Los nitratos, concentrados en hortalizas y remolachas de hoja verde, sufrieron un gran cambio de imagen hace unos años de sustancias inertes a tener efectos profundos sobre las plantas de energía dentro de todas nuestras células, reduciendo el costo del oxígeno durante el ejercicio, lo que significa que podemos reventar la misma cantidad de trabajo con Por lo tanto, una pequeña toma de jugo de remolacha permite a los buceadores libres para contener la respiración durante más de cuatro minutos; consiguen alrededor de un medio minuto más largo, y para otros, esta eficacia mejorada del músculo permite que los atletas ejerciten en una salida de energía más alta o velocidad corriente para la misma cantidad de respiración. He perfilado este descubrimiento en una serie de videos sin precedentes de 17 partes, la más larga que creo que he hecho — fue tan fascinante. Pero eso estaba de vuelta en 2012; ¿Qué ha pasado desde entonces? Bueno, todo esto llevó a muchos atletas — elite y amateur — consumiendo jugo de remolacha antes de la competencia. Pero, ¿qué dice la nueva ciencia?
Bueno, la mayoría de los estudios se hicieron en hombres; resulta que también funciona en las mujeres — incluso las afroamericanas, una investigación demográfica aún más desatendida. Mismas salidas de energía de carga de trabajo usando significativamente menos oxígeno después de beber jugo de remolacha. Pero olvídate del jugo de remolacha; ¿y las remolachas enteras?Más barato, más saludable;puede encontrarlos en cualquier pasillo del producto. Pero nunca había habido estudios sobre las remolachas reales, hasta ahora.
El consumo integral de remolacha mejora notablemente el funcionamiento en funcionamiento. Le dieron a hombres y mujeres aptos físicamente una taza y media de remolachas horneadas, que es igual a alrededor de una lata de remolacha, 75 minutos antes de correr un 5 k. Empezaron lo mismo, pero durante la última milla de la carrera de 5 k, el grupo de remolacha se adelantó, en comparación con el grupo de placebo, que se les dio bayas en su lugar.
A pesar de que corrían más rápido, su ritmo cardíaco no era más alto. En todo caso, el grupo de remolacha reportó menos esfuerzo. ¿tiempo más rápido con menos esfuerzo? No les llaman “remolachas” para nada.
Pero si los nitratos son tan buenos, ¿por qué no sólo tomarlos en una píldora? Los suplementos de nitratos con nombres como el “fuego infernal” — aunque pueden trabajar, su seguridad a largo plazo es cuestionable. Las fuentes no vegetales de nitratos pueden tener efectos nocivos para la salud; por lo tanto, si queremos mejorar nuestro desempeño, idealmente deberíamos obtener nitratos de hortalizas enteras. La industria lo sabe, así que en su lugar comercializa una serie de suplementos que estimulan el óxido nítrico. Sin embargo, hay poca o ninguna evidencia de una mejora del funcionamiento después de la suplementación con estos así que llamados ningunos aumentadores de presión. La evidencia es con las verduras.
¿Cuánto dinero pueden hacer las empresas vendiendo remolachas? ¿Qué tal un nuevo producto de pan enriquecido con remolacha? Hemos tratado de hacer que la gente coma sus frutas y verduras, ¿y dónde nos ha llevado eso? Pero bueno, mucha gente come pan blanco; ¿por qué no comen pan rojo? Y, de hecho, funcionó; el pan de remolacha roja bajó las presiones sanguíneas y mejoró la capacidad de las arterias para relajarse y dilatarse naturalmente. El pan, por lo tanto, puede ser un vehículo eficaz para aumentar el consumo de vegetales sin cambios dietéticos significativos, porque el cielo prohíbe que la gente tenga que cambiar su dieta para mejorar su salud.
Para ver los gráficos, gráficos, gráficos, imágenes y presupuestos a los que puede referirse el Dr. Greger, vea el vídeo anterior. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer.
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