Remolachas

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Cómo el rasparse la lengua puede afectar a la salud cardiaca

Rasparse la lengua puede aumentar la habilidad de las bacterias bucales buenas de aprovechar los nitratos de las hojas verdes para mejorar la salud cardiovascular.



Cálculos renales y espinacas, acelgas y hojas de remolacha: no comas demasiadas

Debido a su contenido en oxalatos, ¿cuánto es demasiado con las espinacas, la acelga, las hojas de remolacha, el champiñón chaga en polvo, las almendras, los anacardos, la fruta estrella y el té instantáneo?



Oxalatos en las espinacas y cálculos renales, ¿deberíamos preocuparnos?

Aunque los oxalatos podrían tener efectos limitados en el riesgo de cálculos renales para la mayoría de personas, hay algunos factores de predisposición que pueden poner a cualquier persona en riesgo.



Los mejores alimentos para la halitosis y la gingivitis

Los mejores y peores alimentos para el mal aliento y la inflamación de encías.



Los mejores alimentos para el cerebro: vegetales de hoja verde y remolacha puestos a prueba

El cacao y los vegetales ricos en nitritos, tales como hojas verdes y remolachas se ponen a prueba para la función cognitiva.



Los mejores alimentos para el cerebro: frutos rojos y frutos secos puestos a prueba

Estudios clínicos aleatorizados y controlados con placebo ponen a prueba a los frutos secos, los frutos rojos y el jugo de uva para la función cognitiva.



¿Existen beneficios en las bebidas energéticas?

Los efectos de las bebidas energizantes de la marca Red Bull y Monster en la función arterial y el rendimiento deportivo.



Dr. Greger en la cocina: mi nueva bebida favorita

El Dr. Greger licua un batido de vegetales inspirado en una de las recetas de su próximo “Libro de recetas de Comer para no morir”.



La mejor forma de obtener vitamina D: ¿sol, suplementos o salones?

Pues sí, podemos obtener uno de los beneficios del sol sin los riesgos al tomar los suplementos. Aunque imaginemos que no existen los suplementos, ¿merecería la pena exponerse al sol aun conociendo los riesgos?



Ralentizar nuestro metabolismo con verduras altas en nitratos

Las verduras de hoja verde se asocian con una esperanza de vida significativamente más larga porque, como la restricción de calorías, mejoran nuestra eficiencia energética.



Semillas de hinojo para mejorar el rendimiento deportivo

¿Cuáles son los pros y contras de las semillas de hinojo como fuente barata, fácil de encontrar, liviana y no perecedera de nitratos?



La pasta dental antibacteriana: ¿es dañina, saludable o inofensiva?

¿El triclosán en la pasta de dientes Colgate Total es seguro en relación a las bacterias reductoras de nitrato en nuestra lengua y sus potenciales efectos perturbadores endocrinos en la función tiroidea y obesidad?



Método de calificación ”tabla de verduras” de los nitratos en la alimentación

¿Cuáles son el momento y la dosis óptimos para consumir verduras que contienen nitratos, como la remolacha y la espinaca, para mejorar el rendimiento atlético?



Oxigenar la sangre con vegetales ricos en nitratos

Los vegetales como la remolacha y la rúcula pueden mejorar el desempeño atlético al mejorar el transporte y la utilización del oxígeno, pero ¿qué hay acerca de aquellos que realmente lo necesitan – como los que tienen enfisema, hipertensión y enfermedad arterial periférica?



Remolachas enteras vs zumo para mejorar el rendimiento atlético

¿Cuál es la última ciencia sobre las cualidades que aumentan el rendimiento de las hortalizas ricas en nitratos?



Which Vegetable Binds Bile Best?

Which foods are best at removing carcinogenic bile acids from the body: asparagus, beets, broccoli, cabbage, carrots, cauliflower, collards, eggplant, green beans, kale, mustard greens, okra, or peppers? And do they work better raw or cooked?



Which Seaweed Is Most Protective Against Breast Cancer?

Nori seaweed snacks may favorably alter estrogen metabolism by modulating women’s gut flora, resulting in decreased breast cancer risk.



Neurobiology of Artificial Sweeteners

The disconnect between sweetness sensations coming from our tongue, and the lack of a caloric feedback loop in the gut, may result in overeating.



So Should We Drink Beet Juice, or Not?

In the context of a healthy, plant-based diet, the nitrates in vegetables can safely be converted into nitric oxide, which can boost athletic performance, and may help prevent heart disease.



Vegetables Rate by Nitrate

If nitrates can boost athletic performance and protect against heart disease, which vegetables have the most—beans, bulb vegetables (like garlic and onions), fruiting vegetables (like eggplant and squash), greens (such as arugula), mushrooms, root vegetables (such as carrots and beets), or stem vegetables (such as celery and rhubarb)?



Hearts Shouldn’t Skip a Beet

The nitrate in vegetables, which the body can turn into the vasodilator nitric oxide, may help explain the role dark green leafy vegetables play in the prevention and treatment of hypertension (high blood pressure) and heart disease.



Pretty in Pee-nk

Beeturia, the passage of pink urine after beetroot consumption, is a reminder that phytonutrients circulate throughout our bloodstream—explaining the connection between “garlic breath,” and the use of garlic as an adjunct treatment for pneumonia.



Asparagus Pee

Young infants, and perhaps those with recurrent oxalate kidney stones, should avoid beets. But most commonly, the chief side effect is beeturia, the harmless passage of pink urine, though not all are affected—akin to the malodorous urine (“stinky pee”) that sometimes results from asparagus consumption.



Out of the Lab Onto the Track

Randomized, double-blind, placebo-controlled, crossover studies convinced the scientific establishment that nitrate-rich vegetables (such as beets) could noticeably improve athletic performance.



Don’t Use Antiseptic Mouthwash

The natural flora on our tongue (lingual bacteria) are essential for the athletic performance-enhancing effect of the nitrates in vegetables such as beetroot.



Priming the Proton Pump

To understand how beets could reduce the oxygen cost of exercise while improving athletic performance, one must review the biochemistry of energy production (ATP synthase), and the body’s conversion of nitrates to nitrites into nitric oxide.



Doping with Beet Juice

Beets found to significantly improve athletic performance while reducing oxygen needs—upsetting a fundamental tenet of sports physiology.



Anti Up on the Veggies

Greens rank highest in chemical antioxidant assays (such as ORAC, TEAC, TRAP, and FRAP). But which vegetables lead the pack when cellular antioxidant activity is measured?



Stool Size Matters

Larger bowel movements are associated with lower risk of appendicitis, colon cancer, constipation, and diverticulitis.



El mejor método de cocción

¿Cuáles son los métodos de cocción que mejor conservan los nutrientes, y qué vegetales contienen más nutrientes cocinados que crudos?