Presentación de How Not to Age
En esta presentación en directo, el Dr. Greger nos da una introducción a su nuevo libro, How Not to Age.
Métodos De Cocción
Créditos de imagen: Clem Onojeghuo / Unsplash. This image has been modified.
Todos los videos de: Métodos De Cocción
-
-
Los alimentos de soja para los sofocos de la menopausia
Podemos considerar a la soja como tratamiento de primera línea para los sofocos de la menopausia y los sudores nocturnos.
-
El papel de las endotoxinas en el alzhéimer y la demencia
¿Cómo es posible que una sola comida alta en grasas saturadas pueda dañar las facultades cognitivas?
-
El Dr. Greger en la cocina: granola de batata
El Dr. Greger prepara otra de sus recetas favoritas para el desayuno.
-
Tratar el párkinson con los frijoles Vicia faba
Los brotes de frijoles Vicia faba y la soja puestos a prueba para el párkinson como fuentes naturales de L-dopa.
-
Los efectos bloqueadores de grasa y supresores del apetito de los tilacoides
¿Cuál sería una manera natural de disminuir los antojos de comida insana?
-
Los productos finales de la glicación avanzada y el declive cognitivo
Los productos finales de la glicación avanzada podrían explicar por qué quienes consumen carne podrían tener 3 veces más riesgo de desarrollar demencia, en comparación con los vegetarianos.
-
La NDMA causante de cáncer en medicamentos (Zantac y Metformina) y la carne
Se sacaron del mercado fármacos equivalentes a mil millones de dólares con menos contaminación carcinogénica que la que se encuentra en una sola ración de pollo a la parrilla.
-
Cómo reducir el impacto glucémico de las papas
Se pone a prueba al brócoli, al vinagre y al limón para mitigar el índice glucémico de las papas blancas.
-
El índice glucémico de las papas: por qué deberías dejarlas enfriar y recalentarlas
Si comes papas frías, como en una ensalada de papas, tanto como si las comes recalentadas, podrían tener un impacto glucémico un 40% inferior.
-
¿Las papas aumentan el riesgo de muerte por presión arterial alta?
¿Son buenas las papas? ¿Quienes las comen viven más o menos tiempo?
-
¿Las papas aumentan el riesgo de la diabetes?
¿La relación entre las papas blancas y la diabetes ocurre también cuando las papas no están fritas ni tienen mantequilla o crema agria?
-
El glicidol carcinógeno en los aceites de cocina
Algunos alimentos tienen carcinógenos. El glicidol podría ayudar a explicar por qué quien come más alimentos fritos tiene más cáncer.
-
¿El fruto seco más sano es el baru?
¿Qué pasa si comparamos al baru con el resto de frutos secos?
-
Hay que aprovecharse de la saciedad sensitiva para perder peso
¿Cómo podemos aprovecharnos de la saciedad sensitiva?
-
¿Es peligroso comer hongos crudos?
El microondas podría ser la manera más eficiente de reducir los niveles de agaritina en los hongos.
-
¿Son seguros los platos de melamina y los utensilios de plástico de poliamida?
Recomiendo la vajilla de cristal, cerámica, porcelana o acero inoxidable y los utensilios de madera o acero inoxidable.
-
Acero inoxidable o hierro fundido: ¿cuáles utensilios de cocina son mejores? ¿Es seguro el teflón?
¿Cuál es el mejor tipo de ollas y sartenes?
-
¿Son seguras las ollas, botellas y papel de aluminio?
Se evalúa el daño al ADN de usuarios de utensilios de aluminio.
-
El papel de los alimentos procesados en la epidemia de obesidad
El aumento en el consumo de calorías en los Estados Unidos, responsable de la epidemia de obesidad, no solo se trata de comer más, sino también del tipo de comida.
-
Los beneficios del ajo para luchar contra el cáncer y el resfriado común
El ajo crudo en comparación con el ajo asado, cocido y en conserva.
-
¿Los alimentos cocinados en olla a presión conservan sus nutrientes?
El Dr. Greger cocina sus verduras de hoja verde en una olla a presión
-
Cálculos renales y espinacas, acelgas y hojas de remolacha: no comas demasiadas
Debido a su contenido en oxalatos, ¿cuánto es demasiado con las espinacas, la acelga, las hojas de remolacha, el champiñón chaga en polvo, las almendras, los anacardos, la fruta estrella y el té instantáneo?
-
Cómo cocinar las verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde son el alimento más denso en nutrientes del planeta. ¿Cuál es la mejor manera de prepararlas?
-
Cómo prevenir la toxoplasmosis
El riesgo de infectarte con el parásito toxoplasma proveniente de los sanitarios para gatos en comparación con el riesgo proveniente de la carne
-
¿Qué tan bien destruye el cianuro el cocinar la linaza?
¿Es la linaza como las almendras amargas, que con unos cuantos gramos podrían matarte, o más bien como las almendras normales, que con una ingesta dietética normal ni siquiera se acercarían a eso?
-
La mejor manera de cocinar verduras
Métodos como hervir, cocinar al vapor, el horno microondas, la freidora de aire y el sous vide son puestos a prueba para analizar la retención de nutrientes.
-
¿Causa cáncer de pulmón la marihuana?
Calada por calada, el humo de cannabis deposita cuatro veces más alquitrán en los pulmones que el tabaco, pero ¿se traduce esto en un mayor riesgo de cáncer?
-
Pasta de frijol y brotes de lenteja
¿Se mantienen los beneficios de los frijoles, las lentejas y los garbanzos cuando se pulverizan? Y, ¿cómo se puede usar la temperatura para aumentar el contenido nutricional de los germinados?
-
¿Afecta el café al colesterol?
Nuevos estudios sugieren que incluso el café de filtro de papel puede subir el colesterol LDL malo.
-
Cómo comprar, manejar y guardar pollo
Las aves de corral son la causa más común de infecciones alimentarias, seguido del pescado y la ternera. Pero ¿no piden las personas más hamburguesas que sándwiches de pollo? La mayor parte de las intoxicaciones suceden en casa y no en los restaurantes.
-
Beneficios de las lentejas y los garbanzos
Las lentejas y los garbanzos puestos a prueba.
-
Carcinógenos en la carne
Ocho métodos de preparación para reducir la exposición a cancerígenos en la carne cocida.
-
¿Ayuda la chia a eliminar la grasa abdominal?
El secreto de los beneficios de las semillas de chía puede ser que tienes que molerlas.
-
Cómo reducir la oxidación del colesterol
Los alimentos procesados de pollo, pescado y huevo presentan un mayor riesgo de oxidación de colesterol, pero hay medidas que se pueden tomar para reducir nuestra exposición.
-
Los beneficios de la col rizada y el repollo para el colesterol
La col dinosaurio y la col lombarda son puestas a prueba
-
La Docena Diaria del Dr. Greger
En mi libro, Comer para no morir, centro mis recomendaciones en la lista de la Docena Diaria, con todo lo que deberíamos intentar incluir en nuestra rutina diaria.
-
Los efectos de la radiación de los microondas
Simples experimentos de cocina pueden confirmar si las microondas se escapan de los hornos microondas durante su funcionamiento, pero ¿estas fugas de radiación constituyen un riesgo para la salud?
-
¿Son seguros los microondas?
Los peligros de los hornos microondas podrían no ser lo que cabría esperar.
-
Dr. Greger en la cocina: mi nuevo postre favorito
El Dr. Greger bate un helado de matcha inspirado en una receta de su próximo “Libro de recetas de Comer para no morir”.
