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Una alimentación baja en fibra es un factor clave en el agotamiento de los microbiomas y la desaparición de la diversidad en nuestra flora intestinal buena.
¿Cuántos huevos deberíamos comer para reducir el riesgo de cáncer de próstata, ovario, colon y mama?
¿Deberíamos preocuparnos por los vegetales ricos en colina, como el brócoli, que producen el mismo tóxico OTMA que se produce al consumir alimentos de origen animal ricos en colina como los huevos?
Una forma en que una dieta rica en alimentos de origen animal—carne, huevos y queso—contribuye a la enfermedad cardiovascular, apoplejías, insuficiencia renal y muerte, es a través de la producción de una toxina llamada OTMA.
¿Qué le sucede a nuestra flora intestinal cuando cambiamos de una dieta de origen animal a una dieta mayormente de origen vegetal?
La razón por la cual el consumo de huevos se asocia a un riesgo elevado de cáncer puede ser el OTMA, considerado la evidencia contundente de las interacciones microbioma-enfermedad.
Lo que comemos determina qué tipo de bacteria estamos fomentado que crezcan en nuestro intestino, lo que puede aumentar o disminuir nuestro riesgo de contraer algunas de nuestras enfermedades más letales.
La colina podría ser la razón por la que el consumo de huevos se asocia con la progressión del cáncer de próstata y la muerte.
Ampliando la temática de mi próxima participación en “El Show del Dr. Oz”, un nuevo artículo hito en el New England Journal of Medicine muestra que la colina en huevos, carne de ave, lácteos, y carne de pez produce el mismo OTMA tóxico que la carnitina en la carne roja, lo que puede ayudar a explicar la protección que proporciona una dieta basada en plantas ante enfermedades cardíacas y cáncer de próstata.
