Azúcar vs Jarabe De Maíz

¿Cuál es peor: azúcar o jarabe de maíz? Tres opciones: el azúcar, el jarabe de maíz, o, ¿ambos son igual de malos? Alrededor y alrededor va; donde se detiene, tal vez algunos de ustedes lo sabían. Igualmente malo.

Eso fue una especie de pregunta engañosa. El jarabe de maíz regular, de la hornada es glucosa pura; cero fructosa. Tampoco hay jarabe de maíz en los refrescos. Es todo jarabe de maíz de alta fructosa. Ahora, algunos de ustedes han oído el rumor de que el jarabe de maíz de alta fructosa puede contener mercurio.

Asumamos, a los efectos de esta pregunta, que no hay Mercurio: azúcar pura, versus jarabe de maíz puro de alta fructosa. ¿el azúcar es peor? ¿es el jarabe de maíz de alta fructosa peor? O, ¿siguen siendo igualmente malos?

Y el perdedor ganador es-ambos. El azúcar de la tabla es 50% glucosa y 50% fructosa, y el jarabe de maíz de la alto-fructosa es cerca de 45% el 55%. No importa; es sólo azúcar. La Asociación de refinadores de maíz lanzó una campaña de $25 millones PR el año pasado, presumiendo de que el jarabe de maíz de alta fructosa es tan bueno para usted como el azúcar. Cierto, pero de nuevo, ¿cuánto es lo que realmente dice?

Para ver los gráficos, tablas, gráficos, imágenes y presupuestos a los que puede referirse el Dr. Greger, vea el vídeo anterior. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por veganmontreal.

Por favor considere el voluntariado para ayudar en el sitio.

• Moeller SM, Fryhofer SA, Osbahr AJ 3rd, Robinowitz CB; Council on Science and Public Health, American Medical Association.The effects of high fructose syrup. J Am Coll Nutr. 2009 Dec;28(6):619-26.

Imágenes gracias a GiantEagle.org y corn.org

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