como las organizaciones médicas o profesionales, no parecen mejores. De modo que no deberías sentirte mal si te equivocaste. No es de extrañar que los atletas a menudo tengan malentendidos acerca de la hidratación adecuada durante el ejercicio.
¿No afecta la deshidratación al rendimiento? Sorprendentemente, cuando observaron a triatletas, no vieron una correlación entre deshidratación y tiempos con los que terminaron el maratón. De hecho, algunos de los que perdieron la mayor cantidad de agua en realidad tuvieron los tiempos más rápidos, como se ha observado en otros estudios.
Tu cuerpo no es estúpido; te dirá cuándo necesita beber. Ahora hay amplia evidencia de que podemos solo beber cuando hay sed. Y no tienes que beber electrolitos. Pero espera, si estás sudando y solo bebes agua pura, ¿no te arriesgas a perder demasiada sal, demasiado sodio, y terminar con “Hiponatremia asociada al ejercicio”, muy poco sodio? Eso es causado por beber demasiado de cualquier cosa, agua o bebidas deportivas. En uno de los casos más conocidos, un atleta de secundaria quién murió por ese motivo bebió 7,5 litros de Gatorade. Entonces, ¿cómo evitamos esas muertes? Simple, bebemos según la sed. De modo que estas declaraciones que oyes de “no esperes hasta que tengas sed” pueden estar haciendo en realidad más daño que bien.
Hemos sabido esto desde principios de los años 90, pero fue ignorado. En cambio, el American College of Sports Medicine (ACSM) comenzó a decirles a los atletas que deberían beber ‘tanto como les sea tolerable’ durante el ejercicio. Y lo que siguió fue una epidemia de casos de hiponatremia. Los intereses comerciales pueden haber jugado un papel en el retraso del reconocimiento de estos hallazgos durante décadas.
La declaración actual del ACSM ya no dice eso, enfatizando de hecho lo peligroso que puede ser beber demasiado, pero todavía aseguran que las bebidas deportivas son a veces preferibles al agua. Interesante, me pregunto ¿quiénes son estos autores? Financiación recibida del Gatorade Sports Science Institute (Instituto de Ciencias del Deporte de Gatorade) o de la Gatorade Sports Science Institute Speakers Bureau Oficina (Oradores del Instituto de Ciencias del Deporte de Gatorade), del Gatorade Science Institute (Instituto de Ciencia de Gatorade), más Gatorade, un rápido cambio a la compañía Coca-Cola, y luego de vuelta a Gatorade.
En fin, en cualquier caso, ¿cuál de las 15 maravillas médicas ganó por cierto? ¿Fue la rehidratación oral para prevenir las muertes por cólera? ¿O los antibióticos para matar a los microbios del cólera? No, nuestro mayor milagro médico en los últimos 2 siglos fue el saneamiento, previniendo que el cólera entre en el agua potable en primer lugar.
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Créditos de la imagen: Gellinger vía Pixabay. La imagen ha sido modificada.
Gráficos de Avocado Video.
A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Cecilia Sassot y Adrian Bravo voluntarios activos en NutritionFacts.org.
Si tuvieras que nombrar el mayor avance médico en los últimos dos siglos, ¿qué elegirías? La vacuna contra la viruela me vino a la mente, hasta que me di cuenta de que se descubrió en el siglo XVIII. La British Medical Journal (Revista Médica Británica) compiló una lista de 15 contendientes, pero, ¿cuál tomaría la corona? ¿Sería la anestesia? Es bueno estar dormido durante una cirugía. ¿Serían los antibióticos? Uno de los 15 puede ser sorprendente. La maravilla médica que fue el agua, con azúcar y sal.
Descubrir que el azúcar y la sal eran absorbidas juntas en el intestino delgado fue potencialmente el avance médico más importante del siglo, porque abrió el camino a la terapia de rehidratación oral, es decir, simples paquetes de azúcar y sal en la proporción correcta, que podían ser añadidos al agua para salvar la vida de los niños perdiendo electrolitos a través de diarrea severa causada por enfermedades como el cólera. Aquí, simplemente te conectaríamos a un intravenosa, te daríamos terapia de rehidratación intravenosa, pero la rehidratación oral barata y fácil ha salvado la vida de millones y millones de niños cada año, de manera que UNICEF ahora puede publicar informes como este para ayudar a terminar el trabajo.
Sin embargo, apenas cuesta dinero. Si hubiera una manera de vender agua salada y azucarada para generar ganancias. Las bebidas deportivas son una industria multimillonaria impulsada por Coca-Cola y Pepsi, y ahora incluso las compañías farmacéuticas están entrando en acción. Los investigadores se conectaron a internet para ver qué tipo de consejos de hidratación estaba recibiendo la gente. ¡Examen sorpresa! ¿Verdadero o falso? El consumo de líquidos durante el ejercicio debería estar basado en la sed. ¿Es esa una declaración verdadera o falsa? El consumo de líquidos durante el ejercicio debería basarse en la sed. Toma un pedazo de papel, escribe tu respuesta. Bien, ¿listo? Siguiente pregunta: La ingesta de electrolitos no es generalmente necesaria durante el ejercicio. ¿Sigues tu puntuación? ¿Verdadero o falso?: La deshidratación no es generalmente una causa de calambres musculares asociados con el ejercicio. Y, por último: los calambres musculares asociados con el ejercicio no están generalmente relacionados con la pérdida de electrolitos. Y las respuestas son: verdadero, verdadero, verdadero y verdadero. Si dijiste falso a alguna de ellas, estás equivocado, pero en buena compañía. El 93% de los mejores sitios web se equivocó en la primera respuesta. El 90% se equivocó en la segunda respuesta, el 98% se equivocó en la tercera respuesta, y todos se equivocaron en la última. Y, para empeorar las cosas, los sitios web que son generalmente percibidos por el público como de más confianza, como las organizaciones médicas o profesionales, no parecen mejores. De modo que no deberías sentirte mal si te equivocaste. No es de extrañar que los atletas a menudo tengan malentendidos acerca de la hidratación adecuada durante el ejercicio.
¿No afecta la deshidratación al rendimiento? Sorprendentemente, cuando observaron a triatletas, no vieron una correlación entre deshidratación y tiempos con los que terminaron el maratón. De hecho, algunos de los que perdieron la mayor cantidad de agua en realidad tuvieron los tiempos más rápidos, como se ha observado en otros estudios.
Tu cuerpo no es estúpido; te dirá cuándo necesita beber. Ahora hay amplia evidencia de que podemos solo beber cuando hay sed. Y no tienes que beber electrolitos. Pero espera, si estás sudando y solo bebes agua pura, ¿no te arriesgas a perder demasiada sal, demasiado sodio, y terminar con “Hiponatremia asociada al ejercicio”, muy poco sodio? Eso es causado por beber demasiado de cualquier cosa, agua o bebidas deportivas. En uno de los casos más conocidos, un atleta de secundaria quién murió por ese motivo bebió 7,5 litros de Gatorade. Entonces, ¿cómo evitamos esas muertes? Simple, bebemos según la sed. De modo que estas declaraciones que oyes de “no esperes hasta que tengas sed” pueden estar haciendo en realidad más daño que bien.
Hemos sabido esto desde principios de los años 90, pero fue ignorado. En cambio, el American College of Sports Medicine (ACSM) comenzó a decirles a los atletas que deberían beber ‘tanto como les sea tolerable’ durante el ejercicio. Y lo que siguió fue una epidemia de casos de hiponatremia. Los intereses comerciales pueden haber jugado un papel en el retraso del reconocimiento de estos hallazgos durante décadas.
La declaración actual del ACSM ya no dice eso, enfatizando de hecho lo peligroso que puede ser beber demasiado, pero todavía aseguran que las bebidas deportivas son a veces preferibles al agua. Interesante, me pregunto ¿quiénes son estos autores? Financiación recibida del Gatorade Sports Science Institute (Instituto de Ciencias del Deporte de Gatorade) o de la Gatorade Sports Science Institute Speakers Bureau Oficina (Oradores del Instituto de Ciencias del Deporte de Gatorade), del Gatorade Science Institute (Instituto de Ciencia de Gatorade), más Gatorade, un rápido cambio a la compañía Coca-Cola, y luego de vuelta a Gatorade.
En fin, en cualquier caso, ¿cuál de las 15 maravillas médicas ganó por cierto? ¿Fue la rehidratación oral para prevenir las muertes por cólera? ¿O los antibióticos para matar a los microbios del cólera? No, nuestro mayor milagro médico en los últimos 2 siglos fue el saneamiento, previniendo que el cólera entre en el agua potable en primer lugar.
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Créditos de la imagen: Gellinger vía Pixabay. La imagen ha sido modificada.
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¿Son seguras y efectivas las bebidas deportivas?
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URLNota del Doctor
Ese es uno de mis videos favoritos de los últimos tiempos. Tiene todas las cosas que me encantan: miran el contenido histórico, transgresiones corporativas, derriban mitos… de todo. Espero que haya sido tan bueno para ti como lo fue para mí :)
¿Qué hay de usar agua de coco? Ve mi último video si te lo perdiste: Agua de coco para el rendimiento deportivo comparado con las bebidas deportivas
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