Semillas de hinojo para mejorar el rendimiento deportivo

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¿Cuáles son los pros y contras de las semillas de hinojo como fuente barata, fácil de encontrar, liviana y no perecedera de nitratos?

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Docenas de estudios sugieren que los nitratos en las hortalizas, como la remolacha y las verduras de hoja verde, pueden ayudar tanto a las personas enfermas, como prevención de bajo costo y tratamiento de intervención para los pacientes que sufren de trastornos del flujo sanguíneo, como presión arterial alta o enfermedad vascular periférica, así como a las personas sanas, como una forma natural y efectiva de mejorar su rendimiento atlético. La mayoría de los estudios se han realizado con zumo de remolacha, razón por la cual estaba tan contento de ver un estudio con remolachas enteras que ya he comentado, mostrando el mismo beneficio. Pero,¿qué tal estudios sobre vegetales de hoja verde?

Había un estudio hace un tiempo que sugería que una de las razones por la cuál a la misma edad que la mayoría de los americanos y europeos mueren, los japoneses de Okinawa aún esperan muchos años de buena salud por delante es todo el nitrato en sus vegetales de hoja verde, que tendía a reducir la presión arterial cuando era puesto a prueba. La razón por la cual no hice un reporte del mismo es porque nunca había oído hablar de estos vegetales. Sé lo que son las flores de crisantemo, pero no creía que la mayoría de mis espectadores pudieran encontrarlas en el supermercado local.

¿Qué pasa con el clásico americano, como las espinacas congeladas? No había sido estudiado…hasta ahora. Quisieron poner a prueba los efectos inmediatos en nuestras arterias de una sola comida que contuviese una bolsa de espinacas congeladas cocidas, en cuanto a ambos rigidez y presión arterial. Primero necesitaron una comida que aumentara ambas cosas, por lo que le dieron a los sujetos un sándwich de pollo y queso, lo que redujo la elasticidad de sus arterias pocas horas después de comerlo, pero añade la espinaca y ocurrirá lo contrario. Después del pollo y el queso, la fuerza que el corazón tiene que bombear sube en cuestión de minutos, pero la espinaca mantiene las cosas niveladas. Entonces, una comida con mucha espinaca puede reducir la presión arterial y mejorar las medidas de la rigidez arterial. Esto está bien para cuidar tu salud cardiovascular en el día a día, pero¿qué sucede si quieres una fuente de alimento entero que pueda mejorar tu rendimiento cuando estás haciendo montañismo o algo por el estilo? Las remolachas y las espinacas no son los alimentos más convenientes; ¿hay algo que podamos simplemente añadir a nuestra mezcla de frutos secos?

Si te fijas en la lista de vegetales altos en nitrato, verás que no hay mucho que puedas simplemente meter en tu bolsillo – salvo, las semillas de hinojo, que tienen un montón, y que en realidad no son semillas, sino los pequeños frutos de la planta de hinojo, ten muchas. Vamos a averiguarlo. Las semillas de hinojo se utilizan a menudo para refrescar la boca después de una comida tanto en el subcontinente Indio, como en todo el mundo. Es típico ver un plato de semillas de hinojo cubiertas en dulce a la salida de los restaurantes indios.

Y al masticar semillas de hinojo puedes obtener un significativo aumento en la producción de óxido nítrico, que tiene el predecible efecto vasodilatador de apertura en los vasos sanguíneos, lo que los convierte en una forma barata, fácil de encontrar, ligera, y no perecedera fuente de nitratos. Destacan a los alpinistas, pensando que masticar estas semillas podría ayudar a mantener mejores niveles de oxígeno en altitudes elevadas y ayudar a prevenir el EPA (Edema Pulmonar de Gran Altitud), una de las principales causas de muerte de alpinistas una vez superados los 2,5 km sobre el nivel del mar. No se debe confundir con el H.A.P.E. (por sus siglas en inglés,High Altitude Flatus Expulsion), que es un aumento en las flatulencias causado por la expansión de los gases a elevadas altitudes, llamado por los veteranos mochileros como las arañas ladradoras de la montaña rocosa.

Pero las semillas de hinojo pueden ayudar con eso también, ya que tradicionalmente han sido utilizadas como carminativo, es decir, un remedio para los gases intestinales. El hinojo ha demostrado también actividad contra el hirsutismo, combatiendo el excesivo crecimiento de pelo en las mujeres, el llamado síndrome de la mujer barbuda,  aplicar un poco de crema de semillas de hinojo puede reducirlo significativamente. Pero si las semillas de hinojo tienen un efecto hormonal tan fuerte, ¿deberíamos estar preocupados por masticarlas? Bueno, se han reportado casos de desarrollo prematuro de los senos en chicas jóvenes que tomaban té de hinojo un par de veces al día, durante varios meses. Sus niveles de estrógeno eran elevados, pero después de parar el consumo de té, sus pechos y sus niveles de hormonas volvieron a la normalidad.

Las directrices actuales recomiendan evitar un uso prolongado en los grupos vulnerables, los niños menores de 12 años, las mujeres embarazadas y lactantes, y las ratas, si tienes una de mascota, ya que los roedores metabolizan un compuesto del hinojo llamado estragol, y lo vuelven un carcinógeno, pero nuestras células parecen ser capaces de eliminar su toxicidad.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes y citas a las que el Dr. Greger se refiere, mira el video que aparece arriba. Esta es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Natalia Parra-Emerson y Alberto Martínez de Santos Claudio.

Por favor considera ofrecerte como voluntario para ayudar en esta página web.

Imágenes gracias a flomo001 vía Pixabay.

Docenas de estudios sugieren que los nitratos en las hortalizas, como la remolacha y las verduras de hoja verde, pueden ayudar tanto a las personas enfermas, como prevención de bajo costo y tratamiento de intervención para los pacientes que sufren de trastornos del flujo sanguíneo, como presión arterial alta o enfermedad vascular periférica, así como a las personas sanas, como una forma natural y efectiva de mejorar su rendimiento atlético. La mayoría de los estudios se han realizado con zumo de remolacha, razón por la cual estaba tan contento de ver un estudio con remolachas enteras que ya he comentado, mostrando el mismo beneficio. Pero,¿qué tal estudios sobre vegetales de hoja verde?

Había un estudio hace un tiempo que sugería que una de las razones por la cuál a la misma edad que la mayoría de los americanos y europeos mueren, los japoneses de Okinawa aún esperan muchos años de buena salud por delante es todo el nitrato en sus vegetales de hoja verde, que tendía a reducir la presión arterial cuando era puesto a prueba. La razón por la cual no hice un reporte del mismo es porque nunca había oído hablar de estos vegetales. Sé lo que son las flores de crisantemo, pero no creía que la mayoría de mis espectadores pudieran encontrarlas en el supermercado local.

¿Qué pasa con el clásico americano, como las espinacas congeladas? No había sido estudiado…hasta ahora. Quisieron poner a prueba los efectos inmediatos en nuestras arterias de una sola comida que contuviese una bolsa de espinacas congeladas cocidas, en cuanto a ambos rigidez y presión arterial. Primero necesitaron una comida que aumentara ambas cosas, por lo que le dieron a los sujetos un sándwich de pollo y queso, lo que redujo la elasticidad de sus arterias pocas horas después de comerlo, pero añade la espinaca y ocurrirá lo contrario. Después del pollo y el queso, la fuerza que el corazón tiene que bombear sube en cuestión de minutos, pero la espinaca mantiene las cosas niveladas. Entonces, una comida con mucha espinaca puede reducir la presión arterial y mejorar las medidas de la rigidez arterial. Esto está bien para cuidar tu salud cardiovascular en el día a día, pero¿qué sucede si quieres una fuente de alimento entero que pueda mejorar tu rendimiento cuando estás haciendo montañismo o algo por el estilo? Las remolachas y las espinacas no son los alimentos más convenientes; ¿hay algo que podamos simplemente añadir a nuestra mezcla de frutos secos?

Si te fijas en la lista de vegetales altos en nitrato, verás que no hay mucho que puedas simplemente meter en tu bolsillo – salvo, las semillas de hinojo, que tienen un montón, y que en realidad no son semillas, sino los pequeños frutos de la planta de hinojo, ten muchas. Vamos a averiguarlo. Las semillas de hinojo se utilizan a menudo para refrescar la boca después de una comida tanto en el subcontinente Indio, como en todo el mundo. Es típico ver un plato de semillas de hinojo cubiertas en dulce a la salida de los restaurantes indios.

Y al masticar semillas de hinojo puedes obtener un significativo aumento en la producción de óxido nítrico, que tiene el predecible efecto vasodilatador de apertura en los vasos sanguíneos, lo que los convierte en una forma barata, fácil de encontrar, ligera, y no perecedera fuente de nitratos. Destacan a los alpinistas, pensando que masticar estas semillas podría ayudar a mantener mejores niveles de oxígeno en altitudes elevadas y ayudar a prevenir el EPA (Edema Pulmonar de Gran Altitud), una de las principales causas de muerte de alpinistas una vez superados los 2,5 km sobre el nivel del mar. No se debe confundir con el H.A.P.E. (por sus siglas en inglés,High Altitude Flatus Expulsion), que es un aumento en las flatulencias causado por la expansión de los gases a elevadas altitudes, llamado por los veteranos mochileros como las arañas ladradoras de la montaña rocosa.

Pero las semillas de hinojo pueden ayudar con eso también, ya que tradicionalmente han sido utilizadas como carminativo, es decir, un remedio para los gases intestinales. El hinojo ha demostrado también actividad contra el hirsutismo, combatiendo el excesivo crecimiento de pelo en las mujeres, el llamado síndrome de la mujer barbuda,  aplicar un poco de crema de semillas de hinojo puede reducirlo significativamente. Pero si las semillas de hinojo tienen un efecto hormonal tan fuerte, ¿deberíamos estar preocupados por masticarlas? Bueno, se han reportado casos de desarrollo prematuro de los senos en chicas jóvenes que tomaban té de hinojo un par de veces al día, durante varios meses. Sus niveles de estrógeno eran elevados, pero después de parar el consumo de té, sus pechos y sus niveles de hormonas volvieron a la normalidad.

Las directrices actuales recomiendan evitar un uso prolongado en los grupos vulnerables, los niños menores de 12 años, las mujeres embarazadas y lactantes, y las ratas, si tienes una de mascota, ya que los roedores metabolizan un compuesto del hinojo llamado estragol, y lo vuelven un carcinógeno, pero nuestras células parecen ser capaces de eliminar su toxicidad.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes y citas a las que el Dr. Greger se refiere, mira el video que aparece arriba. Esta es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Natalia Parra-Emerson y Alberto Martínez de Santos Claudio.

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Nota del Doctor

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