Los huevos, la colina, y el cáncer

Dr. Michael Greger · 14 octubre 13 · Volumen 15

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La colina podría ser la razón por la que el consumo de huevos se asocia con la progressión del cáncer de próstata y la muerte.

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Transcripción

Dos millones de hombres en los Estados Unidos viven con cáncer de próstata, pero eso es mejor que morir de cáncer de próstata. Diagnosticándolo cuando esta localizado virtualmente garantiza una supervivencia de cinco años pero, cuando se empieza a extender, tus probabilidades disminuyen a 1 en 3. “Así que identificar factores modificables que afectan a la progresión del cáncer de próstata” es algo que merece ser estudaido. De modo que los investigadores de Harvard tomaron más de mil hombres con cáncer de próstata en etapa temprana y los siguieron durante un par de años para ver si había algo en sus dietas asociado con un resurgimiento del cáncer, como el extenderse al hueso.

Comparados con los hombres que raramente comieron huevos, los hombres que comieron incluso menos de un único huevo al día tuvieron un “significante incremento del doble [en el riesgo] en la progresión de cáncer de próstata”. Lo único peor fue el consumo de carne de ave; hasta cuatro veces más fue el riesgo de progresión entre hombres de alto riesgo. Pensaron que podrían ser los compuestos cancerígenos de la carne -las aminas heterocíclicas- que, por alguna razón, se acumulan más en el músculo del pollo y el pavo que en otras carnes.

Pero, ¿qué hay de los huevos? ¿Por qué el consumo de menos de un único huevo al día incrementa el doble el riesgo de la progresión del cáncer? Podría ser la colina. “Un mecanismo plausible que puede explicar [la]…asociación entre los huevos y el cáncer de próstata es un alto consumo de colina a traves de la dieta”. El consumo del huevo es un factor decisivo de cuanta colina tienes en tu sangre, y altos niveles de colina han sido asociados con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de próstata en primer lugar. Así que la colina en los huevos puede incrementar el riesgo de desarrollarlo, y de que se extienda después, y también de que te mate.

“El consumo de colina y el riesgo de cáncer de próstata letal”. El consumo de colina asociado no sólo a la aparición del cáncer y su esparcimiento, sino también a un alto riesgo de morir de él. Aquellos que consumieron la mayor cantidad tuvieron “un aumento del riesgo de cáncer de próstata letal de un 70%”. Otro estudio reciente encontró que los “hombres que consumen 2 huevos y medio o más por semana [eso es sólo como un huevo cada tres días] tuvieron un aumento del riesgo de cáncer de próstata letal de un 81%”. Ahora bien, podría ser el colesterol en los huevos que incrementa el riesgo del cáncer letal, pero podría ser también esa colina.

Tal vez por eso la carne, la leche, y los huevos han sido todos asociados, una vez u otra, con el cáncer de próstata avanzado, por la colina. De hecho, la colina esta tan concentrada en las células cancerosas, que si sigues el consumo de colina, puedes seguirle el rastro a la propagación del cáncer a través del cuerpo. Pero, ¿por qué podría la colina dietética aumentar el riesgo de morir de cáncer? Recuerda, la colina dietética es convertida en el estómago a trimetilamina. Y así, los investigadores de Harvard especularon que el MTAO “de un alto consumo [dietético] de colina podría aumentar la inflamación, y esto podría promover la progresión del cáncer de próstata a una enfermedad letal”.

En el New England Journal of Medicine (Diario de Medicina de Nueva Inglaterra), ese mismo equipo de investigación de la Clínica de Cleveland que hizo el famoso estudio sobre la carnitina repitió el estudio. Pero esta vez, en vez de darle a la gente un filete, les dieron huevos duros. Y, justo como sospechaban, un pico similar en ese tóxico MTAO. Así que no sólo es la carne roja. Y la relación entre los niveles de MTAO en la sangre y apoplejía, ataque cardiaco, y muerte fue visto incluso en grupos de bajo riesgo, como aquellos con niveles de colesterol de bajo riesgo. Así que comer huevos podría aumentar nuestro riesgo, independientemente de nuestro colesterol, por la colina que contienen.

Es irónico que el contenido de la colina en los huevos es algo de lo que la industria de los huevos presume. Y la industria es consciente de los datos sobre el cáncer. A través del Freedom of Information Act (Ley del Derecho a la Información), pude obtener un correo electrónico del director ejecutivo del Egg Nutrition Center (Centro de Nutrición del Huevo) -perteneciente a la industria-, dirigido a un ejecutivo de la American Egg Board (Comisión Estadounidense del Huevo), hablando sobre cómo la colina podría ser culpable de promover la progresión del cáncer: “Definitivamente vale la pena tenerlo en mente, ya que continuamos promocionando la colina como otra buena razón para consumir huevos.”

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el vídeo más arriba. Esto es solo una aproximación del audio. La traducción y edición de este contenido fue contribuida por Luis Hernandez y Adrián Bravo López.

Para favor, considera ser voluntario/a para ayudar en el sitio web.

Fuentes

Reconocimientos

Imágenes gracias a MrX vía Wikimedia

Dos millones de hombres en los Estados Unidos viven con cáncer de próstata, pero eso es mejor que morir de cáncer de próstata. Diagnosticándolo cuando esta localizado virtualmente garantiza una supervivencia de cinco años pero, cuando se empieza a extender, tus probabilidades disminuyen a 1 en 3. “Así que identificar factores modificables que afectan a la progresión del cáncer de próstata” es algo que merece ser estudaido. De modo que los investigadores de Harvard tomaron más de mil hombres con cáncer de próstata en etapa temprana y los siguieron durante un par de años para ver si había algo en sus dietas asociado con un resurgimiento del cáncer, como el extenderse al hueso.

Comparados con los hombres que raramente comieron huevos, los hombres que comieron incluso menos de un único huevo al día tuvieron un “significante incremento del doble [en el riesgo] en la progresión de cáncer de próstata”. Lo único peor fue el consumo de carne de ave; hasta cuatro veces más fue el riesgo de progresión entre hombres de alto riesgo. Pensaron que podrían ser los compuestos cancerígenos de la carne -las aminas heterocíclicas- que, por alguna razón, se acumulan más en el músculo del pollo y el pavo que en otras carnes.

Pero, ¿qué hay de los huevos? ¿Por qué el consumo de menos de un único huevo al día incrementa el doble el riesgo de la progresión del cáncer? Podría ser la colina. “Un mecanismo plausible que puede explicar [la]…asociación entre los huevos y el cáncer de próstata es un alto consumo de colina a traves de la dieta”. El consumo del huevo es un factor decisivo de cuanta colina tienes en tu sangre, y altos niveles de colina han sido asociados con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de próstata en primer lugar. Así que la colina en los huevos puede incrementar el riesgo de desarrollarlo, y de que se extienda después, y también de que te mate.

“El consumo de colina y el riesgo de cáncer de próstata letal”. El consumo de colina asociado no sólo a la aparición del cáncer y su esparcimiento, sino también a un alto riesgo de morir de él. Aquellos que consumieron la mayor cantidad tuvieron “un aumento del riesgo de cáncer de próstata letal de un 70%”. Otro estudio reciente encontró que los “hombres que consumen 2 huevos y medio o más por semana [eso es sólo como un huevo cada tres días] tuvieron un aumento del riesgo de cáncer de próstata letal de un 81%”. Ahora bien, podría ser el colesterol en los huevos que incrementa el riesgo del cáncer letal, pero podría ser también esa colina.

Tal vez por eso la carne, la leche, y los huevos han sido todos asociados, una vez u otra, con el cáncer de próstata avanzado, por la colina. De hecho, la colina esta tan concentrada en las células cancerosas, que si sigues el consumo de colina, puedes seguirle el rastro a la propagación del cáncer a través del cuerpo. Pero, ¿por qué podría la colina dietética aumentar el riesgo de morir de cáncer? Recuerda, la colina dietética es convertida en el estómago a trimetilamina. Y así, los investigadores de Harvard especularon que el MTAO “de un alto consumo [dietético] de colina podría aumentar la inflamación, y esto podría promover la progresión del cáncer de próstata a una enfermedad letal”.

En el New England Journal of Medicine (Diario de Medicina de Nueva Inglaterra), ese mismo equipo de investigación de la Clínica de Cleveland que hizo el famoso estudio sobre la carnitina repitió el estudio. Pero esta vez, en vez de darle a la gente un filete, les dieron huevos duros. Y, justo como sospechaban, un pico similar en ese tóxico MTAO. Así que no sólo es la carne roja. Y la relación entre los niveles de MTAO en la sangre y apoplejía, ataque cardiaco, y muerte fue visto incluso en grupos de bajo riesgo, como aquellos con niveles de colesterol de bajo riesgo. Así que comer huevos podría aumentar nuestro riesgo, independientemente de nuestro colesterol, por la colina que contienen.

Es irónico que el contenido de la colina en los huevos es algo de lo que la industria de los huevos presume. Y la industria es consciente de los datos sobre el cáncer. A través del Freedom of Information Act (Ley del Derecho a la Información), pude obtener un correo electrónico del director ejecutivo del Egg Nutrition Center (Centro de Nutrición del Huevo) -perteneciente a la industria-, dirigido a un ejecutivo de la American Egg Board (Comisión Estadounidense del Huevo), hablando sobre cómo la colina podría ser culpable de promover la progresión del cáncer: “Definitivamente vale la pena tenerlo en mente, ya que continuamos promocionando la colina como otra buena razón para consumir huevos.”

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el vídeo más arriba. Esto es solo una aproximación del audio. La traducción y edición de este contenido fue contribuida por Luis Hernandez y Adrián Bravo López.

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Imágenes gracias a MrX vía Wikimedia

Nota del Doctor

Si me has estado siguiendo desde hace tiempo y algo de esto suena familiar, es porque tuve que ofrecer alguna de esta información sobre la colina para dar trasfondo cuando aparecí en el show del Dr. Oz. Cubro más este tema en Carnitina, colina, cáncer y colesterol: La conexión OTMA. En Huevos y colina: algo huele mal, hablé sobre lo que la trimetilamina puede hacerle al olor corporal de alguien.

Con respecto a la prevención del progreso del cáncer de próstata, la carne de pollo y los huevos pueden ser los peores alimentos que llevarse a la boca. Pero, ¿cuál puede ser el mejor? Ver Supervivencia al cáncer de próstata: El ratio A/V.

Más sobre las aminas heterocíclicas en el pollo y los huevos en:

Para prevenir el cáncer de próstata en primer lugar, ver:

¿Qué hay de revertir la progresión del cáncer? Aprende sobre el trabajo del Dr. Ornish en ¿Revertir el cáncer gracias a la dieta?, seguido por la Fundación Pritikin (ver Bioestudio ex vivo sobre la proliferación del cáncer). El lino también puede ayudar (ver Linaza contra el cáncer de próstata).

Para más contexto, échale un vistazo a mi blog asociado: ¿Por qué existe un enlace entre los huevos y el cáncer?

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