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¿Puede la escherichia coli patógena extraintestinal (ECPEx), causante de infecciones del tracto urinario (IU) ser contagiada de humano a humano desde quienes consumen pollo?
Las aves de corral son la causa más común de infecciones alimentarias, seguido de el pescado y la ternera. Pero, ¿no piden las personas más hamburguesas que sandwiches de pollo? El lugar donde suceden la mayor parte de las intoxicaciones es en casa y no en los restaurantes.
El secreto de los beneficios de las semillas de chía puede ser que tienes que molerlas.
Los alimentos procesados de pollo, pescado y huevo presentan un mayor riesgo de oxidación de colesterol, pero hay medidas que se pueden tomar para reducir nuestra exposición.
En esta excelente recopilación de sus últimas cuatro charlas anuales, Michael Greger explica lo que podemos hacer frente a la mayor causa de muerte y discapacidad, nuestra alimentación.
Los pacientes inmunocomprometidos, como los que se someten a quimioterapia, a menudo se les niega frutas y verduras frescas para protegerlos aparentemente contra las enfermedades transmitidas por los alimentos.
El consumo de alimentos ecológicos pareciera reducir la exposición a los residuos de plaguicidas y bacterias resistentes en los antibióticos.
Documentos obtenidos mediante la Ley por la Libertad de la Información revelan que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos le ha advertido a la industria del huevo que decir que los huevos son nutritivos o seguros puede violar reglas que prohiben la publicidad falsa y engañosa.
The meat industry sued the federal government, winning the right to sell food known to be contaminated with food-poisoning bacteria.
Foster Farms chicken may have infected and sickened more than 10,000 people, due to contamination of the meat with fecal material.
Organic produce may present less of a food safety risk, given the potential contamination of pesticides with fecal pathogens.
El nivel de contaminación por bacterias multiresistentes a antibióticos es comparado entre la carne de animales criados tradicionalmente y la carne con certificado ecológico proveniente de animales criados sin darles antibióticos.
